Monika De Melo
Fiumicino ,Roma
Profilo professionale
Lavoro nel settore della ristorazione da diverso tempo e ho acquisito dimestichezza con il servizio ai tavoli in svariati contesti. Sono abile nel relazionarmi con la clientela, gestisco bene lo stress
Panoramica
3
3
Languages
1
1
Certification
19
19
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Commis di sala
Sogno del mare
Fregene, Roma
01.2024 - ad oggi
- Raccolta e sistemazione delle stoviglie al termine del servizio, mantenendo l'ordine e la pulizia della sala.
- Gestione delle richieste specifiche dei clienti, modificando l'offerta in base alle esigenze alimentari.
- Predisposizione degli spazi del ristorante, inclusa la disposizione dei tavoli e la preparazione della sala.
- Assistenza ai clienti nel posizionamento a tavola, garantendo un'accoglienza cortese e professionale.
- Cura della mise en place dei coperti.
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Supporto ai camerieri in tutte le attività connesse al servizio.
- Monitoraggio della sala ristorante e supporto alla clientela e al servizio.
- Effettuazione del servizio di acqua e pane e presentazione del menù e della carta dei vini.
Commis di sala
Osteria di Maccarese
Maccarese, Roma
10.2021 - 12.2023
- Raccolta e sistemazione delle stoviglie al termine del servizio, mantenendo l'ordine e la pulizia della sala.
- Servizio di piatti e bevande seguendo le direttive dello chef de rang, assicurando la corretta presentazione.
- Predisposizione degli spazi del ristorante, inclusa la disposizione dei tavoli e la preparazione della sala.
- Assistenza ai clienti nel posizionamento a tavola, garantendo un'accoglienza cortese e professionale.
- Cura della mise en place dei coperti.
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
- Supporto ai camerieri in tutte le attività connesse al servizio.
- Monitoraggio della sala ristorante e supporto alla clientela e al servizio.
- Effettuazione del servizio di acqua e pane e presentazione del menù e della carta dei vini.
- Risoluzione dei reclami degli ospiti in modo professionale, paziente ed efficiente.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
Pasticciera
Dolcemente Fiumicino
Fiumicino , Roma
03.2018 - 06.2018
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
- Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
- Produzione di gelati, mousse e dessert freddi.
- Attività di confezionamento dei prodotti utilizzando materiali di imballaggio conformi ed esposizione in scaffali, vetrine e banchi espositivi.
Commessa supermercato
Supermercato crai
Ostia lido, Roma
04.2005 - 03.2013
- Pulizia e manutenzione dell'area di vendita per garantire un ambiente accogliente e sicuro.
- Operazioni di cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, gestione pagamenti e resi.
- Preparazione e implementazione delle promozioni e delle offerte speciali, aumentando le vendite.
- Organizzazione degli scaffali e del magazzino, assicurando la corretta esposizione dei prodotti.
- Assortimento dei prodotti negli scaffali e riordino della merce dopo la chiusura serale.
- Verifica del ciclo dei freschi con particolare attenzione alle date di scadenza.
- Pulizia degli spazi per garantire alla clientela un'esperienza di acquisto piacevole e sicura.
- Prezzatura degli articoli, controllo e aggiornamento dei prezzi e applicazione di sconti e promozioni.
- Controllo della merce in esposizone e ritiro dei prodotti difettati o in scadenza.
- Esecuzione delle operazioni di conteggio degli incassi all'inizio e alla fine del turno.
- Assortimento di scaffali ed espositori e rotazione dei prodotti.
- Smaltimento bancali, cartoni e imballaggi.
- Carico e scarico merci in ingresso, in uscita e allestimento vetrine.
- Verifica della corretta esposizione e prezzatura della merce.
- Supporto ai clienti durante la spesa per informazioni generali e per la ricerca dei prodotti.
- Riassortimento scaffali e applicazione di etichette e dispositivi antitaccheggio sui prodotti.
- Riordino e pulizia del punto vendita al fine di garantire un ambiente accogliente per i clienti.
- Prezzatura dei prodotti aggiornando i cartellini in base a sconti e promozioni in corso.
Istruzione
Pasticceria - Pasticceria
Attestato italian food academy
Roma11-2017
Diploma -
Collegio Santa Ursula
Brasile01-1996
Competenze
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Rapidità di servizio
- Orientamento al cliente
- Procedure di approvvigionamento
- Doti organizzative
- Autonomia operativa
- Sparecchiatura dei tavoli
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Aspetto curato e professionale
- Competenze organizzative
- Disponibilità al lavoro su turni
- Capacità di gestione dei conflitti
- Propensione al lavoro in team
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Servizio al tavolo
- Efficienza
- Velocità
- Dinamismo e resistenza fisica
- Assistenza clienti
- Buone doti relazionali
- Presenza professionale
- Gestione dei reclami
- Competenze linguistiche
- Conoscenza gastronomia italiana
- Competenza in mise-en-place
- Gestione del servizio
- Autocontrollo emotivo
- Competenze di navigazione internet
- Uso di sistemi POS
- Metodi di allestimento dei tavoli
- Puntualità
- Adattabilità
- Comunicazione efficace
- Mise en place
- Precisione
- Gestione della sala
- Resistenza allo stress
- Autocontrollo
- Attenzione ai dettagli
- Flessibilità oraria
- Affidabilità
- Attitudine al lavoro di squadra
- Procedure di pulizia e igienizzazione
Lingue
Italiano
Esperto
A1
Portoghese
Madrelingua
A1
Inglese
Base
A1
Cronologia
Commis di sala
Sogno del mare
01.2024 - ad oggi
Commis di sala
Osteria di Maccarese
10.2021 - 12.2023
Commessa supermercato
Supermercato crai
04.2005 - 03.2013
Pasticceria - Pasticceria
Attestato itlian food academy
Diploma -
Collegio Santa Ursula