Profilo professionale

Panoramica

Esperienza lavorativa

Istruzione

Competenze

Lingue

Risultati conseguiti

Disponibilità lavorativa

Cronologia

Nome sezione

Nicola Di Sanzo

Montalbano Jonico,MT

Profilo professionale

Professionista esperto nel settore della ristorazione, con competenze in HACCP e predisposizione al contatto con il pubblico. Eccelle nella rapidità di servizio e nel lavoro in team, garantendo un'esperienza cliente impeccabile.

Panoramica

anni di esperienza professionale

Esperienza lavorativa

Commis di sala

Club Med Alpe D'Huez

Huez (FR), Francia

2025.12 - 2026.01

Aiutare al bar se e in difficoltà alla preparazioni di caffè, cappuccino, espressino, caffè macchiato e dei cocktail se e necessario.
Ordinazioni di caffè, caffè macchiato, tisane, ecc e di bevande alcoliche e analcoliche.
Mise en place.
Pulizia e riordino del bar e delle aree di servizio, garantendo igiene e ordine.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno di qualcosa.
Igienizzazione tavoli, sedie, passare con l'aspirapolvere la moquette, buttare i bittoni del vetro e l'immondizia sempre dopo ogni servizio.
Sbarazzo a mano e con il vassoio per ricuperare i bicchieri.
Accoglienza dei clienti.
Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
Lucidare posate con aceto sempre prima di apparecchiare.
Lucidare bicchieri d'acqua e da vino.
Servizio alla carta con l'utilizzo della comanda di cibo e bevande.
Effettuazione del servizio di acqua e pane e presentazione del menù e della carta dei vini.
Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.

Chef de rang

Network turismo italia Danaide Resort

Scanzano jonico (MT), Matera

2025.06 - 2025.09

Mise en place.
Accoglienza dei clienti.
Servizio ai tavoli Se il cliente ha bisogno di qualcosa e anche (Con l'utilizzo della Comanda, intolleranze)
Buffet somministrazione alimenti.
Vendita e somministrazione di bevande.
Sbarazzo a mano appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
Igienizzazione tavoli, sedie e spazzare per terra sempre dopo ogni servizio.
Lucidare posate con aceto sempre prima di apparecchiare.
Linea bicchieri e brocche nelle proprie postazione.
Erogatori acqua e vini svuotare taniche.
Erogatori rimpiazzo dei fusti vino (Rosso e Bianco) e rimpiazzo bombole (Acqua frizzante e vini).
Spola primi e secondi.
Spola Antipasti caldi, freddi, insalate, dolci e frutta.
Linea tazze coppe per Collazione (Buffet)
Linea piatti per collazione pranzo e cena (Buffet)
Ritirare teglie dei primi, secondi, antipasti caldi, freddi e insalate.
Riempire frigo bevande (vino, birra, coca cola, aranciata e thè).
Lavaggio e taglio frutta.
Organizzazione della sala per il svolgimento del lavoro.
Fare gli ordini di servizio del prima e dopo servizi delle proprie mansioni assegnate e assegnare le sale e i compiti da svolgere ai camerieri durante il servizio.

Commis di sala

Club Med Serre Chevalier

La Salle-les-Alpes (FR), Francia

2024.12 - 2025.04

Mise en place.
Accoglienza dei clienti.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno qualcosa.
Buffet men sistemare i piatti, boal, cucchiai e pinze nel buffet.
Buffett spazzare e lavare per terra.
Somministrazione di birra è vini (rosso, bianco e rosato).
Sbarazzo a mano e con il vassoio grande appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
Igienizzazione tavoli, sedie, passare con l'aspirapolvere la moquette, pulire il reparto sbarazzo, buttare i bittoni del vetro e l'immondizia sempre dopo ogni servizio.
Lucidare posate sempre prima di apparecchiare.
Pulire, lavaggio completo e riempire le macchinette (caffè, nescafé, nesquik, latte ecc.) e ricaricare la postazione (bustine di the, zucchero, dolcificante, pallette, bicchieri di carta e tazze) e sistemare i bicchieri di birra nei erogatori.
Macchinette succhi riempire quando finiscono e mettere le ricariche.
Mantenere sempre in ordine la propria panadora (contenitori di posate, bicchieri da vino e di acqua, tovaglioli per il rimpiazzo e vassoi) e mettere le bottiglie di vino rosso, vino bianco e rosato con il suaglass.
Riempire i frighi da vino bianco e rosato e fare il passa vino, e sistemare il vino rosso nella riserva.

Chef de rang

Network turismo italia Danaide Resort

Scanzano jonico (MT), Matera

2024.05 - 2024.09

Mise en place.
Accoglienza dei clienti.
Servizio ai tavoli Se il cliente ha bisogno di qualcosa e anche (Con l'utilizzo della Comanda, intolleranze)
Buffet somministrazione alimenti.
Vendita e somministrazione di bevande.
Sbarazzo a mano appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
Igienizzazione tavoli, sedie e spazzare per terra sempre dopo ogni servizio.
Lucidare posate con aceto sempre prima di apparecchiare.
Linea bicchieri e brocche nelle proprie postazione.
Erogatori acqua e vini svuotare taniche.
Erogatori rimpiazzo dei fusti vino (Rosso e Bianco) e rimpiazzo bombole (Acqua frizzante e vini).
Spola primi e secondi.
Spola Antipasti caldi, freddi, insalate, dolci e frutta.
Linea tazze coppe per Collazione (Buffet)
Linea piatti per collazione pranzo e cena (Buffet)
Ritirare teglie dei primi, secondi, antipasti caldi, freddi e insalate.
Riempire frigo bevande (vino, birra, coca cola, aranciata e thè).
Lavaggio e taglio frutta.
Organizzazione della sala per il svolgimento del lavoro.
Fare gli ordini di servizio del prima e dopo servizi delle proprie mansioni assegnate e assegnare le sale e i compiti da svolgere ai camerieri durante il servizio.

Commis di sala

Club Med Alpe D'Huez

Huez (FR), Francia

2023.12 - 2024.04

Mise en place.
Accoglienza dei clienti.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno qualcosa.
Buffet men sistemare i piatti, boal, cucchiai e pinze nel buffet.
Buffett spazzare e lavare per terra.
Somministrazione di birra è vini (rosso, bianco e rosato).
Sbarazzo a mano e con il vassoio grande appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
Igienizzazione tavoli, sedie, passare con l'aspirapolvere la moquette, pulire il reparto sbarazzo, buttare i bittoni del vetro e l'immondizia sempre dopo ogni servizio.
Lucidare posate sempre prima di apparecchiare.
Pulire, lavaggio completo e riempire le macchinette (caffè, nescafé, nesquik, latte ecc.) e ricaricare la postazione (bustine di the, zucchero, dolcificante, pallette, bicchieri di carta e tazze) e sistemare i bicchieri di birra nei erogatori.
Macchinette succhi riempire quando finiscono e mettere le ricariche.
Mantenere sempre in ordine la propria panadora (contenitori di posate, bicchieri da vino e di acqua, tovaglioli per il rimpiazzo e vassoi) e mettere le bottiglie di vino rosso, vino bianco e rosato con il suaglass.
Riempire i frighi da vino bianco e rosato e fare il passa vino, e sistemare il vino rosso nella riserva.

Chef de rang

Club Esse Roccaruja

Stintino (SS), Sassari

2023.07 - 2023.09

Mise en place.
Accoglienza dei clienti.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno qualcosa.
Buffet sistemare la linea collazioni.
Buffett spazzare e lavare per terra.
Somministrazione di birra è vini (rosso, bianco e rosato).
Sbarazzo a mano e con il vassoio appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
Igienizzazione tavoli, sedie, lavaggio e spazzare per terra sempre dopo ogni servizio e pulire il reparto sbarazzo.
Lucidare posate sempre prima di apparecchiare.
Mantenere sempre in ordine la propria panadora (contenitori di posate, bicchieri da vino e di acqua, tovaglioli per il rimpiazzo e vassoi) e mettere le bottiglie di vino rosso, vino bianco e rosato con il suaglass e le lattine di birra.
Riempire i frighi da vino bianco e rosato e di birra.
Organizzazione della sala per il svolgimento del lavoro.
Andare a ricuperare la comanda al economato e sistemarle nelle riserve.
Preparazione della frutta sia lavata e al Taglio.
Aiutate caffetteria prendere le ordinazioni dei clienti.
Caffetteria preparazioni dei caffè, cappuccino, caffè macchiato e ecc.
Montaggio e smontaggio del aperitivo al bar allestimento tavolo (suaglass, succhi, prosecco, focacce, rustici e ecc.)

Commis di sala/bar

Sfizi e Capricci Extra

Marina di Pisticci lido (MT), Matera

2023.07 - 2023.07

Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo fornitura dei menu.
Pulizia e riordino del bar e delle aree di servizio, garantendo igiene e ordine.
Preparazioni di caffè, cappuccino, espressino, caffè macchiato.
Ordinazioni di cornetti e di bevande alcoliche e analcoliche.
Prendere gli ordinazioni e consigliare cosa desidera prendere il cliente.
Mise en place.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno di qualcosa.
Igienizzazione tavoli, sedie, lavaggio e spazzare per terra sempre dopo ogni servizio e pulire il reparto sbarazzo.
Sbarazzo a mano e con il vassoio per ricuperare i bicchieri da bar.
Accoglienza dei clienti.
Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
Lucidare posate con aceto sempre prima di apparecchiare.
Lucidare bicchieri d'acqua e da vino.
Servizio alla carta con l'utilizzo della comanda di cibo e bevande.
Servizio al bancone e ai tavoli.
Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.

Commis di sala

Network turismo italia Danaide Resort

Scanzano Jonico (MT), Matera

2023.05 - 2023.07

Mise en place.
Accoglienza dei clienti.
Servizio ai tavoli Se il cliente ha bisogno di qualcosa e anche (Con l'utilizzo della Comanda, intolleranze)
Buffet somministrazione alimenti.
Vendita e somministrazione di bevande.
Sbarazzo a mano appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
Igienizzazione tavoli, sedie e spazzare per terra sempre dopo ogni servizio.
Lucidare posate con aceto sempre prima di apparecchiare.
Linea bicchieri e brocche nelle proprie postazione.
Erogatori acqua e vini svuotare taniche.
Erogatori rimpiazzo dei fusti vino (Rosso e Bianco) e rimpiazzo bombole (Acqua frizzante e vini).
Spola primi e secondi.
Spola Antipasti caldi, freddi, insalate, dolci e frutta.
Linea tazze coppe per Collazione (Buffet)
Linea piatti per collazione pranzo e cena (Buffet)
Ritirare teglie dei primi, secondi, antipasti caldi, freddi e insalate.
Riempire frigo bevande (vino, birra, coca cola, aranciata e thè).
Lavaggio e taglio frutta.

Chef de rang

Club Med Val Thorens

Les Belleville (FR), Francia

2022.11 - 2023.05

Mise en place.
Accoglienza dei clienti.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno qualcosa.
Buffet men sistemare i piatti, boal, cucchiai e pinze nel buffet.
Buffett spazzare e lavare per terra.
Somministrazione di birra è vini (rosso, bianco e rosato).
Sbarazzo a mano e con il vassoio grande appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
Igienizzazione tavoli, sedie, passare con l'aspirapolvere la moquette, pulire il reparto sbarazzo, buttare i bittoni del vetro e l'immondizia sempre dopo ogni servizio.
Lucidare posate sempre prima di apparecchiare.
Pulire, lavaggio completo e riempire le macchinette (caffè, nescafé, nesquik, latte ecc.) e ricaricare la postazione (bustine di the, zucchero, dolcificante, pallette, bicchieri di carta e tazze) e Sistemare i bicchieri birra nei erogatori.
Macchinette succhi riempire quando finiscono e mettere le ricariche.
Mantenere sempre in ordine la propria panadora (contenitori di posate, bicchieri da vino e di acqua, tovaglioli per il rimpiazzo e vassoi) e mettere le bottiglie di vino rosso, vino bianco e rosato con il suaglass.
Riempire i frighi da vino bianco e rosato e fare il passa vino, e sistemare il vino rosso nella riserva.
Organizzazione della sala per il svolgimento del lavoro.
Fare gli ordini di servizio del prima e dopo servizi delle proprie mansioni assegnate e assegnare le sale e i compiti da svolgere ai camerieri durante il servizio.
Fare gli ordini con l'assistente del materiale che serve (tovaglioli, bicchieri di carta, caffe e cet.)
Andare a ricuperare la comanda al economato e sistemarle nelle riserve.

Commis di sala

Club Med Opio

Valbonne costa azzurra (FR), Francia

2022.10 - 2022.10

Mise en place.
Accoglienza dei clienti.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno qualcosa.
Buffet men sistemare i piatti, boal, cucchiai e pinze nel buffet.
Buffett spazzare e lavare per terra.
Somministrazione di birra è vini (rosso, bianco e rosato).
Sbarazzo a mano e con il vassoio grande appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
Igienizzazione tavoli, sedie, passare con l'aspirapolvere la moquette, pulire il reparto sbarazzo, buttare i bittoni del vetro e l'immondizia sempre dopo ogni servizio.
Lucidare posate sempre prima di apparecchiare.
Pulire, lavaggio completo e riempire le macchinette (caffè, nescafé, nesquik, latte ecc.) e ricaricare la postazione (bustine di the, zucchero, dolcificante, pallette, bicchieri di carta e tazze) e Sistemare i bicchieri birra nei erogatori.
Macchinette succhi riempire quando finiscono e mettere le ricariche.
Mantenere sempre in ordine la propria panadora (contenitori di posate, bicchieri da vino e di acqua, tovaglioli per il rimpiazzo e vassoi) e mettere le bottiglie di vino rosso, vino bianco e rosato con il suaglass.
Riempire i frighi da vino bianco e rosato e fare il passa vino, e sistemare il vino rosso nella riserva.

Chef de rang

Club Med Valmorel

Les Avanchers (FR), Francia

2022.06 - 2022.09

Mise en place.
Accoglienza dei clienti.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno qualcosa.
Buffet men sistemare i piatti, boal, cucchiai e pinze nel buffet.
Buffett spazzare e lavare per terra.
Somministrazione di birra è vini (rosso, bianco e rosato).
Sbarazzo a mano e con il vassoio grande appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
Igienizzazione tavoli, sedie, passare con l'aspirapolvere la moquette, pulire il reparto sbarazzo, buttare i bittoni del vetro e l'immondizia sempre dopo ogni servizio.
Lucidare posate sempre prima di apparecchiare.
Pulire, lavaggio completo e riempire le macchinette (caffè, nescafé, nesquik, latte ecc.) e ricaricare la postazione (bustine di the, zucchero, dolcificante, pallette, bicchieri di carta e tazze) e sistemare i bicchieri birra nei erogatori.
Macchinette succhi riempire quando finiscono e mettere le ricariche.
Mantenere sempre in ordine la propria panadora (contenitori di posate, bicchieri da vino e di acqua, tovaglioli per il rimpiazzo e vassoi) e mettere le bottiglie di vino rosso, vino bianco e rosato con il suaglass.
Riempire i frighi da vino bianco e rosato e fare il passa vino, e sistemare il vino rosso nella riserva.
Organizzazione della sala per il svolgimento del lavoro.
Fare gli ordini di servizio del prima e dopo servizi delle proprie mansioni assegnate e assegnare le sale e i compiti da svolgere ai camerieri durante il servizio.
Fare gli ordini con l'assistente del materiale che serve (tovaglioli, bicchieri di carta, caffe e cet.)
Andare a ricuperare la comanda al economato e sistemarle nelle riserve.

Commis di sala

Club Med Val Thorens

Les Belleville (FR), Francia

2022.01 - 2022.05

Mise en place.
Accoglienza dei clienti.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno qualcosa.
Buffet men sistemare i piatti, boal, cucchiai e pinze nel buffet.
Buffett spazzare e lavare per terra.
Somministrazione di birra è vini (rosso, bianco e rosato).
Sbarazzo a mano e con il vassoio grande appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
Igienizzazione tavoli, sedie, passare con l'aspirapolvere la moquette, pulire il reparto sbarazzo, buttare i bittoni del vetro e l'immondizia sempre dopo ogni servizio.
Lucidare posate sempre prima di apparecchiare.
Pulire, lavaggio completo e riempire le macchinette (caffè, nescafé, nesquik, latte ecc.) e ricaricare la postazione (bustine di the, zucchero, dolcificante, pallette, bicchieri di carta e tazze) e sistemare i bicchieri di birra nei erogatori.
Macchinette succhi riempire quando finiscono e mettere le ricariche.
Mantenere sempre in ordine la propria panadora (contenitori di posate, bicchieri da vino e di acqua, tovaglioli per il rimpiazzo e vassoi) e mettere le bottiglie di vino rosso, vino bianco e rosato con il suaglass.
Riempire i frighi da vino bianco e rosato e fare il passa vino, e sistemare il vino rosso nella riserva.

Commis di sala

Club Med les arcs panorama

Les Arcs (FR), Francia

2021.12 - 2022.01

Mise en place.
Accoglienza dei clienti.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno qualcosa.
Buffet men sistemare i piatti, boal, cucchiai e pinze nel buffet.
Buffett spazzare e lavare per terra.
Somministrazione di birra è vini (rosso, bianco e rosato).
Sbarazzo a mano e con il vassoio grande appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
Igienizzazione tavoli, sedie, passare con l'aspirapolvere la moquette, pulire il reparto sbarazzo, buttare i bittoni del vetro e l'immondizia sempre dopo ogni servizio.
Lucidare posate sempre prima di apparecchiare.
Pulire, lavaggio completo e riempire le macchinette (caffè, nescafé, nesquik, latte ecc.) e ricaricare la postazione (bustine di the, zucchero, dolcificante, pallette, bicchieri di carta e tazze) e sistemare i bicchieri di birra nei erogatori.
Macchinette succhi riempire quando finiscono e mettere le ricariche.
Mantenere sempre in ordine la propria panadora (contenitori di posate, bicchieri da vino e di acqua, tovaglioli per il rimpiazzo e vassoi) e mettere le bottiglie di vino rosso, vino bianco e rosato con il suaglass.
Riempire i frighi da vino bianco e rosato e fare il passa vino, e sistemare il vino rosso nella riserva.

Commis di sala

Club Med Val Thorens

Les Belleville (FR), Francia

2021.11 - 2021.12

Mise en place.
Accoglienza dei clienti.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno qualcosa.
Buffet men sistemare i piatti, boal, cucchiai e pinze nel buffet.
Buffett spazzare e lavare per terra.
Somministrazione di birra è vini (rosso, bianco e rosato).
Sbarazzo a mano e con il vassoio grande appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
Igienizzazione tavoli, sedie, passare con l'aspirapolvere la moquette, pulire il reparto sbarazzo, buttare i bittoni del vetro e l'immondizia sempre dopo ogni servizio.
Lucidare posate sempre prima di apparecchiare.
Pulire, lavaggio completo e riempire le macchinette (caffè, nescafé, nesquik, latte ecc.) e ricaricare la postazione (bustine di the, zucchero, dolcificante, pallette, bicchieri di carta e tazze) e sistemare i bicchieri di birra nei erogatori.
Macchinette succhi riempire quando finiscono e mettere le ricariche.
Mantenere sempre in ordine la propria panadora (contenitori di posate, bicchieri da vino e di acqua, tovaglioli per il rimpiazzo e vassoi) e mettere le bottiglie di vino rosso, vino bianco e rosato con il suaglass.
Riempire i frighi da vino bianco e rosato e fare il passa vino, e sistemare il vino rosso nella riserva.

Commis di sala

YesWeNet Danaide Resort

Scanzano jonico (MT), Matera

2021.06 - 2021.09

Mise en place.
Accoglienza dei clienti.
Servizio ai tavoli Se il cliente ha bisogno di qualcosa e anche (Con l'utilizzo della Comanda, intolleranze)
Buffet somministrazione alimenti.
Vendita e somministrazione di bevande.
Sbarazzo a mano appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
Igienizzazione tavoli, sedie e spazzare per terra sempre dopo ogni servizio.
Lucidare posate con aceto sempre prima di apparecchiare.
Linea bicchieri e brocche nelle proprie postazione.
Erogatori acqua e vini svuotare taniche.
Erogatori rimpiazzo dei fusti vino (Rosso e Bianco) e rimpiazzo bombole (Acqua frizzante e vini).
Spola primi e secondi.
Spola Antipasti caldi, freddi, insalate, dolci e frutta.
Linea tazze coppe per Collazione (Buffet)
Linea piatti per collazione pranzo e cena (Buffet)
Ritirare teglie dei primi, secondi, antipasti caldi, freddi e insalate.
Riempire frigo bevande (vino, birra, coca cola, aranciata e thè).

Commis di sala

YesWeNet Danaide Resort

Scanzano jonico (MT), Matera

2020.07 - 2020.09

Mise en place.
Accoglienza dei clienti.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno di qualcosa e anche (Con l'utilizzo della Comanda, intolleranze)
Buffet somministrazione alimenti.
Vendita e somministrazione di bevande.
Sbarazzo a mano appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
Igienizzazione tavoli, sedie e spazzare per terra sempre dopo ogni servizio.
Lucidare posate con aceto sempre prima di apparecchiare.
Linea bicchieri e brocche nelle proprie postazioni.
Erogatore acqua e vini svuotare taniche,
Erogatori rimpiazzo dei fusti vini (rosso e bianco) e rimpiazzo bombole (acqua frizzante e vini).
Riempire frigo bevande (vino, birra, coca cola, aranciata e thè).

Commis di sala/Bar

Hotel Hermes Extra

Policoro (MT), Matera

2019.11 - 2019.11

Mise en place.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno di qualcosa.
Igienizzazione tavoli, sedie, lavaggio e spazzare per terra sempre dopo ogni servizio e pulire il reparto sbarazzo.
Sbarazzo a mano.
Accoglienza dei clienti.
Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
Lucidare posate con aceto sempre prima di apparecchiare.
Lucidare bicchieri d'acqua e da vino.
Servizio alla carta con l'utilizzo della comanda di cibo e bevande.
Servizio al bancone e ai tavoli.
Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.

Commis di sala

Mondotondo Villaggio Torre del faro

Scanzano Jonico (MT), Matera

2019.06 - 2019.09

Mise en Place.
Accoglienza dei clienti.
Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno di qualcosa.
Igienizzazione tavoli, sedie, lavaggio e spazzare per terra sempre dopo ogni servizio e pulire il reparto sbarazzo.
Sbarazzo a mano appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
lucidare posate con aceto sempre prima di apparecchiare.

Commis di sala

Family Village Meta club Extra

Metaponto (MT), Matera

2019.06 - 2019.06

Mise en place.
Accoglienza dei clienti.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno di qualcosa.
Igienizzazione tavoli, sedie, lavaggio e spazzare per terra dopo ogni servizio e pulire il reparto sbarazzo.
Sbarazzo a mano appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
Lucidare posate con aceto sempre prima di apparecchiare.
Linea bicchieri e brocche nelle proprie postazione.

Commis di sala

Mondotondo Hotel Portogreco

Scanzano Jonico (MT), Matera

2019.04 - 2019.04

Mise en place.
Accoglienza dei clienti.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno di qualcosa.
Igienizzazione tavoli, sedie, lavaggio e spazzare per terra sempre dopo ogni servizio e pulire il reparto sbarazzo.
Sbarazzo a mano appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
Buffet servire i primi.
Lucidare posate con aceto sempre prima di apparecchiare.
Lucidare bicchieri da vino.
Linea bicchieri e brocche nelle proprie postazione.

Commis di sala

Mondotondo Hotel Portogreco

Scanzano Jonico (MT), Matera

2018.08 - 2018.09

Mise en place.
Accoglienza dei clienti.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno di qualcosa.
Igienizzazione tavoli, sedie, lavaggio e spazzare per terra sempre dopo ogni servizio e pulire il reparto sbarazzo.
Sbarazzo a mano appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
Lucidare posate con aceto sempre prima di apparecchiare.
Lucidare Bicchieri da vino.
Linea bicchieri e brocche nelle proprie postazioni.

Commis di sala

Mondotondo Hotel Solaria

Marilevva 1400,fraz,Mezzana (TN), Trento

2018.06 - 2018.08

Mise en place.
Accoglienza dei clienti.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno di qualcosa.
Igienizzazione tavoli e sedie e passare con l’aspirapolvere la moquette.
Sbarazzo a mano appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
Lucidare posate con aceto sempre prima di apparecchiare.
Linea piatti per collazione, pranzo e cena (Buffet)
Linea tazze per Collazione (Buffet)
Linea Bicchieri e Brocche (pranzo e cena)

Commis di sala

Mondotondo Villaggio Torre del faro

Scanzano Jonico (MT), Matera

2017.09 - 2017.09

Mise en Place.
Accoglienza dei clienti.
Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
Servizio ai tavoli se il cliente ha bisogno di qualcosa.
Igienizzazione tavoli, sedie, lavaggio e spazzare per terra sempre dopo ogni servizio e pulire il reparto sbarazzo.
Sbarazzo a mano appena chiude il buffet sbarazzo con i carelli.
lucidare posate con aceto sempre prima di apparecchiare.

Addetto alla plonge/Aiutante Magazziniere

Mondotondo Hotel Solaria

Marilevva 1400,fraz,Mezzana (TN), Trento

2017.06 - 2017.08

Organizzazione dell'area di lavoro per ottimizzare i flussi di piatti sporchi e puliti.
Utilizzo della lavastoviglie con lavaggio sempre a fine servizio.
Sgrassare con prodotti gli utensili da cucina, piatti, posate, bicchieri, ecc.
Buttare l'immondizia dopo il servizio sempre rispettando le norme della differenziata.
Sistemare i piatti e le pentole nei propri reparti di appartenenza.
Sistemare la merce che arriva ognuna nelle proprie celle frigorifero esempio carne, pesce, frutta e verdura, ecc. e i prodotti esempio detersivi per lavastoviglie prodotti per lavare a terra, ecc.
Buttare e aprire i cartoni sempre per facilitare il lavoro agli addetti.

Istruzione

Scienze Umane opzione Economico-Sociale - Diritto ed Economia e Umanistiche

I.S.I.S. Pitagora

Montalbano Jonico

2015-07

Competenze

Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
Accoglienza e assistenza al cliente
Predisposizione delle comande e degli ordini
Realizzazione di pasti e bevande
Trattamento materiale prime e semilavorati
Predisposizione di piatti semplici
Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza di prodotti alimentari

Predisposizione al contatto con il pubblico
Rapidità di servizio
Propensione al lavoro in team
Competenze organizzative
Competenze linguistiche
Disponibilità al lavoro su turni
HACCP

Lingue

Italiano

Madrelingua

Inglese

Intermedio

Francese

Intermedio avanzato

Spagnolo

Intermedio avanzato

Risultati conseguiti

Supervisione di un team composto da più membri del personale.
Risoluzione dei problemi in modo creativo.
Risoluzione di problemi relativi ai prodotti

Disponibilità lavorativa

lunedì

martedì

mercoledì

giovedì

venerdì

sabato

domenica

mattina

pomeriggio

sera

Mondotondo Hotel Solaria

2017.06 - 2017.08

Scienze Umane opzione Economico-Sociale - Diritto ed Economia e Umanistiche

I.S.I.S. Pitagora

Nome sezione

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Profilo professionale

Panoramica

Esperienza lavorativa

Commis di sala

Chef de rang

Commis di sala

Chef de rang

Commis di sala

Chef de rang

Commis di sala/bar

Commis di sala

Chef de rang

Commis di sala

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