Remo Morena
Cosenza
Profilo professionale
Ho studiato e mi sono diplomato all'Istituto Alberghiero, e grazie alla mia passione nel settore della ristorazione lavoro in questo ambito da diverso tempo e ho acquisito dimestichezza con il servizio ai tavoli in svariati contesti. Sono abile nel relazionarmi con la clientela, gestisco bene lo stress e garantisco piena disponibilità oraria.
Panoramica
18
18
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto pizzaiolo
Voltasio Pizzeria
Cosenza
09.2025 - ad oggi
- Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
- Farciture di pizze e focacce nel rispetto delle indicazioni del pizzaiolo.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature di cucina, inclusi forno, banconi e utensili, per assicurare l'igiene.
- Assistenza nella gestione delle scorte di ingredienti, verificando la disponibilità e effettuando ordini quando necessario.
- Supporto al pizzaiolo nella gestione dei tempi di preparazione delle comande durante il servizio.
- Supporto al personale di sala nella preparazione dei tavoli prima del servizio, collaborando all'allestimento in caso di eventi speciali.
- Supporto al personale di sala in caso di necessità quali pulizia, rimozione di stoviglie rotte o supporto ai tavoli.
Cameriera di sala
Host di Antonio Viceconte
Maratea, Potenza
05.2025 - 08.2025
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
Cameriera di sala
Ristorante Pizzeria Da Peppe
Maratea, PZ
06.2024 - 08.2024
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
Cameriera di sala
Ristorante Pizzeria Yumara, le terrazze del gusto
Maratea, PZ
06.2023 - 09.2023
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
Cameriera di sala
Ristorante La Rotonda
Maratea, PZ
06.2022 - 09.2022
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
Cameriera di sala
Ristorante Pizzeria Scialuppa 25
Maratea, PZ
06.2021 - 09.2021
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
Aiuto cuoco
Ristorante Pizzeria La Torre
Maratea, PZ
06.2019 - 09.2020
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Preparazione di secondi piatti
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
Scaffalista supermercato
Supermercato Velardi
Maratea, Potenza
01.2008 - 12.2010
- Partecipazione alle operazioni di carico e scarico delle merci, utilizzando attrezzature specifiche.
- Esecuzione di inventari periodici per garantire la corretta quantità di merce in magazzino.
- Gestione e riordino quotidiano degli scaffali secondo le direttive aziendali e le scadenze dei prodotti.
- Rifornimento continuo degli scaffali assicurando la disponibilità dei prodotti e il rispetto del layout del punto vendita.
- Disposizione dei prodotti con scadenza ravvicinata nelle prime file degli scaffali.
- Assistenza alla clientela nel reperimento dei prodotti e nel fornire informazioni dettagliate su di essi.
- Smaltimento bancali, cartoni e imballaggi.
Istruzione
Diploma - Diploma alberghiero
I.I.S. Giovanni Paolo II
Via San Francesco 16, 85046 Maratea (PZ)07.2009
Competenze
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Disponibilità al lavoro su turni
- Aspetto curato e professionale
- Puntualità
- Ottima manualità e precisione
- Attenzione ai dettagli
- Gestione della sala
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Capacità guarnizione pizza
- Uso degli utensili da cucina
- Vendite al banco
- Utilizzo del sistema POS
- Uso del registratore di cassa
- Procedure di carico e scarico
- Tecniche e strumenti di imballaggio
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Base
A2
Francese
Principiante
A1
Spagnolo
Principiante
A1
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Cronologia
Aiuto pizzaiolo
Voltasio Pizzeria
09.2025 - ad oggi
Cameriera di sala
Host di Antonio Viceconte
05.2025 - 08.2025
Cameriera di sala
Ristorante Pizzeria Da Peppe
06.2024 - 08.2024
Cameriera di sala
Ristorante Pizzeria Yumara, le terrazze del gusto
06.2023 - 09.2023
Cameriera di sala
Ristorante La Rotonda
06.2022 - 09.2022
Cameriera di sala
Ristorante Pizzeria Scialuppa 25
06.2021 - 09.2021
Aiuto cuoco
Ristorante Pizzeria La Torre
06.2019 - 09.2020
Scaffalista supermercato
Supermercato Velardi
01.2008 - 12.2010
Diploma - Diploma alberghiero
I.I.S. Giovanni Paolo II