Ramona Di Lorito
pescara,pe
Profilo professionale
Lavoro da anni come barista, occupandomi sia di preparazione cocktail sia della copertura di turni colazione e pranzo, con la medesima attenzione al cliente e nelle preparazioni. Grazie alle mie doti comunicative ho sempre creato un ottimo rapporto con il resto dello staff e la clientela, favorendo la creazione di un ambiente positivo e accogliente. Cerco una nuova realtà con la mia stessa attenzione verso i clientela, dove aver la possibilità sia di continuare a crescere professionalmente, sia di supportare lo sviluppo del locale grazie alle competenze maturate sino ad ora.
Panoramica
3
3
Languages
1
1
Certification
8
8
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cassiere barista e caffetteria
lagardere retail
pescara , pescara
2024.04 - ad oggi
- Preparazione di caffè, cappuccini e altre bevande seguendo le specifiche degli ordini dei clienti.
- Interazione con la clientela per garantire un servizio cortese e rispondere a richieste o reclami.
- Supporto nell'organizzazione e nell'esecuzione di operazioni promozionali e eventi speciali all'interno del punto vendita.
- Gestione della cassa e delle transazioni finanziarie in ambienti ad alta affluenza come bar e caffetterie.
- Assistenza nella gestione dell'inventario e rifornimento delle scorte di prodotti alimentari e per la preparazione delle bevande.
- Pulizia e manutenzione dell'area di lavoro, inclusi macchinari per il caffè e spazi del bancone.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Effettuazione delle operazioni di apertura e chiusura di cassa compresa la verifica contabile.
- Presidio delle attività di cassa, garantendo velocità e accuratezza nel servizio.
- Emissione degli scontrini e delle fatture relative agli acquisti e consegna del resto se dovuto.
- Ricezione e registrazione dei pagamenti in contanti, tramite carte di credito o bancomat.
- Supporto alla clientela nella richiesta di informazioni e illustrazione delle promozioni.
- Lettura dei cartellini tramite scanner, elaborazione del conto e comunicazione dell'importo totale al cliente.
- Applicazione delle procedure stabilite per la gestione di rimborsi e reclami.
- Illustrazione delle promozioni in corso e proposta della sottoscrizione di raccolte punti.
- Elaborazione e stampa dei biglietti registrando i codici identificativi.
- Conduzione delle operazioni di apertura e chiusura e della contabilità di cassa.
- Gestione di reclami e lamentele garantendo la soddisfazione del cliente.
- Collaborazione con il personale di sicurezza per prevenire frodi o furti.
- Scansione dei prodotti ed elaborazione del conto tramite i registratori di cassa.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni su prodotti e servizi.
- Rispetto delle normative sulla privacy e sulla sicurezza delle informazioni.
- Gestione delle code in modo efficiente per ridurre i tempi di attesa.
- Applicazione di sconti e promozioni in base alle istruzioni ricevute.
- Ricezione di pagamenti tramite carte, bancomat, ticket o coupon.
- Gestione dei pagamenti, restituzione dei resti e consegna di scontrini e ricevute.
- Registrazione accurata delle transazioni di acquisto o prenotazione.
Barista caffetteria
Marzoli
pescara, pescara
2023.09 - 2024.03
- Preparazione di caffè e bevande in base alle richieste dei clienti.
- Igienizzazione delle macchine da caffè e degli altri strumenti utilizzati, alla fine del turno.
- Disposizione di tazze, tazzine e bicchieri in modo funzionale ed esteticamente adeguato.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti o tramite POS.
- Allestimento e rifornimento degli espositori di brioches e prodotti di pasticceria.
- Monitoraggio delle scorte dei prodotti di caffetteria ed effettuazione degli ordini necessari.
- Accoglienza della clientela e ricezione degli ordini dal banconista e dai camerieri di sala.
- Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
- Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
- Cura del servizio al banco e collaborazione al servizio ai tavoli.
- Incasso dei pagamenti in contanti, elettronici e tramite app ed emissione degli scontrini e delle fatture.
- Preparazione di piatti caldi e freddi anche per l'asporto.
- Preparazione dei piatti e delle bevande ordinate dai clienti.
- Somministrazione di alcolici al pubblico nel rispetto delle normative vigenti.
- Ricezione delle consegne e collocazione della merce nelle aree di stoccaggio.
- Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Monitoraggio delle attività dei clienti allo scopo di individuare rapidamente gli ospiti in uscita e pulire i tavoli per i clienti in arrivo.
- Preparazione degli ordini di cibo e bevande da asporto utilizzando contenitori adeguati al trasporto.
- Elaborazione del conto, consegna degli scontrini e gestione dei pagamenti.
- Preparazione di panini, insalate e altri piatti pronti in base al menu previsto.
- Verifica della qualità dei prodotti alimentari e controllo delle date di scadenza.
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
- Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
Titolare di impresa commerciale
io
pescara, pescara
2019.09 - 2023.08
- Controllo finanziario, inclusa la pianificazione del budget, la gestione della contabilità e l'analisi degli investimenti.
- Gestione delle operazioni quotidiane, garantendo l'efficienza operativa e la soddisfazione del cliente.
- Ottimizzazione della catena di approvvigionamento, assicurando la puntualità nelle consegne e la riduzione dei costi.
- Innovazione dei processi aziendali mediante l'introduzione di tecnologie avanzate per aumentare l'efficienza operativa.
- Direzione del team, promuovendo la formazione continua e valorizzando le competenze individuali per ottimizzare la produttività.
- Sviluppo e implementazione di strategie commerciali mirate all'espansione del mercato e all'aumento delle vendite.
- Ricezione della merce e supervisione allo scarico dei bancali, controllando la corrispondenza di quanto ricevuto alle bolle di trasporto.
- Supervisione del personale e monitoraggio dell'esecuzione delle relative mansioni, intervenendo ove necessario per risolvere eventuali dubbi o problematiche.
- Gestione della contabilizzazione giornaliera, deposito dei contanti, riscossione dei crediti promozionali e registrazione delle operazioni in ottemperanza alla normativa fiscale.
- Selezione del campionario da esporre e cura dell'allestimento e disallestimento di espositori, vetrine e della decorazione degli spazi interni dei punti vendita.
- Verifica del rispetto delle norme di igiene e sicurezza, provvedendo ad attuare eventuali azioni correttive volte a garantire la tutela di beni e persone.
- Organizzazione dei turni di lavoro, assegnazione delle mansioni e gestione di permessi e ferie per i dipendenti.
- Gestione e mediazione per la risoluzione di situazioni di disaccordo tra il personale, promuovendo la comunicazione e la collaborazione.
- Ricerca e selezione dei fornitori e conduzione di trattative per l'acquisto di merce a condizioni vantaggiose.
- Pianificazione e conduzione di campagne promozionali individuando gli strumenti più adatti in base al target di clientela.
- Conduzione delle trattative con i fornitori e stipula dei contratti con i trasportatori.
- Effettuazione di ricerche e analisi delle tendenze di mercato anticipando le richieste dei clienti.
- Implementazione dei processi logistici al fine di massimizzare i ricavi ed efficientare l'evasione degli ordini.
- Risoluzione di problematiche e gestione dei reclami da parte della clientela.
- Supervisione delle operazioni quotidiane dei punti vendita di competenza.
- Identificazione delle tendenze di settore per individuare le migliori opportunità di business.
- Supervisione delle attività di visual merchandising per migliorare l'aspetto del negozio.
- Controllo delle scorte di magazzino assicurando la disponibilità dei prodotti.
- Gestione delle operazioni di inventario e registrazione delle giacenze di magazzino.
- Definizione delle strategie di vendita utili a massimizzare il profitto.
- Conduzione delle negoziazioni con i fornitori e gestione degli ordini.
- Mantenimento della competitività sul mercato monitorando la concorrenza.
- Monitoraggio delle performance di vendita e analisi dei dati.
- Supervisione del personale di vendita assegnando compiti e valutandone l'operato.
- Coordinamento della partecipazione a fiere ed eventi di settore in rappresentanza dell'azienda.
Barista caffetteria
sweet point
chieti, chieti
2018.11 - 2019.03
- Allestimento e rifornimento degli espositori di brioches e prodotti di pasticceria.
- Gestione degli ordini garantendo il mantenimento della velocità e dell'efficienza del servizio.
- Accoglienza della clientela e ricezione degli ordini dal banconista e dai camerieri di sala.
- Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
- Cura del servizio al banco e collaborazione al servizio ai tavoli.
- Accoglienza cordiale e intrattenimento dei clienti durante il servizio.
- Incasso dei pagamenti in contanti, elettronici e tramite app ed emissione degli scontrini e delle fatture.
- Preparazione dei piatti e delle bevande ordinate dai clienti.
- Ricezione delle consegne e collocazione della merce nelle aree di stoccaggio.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
- Controllo del rifornimento dei dispenser dei condimenti e dei distributori di bevande effettuando il refill quando necessario.
- Risposta alle domande degli ospiti fornendo le informazioni più accurate e aggiornate disponibili.
Barista
caffè luwak - centro commerciale L’arca-
spoltore, pescara
2016.05 - 2017.06
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
Istruzione
servizi socio sanitari -
istituto Di Marzio-Michetti
pescara 06.2015
Competenze
- Capacità di multitasking
- Abilità di coordinamento
- Uso dei principali strumenti informatici
- Conoscenza delle norme igieniche
- Memoria visiva
- Abilità interpersonali
- Professionalità
- Spirito di adattamento
- Gestione del contante
- Resistenza allo stress
- Abilità di vendita
- Microsoft Windows
- Pulizia del locale
- Utilizzo di applicazioni mobili
- Rispetto degli standard igienici
- Abilità nel servizio veloce
- Preparazione di cappuccino
- Esperienza nel Servizio
- Abilità di bilanciamento
- Competenza in contabilità
- Abilità nel gestire reclami
- Gestione delle ordinazioni
- Orientamento ai dettagli
- Familiarità con internet
- Familiarità con i sistemi di pagamento
- Utilizzo di software di cassa
- Utilizzo di dispositivi POS
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Attitudine alla vendita
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Flessibilità oraria
- Cordialità
- HACCP
- Gestione dell'area bar
- Manualità e velocità di esecuzione
- Dinamismo e flessibilità
- Autonomia operativa
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Rapidità e precisione
- Adattabilità
- Velocità
- Doti comunicative e relazionali
- Problem solving
- Resistenza fisica
- Carattere estroverso e dinamico
- Attitudine al lavoro di squadra
- Autonomia
Lingue
Italiano
Madrelingua
A1
Inglese
Principiante
A1
Francese
Principiante
A1
Cronologia
Cassiere barista e caffetteria
lagardere retail
2024.04 - ad oggi
Barista caffetteria
Marzoli
2023.09 - 2024.03
Titolare di impresa commerciale
io
2019.09 - 2023.08
Barista caffetteria
sweet point
2018.11 - 2019.03
Barista
caffè luwak - centro commerciale L’arca-
2016.05 - 2017.06
servizi socio sanitari -
istituto Di Marzio-Michetti