Roxana Raquel Orellana Mariscal
Genova,Ge
Profilo professionale
Eseguo il mio lavoro con affidabilità e responsabilità. Ho buone esperienze nel settore di cucina in base ai miei lavori svolti. Eccellenti capacità di socializzare e gestire lo stress.
Panoramica
5
5
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Addetta alla sistemazione merci livello 6
Ortobra SRL (ekom supermercato)
Genova, Ge
2024.08 - ad oggi
Pulizie alle navi
Fincantieri
Genova, Ge
2024.07 - 2024.07
- Applicazione delle procedure di pulizia e sanificazione degli ambienti.
Aiuto cuoco
Romano food and beverage SRLS
Genova, Ge
2023.09 - 2024.06
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
Reparto mensa ospedale Gaslini
Cooperativa italiana di ristorazione società
Genova, Ge
2023.05 - 2023.11
Addetta banco bar e gelateria
IL BIGNÈ centro commerciale Fiumara.
Genova, Ge
2019.02 - 2020.02
- Gestione del banco bar, inclusa la preparazione di caffè, cappuccini, e altre bevande.
- Pulizia e manutenzione dell'area di lavoro, attrezzature e utensili del bar.
- Gestione rapida dei pagamenti tramite terminali elettronici o in contanti.
- Accoglienza clienti e preparazione degli ordini in tempi rapidi.
- Riordino, pulizia e sanificazione del banco bar, delle attrezzature e degli utensili da lavoro in conformità alle procedure dettate dalla direzione.
- Utilizzo di macchine professionali per caffè, macchine del ghiaccio, spremiagrumi, piastre, lavabicchieri e lavastoviglie.
- Preparazione di bevande alcoliche ed analcoliche con particolare attenzione alla qualità e alla velocità di servizio.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
Istruzione
Frequenza primo anno alberghiero Bergese - Ristorazione
Nino bergese
Genova2003
Licenza media - Licenza media
Sagrada familia
Ecuador Guayaquil 1999
Competenze
- Capacità organizzative e di pianificazione
- Strategie relazionali
- Uso di strumenti e macchinari di settore
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- Manualità e velocità di esecuzione
- Attitudine al lavoro in team
- Norme di igiene alimentare
- Resistenza fisica
- Abilità di comunicazione
- Attenzione al cliente
- HACCP
- Uso degli utensili da cucina
- Velocità
- Efficienza
- Resistenza allo stress
Lingue
Italiano
Avanzato
C1
Cronologia
Addetta alla sistemazione merci livello 6
Ortobra SRL (ekom supermercato)
2024.08 - ad oggi
Pulizie alle navi
Fincantieri
2024.07 - 2024.07
Aiuto cuoco
Romano food and beverage SRLS
2023.09 - 2024.06
Reparto mensa ospedale Gaslini
Cooperativa italiana di ristorazione società
2023.05 - 2023.11
Addetta banco bar e gelateria
IL BIGNÈ centro commerciale Fiumara.
2019.02 - 2020.02
Frequenza primo anno alberghiero Bergese - Ristorazione
Nino bergese
Licenza media - Licenza media
Sagrada familia