Riccardo Gargiulo
Napoli,Napoli
Profilo professionale
Attento in igiene alimentare con eccellenti capacità di multitasking e resistenza fisica. Abile nell'uso di affettatrici e coltelli, garantisce precisione e attenzione ai dettagli. Eccelle nel lavoro di squadra e nella gestione delle priorità in ambienti dinamici.
Panoramica
1
1
year of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto pizzaiolo
Da Giovanni o' Faticone
Piano di Sorrento, Napoli
2025.11 - 2026.01
- Taglio e preparazione degli ingredienti freschi per garantire il massimo della freschezza sui prodotti finiti.
- Collaborazione con il pizzaiolo capo nello sviluppo di nuove ricette e nel miglioramento delle tecniche di preparazione.
- Assistenza nella gestione delle scorte di ingredienti, verificando la disponibilità e effettuando ordini quando necessario.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature di cucina, inclusi forno, banconi e utensili, per assicurare l'igiene.
- Farciture di pizze e focacce nel rispetto delle indicazioni del pizzaiolo.
- Pulizia, lavaggio, taglio e preparazione degli ingredienti.
- Supporto al pizzaiolo nella gestione dei tempi di preparazione delle comande durante il servizio.
- Pulizia, sanificazione e organizzazione della postazione di lavoro.
- Pulizia e manutenzione ordinaria di utensili da cucina, attrezzature di lavoro e forni.
- Applicazione delle direttive ricevute su preparazione degli impasti, lievitazione, spianatura, farcitura, cottura e impiattamento.
- Smaltimento degli scarti alimentari in base alle procedure di cucina e alle normative di legge.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
- Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi
- Monitoraggio delle scadenze dei prodotti, gestione delle scorte e applicazione delle corrette procedure di conservazione.
- Supporto alla manutenzione ordinaria della strumentazione di cucina.
Addetto ai pontili portuali
Consorzio Nautico Sant' Agnello
Sant'Agnello, Napoli
2025.05 - 2025.09
- Disbrigo delle attività quotidiane garantendo la puntualità e la regolarità dei servizi.
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Verifica dell'ordine e della pulizia delle zone di passaggio.
- Controllo della disposizione di stand e indirizzamento del pubblico verso le aree desiderate.
- Eliminazione di eventuali rischi per la sicurezza e mantenimento dell'ordine nelle aree di passaggio.
- Gestione delle operazioni di ormeggio e disormeggio di imbarcazioni di varie dimensioni in porto.
- Pianificazione degli spazi di ormeggio in base alle dimensioni e alle esigenze delle imbarcazioni.
- Manutenzione ordinaria e straordinaria degli attrezzaggi e delle infrastrutture portuali.
- Applicazione delle normative di sicurezza marittima durante tutte le fasi di ormeggio.
Istruzione
Scienze Umane Economico Sociale
LIceo Publio Virgilio Marone
Meta di SorrentoCompetenze
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Uso di affettatrici e coltelli
- Norme di igiene alimentare
- Manualità e precisione
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Resistenza allo stress
- Doti comunicative
- Capacità di lavorare in ambienti dinamici
- Capacità di lavoro in gruppo
- Autocontrollo
- Doti comunicative e relazionali
- Capacità di multitasking
- Attenzione ai dettagli
- Elementi di igiene e sicurezza alimentare
- Spirito di collaborazione
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Puntualità e affidabilità
- Manualità
- Pazienza e calma
- Gestione delle priorità
- Uso degli utensili da cucina
- Tecniche di farcitura
- Resistenza fisica
Lingue
Inglese
Intermedio
B1
Cronologia
Aiuto pizzaiolo
Da Giovanni o' Faticone
2025.11 - 2026.01
Addetto ai pontili portuali
Consorzio Nautico Sant' Agnello
2025.05 - 2025.09
Scienze Umane Economico Sociale
LIceo Publio Virgilio Marone