Pelagheia Polina Tuntulescu
cuoca cameriere barista
Torri di quartesolo Vicenza,Vicenza
Panoramica
3
3
Languages
10
10
years of professional experience
Esperienza lavorativa
cuoca e cameriera barista
Star Hotels Michelangelo
Vicenza
2023.04 - Attuale
- Gestione delle preparazioni per clienti con intolleranze alimentari.
- Preparazione delle portate prestando attenzione alla qualità e all'estetica.
- Controllo delle corrette modalità di conservazione dei prodotti per garantire il mantenimento del sapore e della freschezza degli alimenti.
- Svolgimento di operazioni di precottura e abbattimento.
- Supervisione dell'impiattamento attraverso cura delle guarnizioni e dell'estetica delle presentazioni.
- Ricezione e preparazione degli ordini garantendo qualità, precisione e velocità di servizio.
- Somministrazione di bevande alcoliche nel rispetto della normativa vigente.
- Allestimento del locale, degli espositori e delle vetrine con prodotti e decorazioni stagionali.
- Preparazione e servizio al tavolo di bibite e bevande in base a quanto richiesto dal cliente.
- Presa delle ordinazioni e consegna degli ordini al personale di cucina.
- Preparazione di vassoi, posate e stoviglie e disposizione di condimenti, cestini di pane e grissini.
Cameriere di ristorante
Alaimo PD
Padova
2023 - 2026.01
- Organizzazione della sala e della disposizione dei tavoli.
- Servizio al tavolo di portate multiple a mano o con carrello.
- Somministrazione delle portate al tavolo con rapidità di servizio, ordine e cortesia .
- Mise en place formale e informale dei tavoli a seconda dell'occorrenza.
- Collaborazione all'allestimento di buffet e banchetti.
- Disposizione di tavoli, sedie e posate e allestimento di tavolate destinate a gruppi numerosi.
Cameriera di sala
Ristorante Damaro
Vicenza
2003.03 - 2006.02
- Servizio ai tavoli con velocità, cortesia e precisione.
- Supporto al team di sala e collaborazione costante con la cucina per garantire un servizio rapido e di qualità.
- Allestimento della mise en place.
- Gestione delle prenotazioni e degli ordini.
- Illustrazione al cliente dei piatti del giorno e delle specialità di stagione.
barista
bar Vicenza
Vicenza
2001.02 - 2003.04
- Preparazione e somministrazione di prodotti di caffetteria e bevande al banco e al tavolo.
- Gestione dei pagamenti e delle operazioni di cassa.
Cuoca responsabile di cucina
Chisineu
Chisineu MD
1995.02 - 2000.05
- Supervisione dell'inventario, acquisto e corretto stoccaggio dei prodotti.
- Rispetto delle procedure di igiene e sicurezza in conformità alle politiche aziendali e alle normative in materia.
- Preparazione di specialità dolciarie come prodotti di pasticceria, da forno, biscotteria e cioccolateria.
- Selezione, trattamento e conservazione a norma delle materie prime e dei semilavorati alimentari.
- Preparazione delle portate prestando attenzione alla qualità e all'estetica.
Istruzione
certificazione HACCP - alimentare
Accademia delle Professioni
Padova 2026 - 2026
Master in arte culinarie e gastronomichea - alimentare servizi
Accademia delle Professioni
Padova 2023 - 2024
laurea tecnonolgia alimentare - alimentare ristorazione
Istituto tecnico alimentazione pubblica
Chisineu MD 1986 - 1991
Competenze
- Manualità e velocità di esecuzione
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- Norme di igiene alimentare
- Attitudine al lavoro in team
- Flessibilità oraria
- Conoscenza della cucina italiana
- Tecniche di cottura
- Procedure di controllo qualità
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
- Conoscenza delle materie prime
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Capacità di delegare
- Capacità di cottura al vapore
Competenze linguistiche
Italiano, Russo, Rumeno
Lingua madre
Francese
Elementare
A2
Inglese
Elementare
A2
Cronologia
cuoca e cameriera barista
Star Hotels Michelangelo
2023.04 - Attuale
Cameriera di sala
Ristorante Damaro
2003.03 - 2006.02
barista
bar Vicenza
2001.02 - 2003.04
Cuoca responsabile di cucina
Chisineu
1995.02 - 2000.05
laurea tecnonolgia alimentare - alimentare ristorazione
Istituto tecnico alimentazione pubblica
1986 - 1991
Master in arte culinarie e gastronomichea - alimentare servizi
Accademia delle Professioni
2023 - 2024
certificazione HACCP - alimentare
Accademia delle Professioni
2026 - 2026
Cameriere di ristorante
Alaimo PD
2023 - 2026.01