Rita Martino
Bacoli,Na
Profilo professionale
Ho appena terminato gli studi e vorrei crescere nel settore dell'insegnamento. Le precedenti esperienze in ambito didattico mi hanno insegnato a interagire in modo positivo con gli altri e a sviluppare buone capacità oratorie. Mi piacerebbe poter svolgere un tirocinio o delle supplenze presso il vostro istituto al fine di iniziare la mia attività nel settore. Desidero condividere con voi la mia passione per le materie studiate con la certezza di poterle trasmettere ai vostri studenti.
Panoramica
23
23
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Pasticciera
CB Company snc
Bacoli, NA
2018.12 - ad oggi
- Preparazione di un'ampia varietà di dolci, pane, pasticcini e dessert seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Supervisione della linea di produzione dolciaria, garantendo il rispetto degli standard di qualità e igiene.
- Collaborazione con fornitori per la selezione di ingredienti di alta qualità, negoziazione dei prezzi e gestione degli ordini.
- Formazione del personale di pasticceria sulle tecniche di preparazione, decorazione e presentazione dei dolci.
Enologa
CB Company snc
Bacoli, NA
2018.09 - ad oggi
- Gestione della vinificazione in cantina, inclusa la fermentazione, maturazione e stabilizzazione del vino.
- Controllo qualità in tutte le fasi di produzione, dalla vendemmia fino all'imbottigliamento.
Docente
Eurosoft formazione
Smart working
2023.09 - 2024.10
- Progettazione di lezioni e interventi educativi in funzione dei bisogni formativi degli allievi.
- Sviluppo di materiali didattici innovativi, inclusi strumenti digitali, per facilitare l'apprendimento.
- Conduzione di lezioni interattive in aula, laboratorio o online, promuovendo la partecipazione attiva degli studenti.
Docente di enologia
ASPI Campania
Pozzuoli
2017.12 - 2019.12
- Spiegazione dei contenuti delle lezioni e verifica della totale comprensione degli argomenti trattati.
- Conduzione di lezioni interattive in aula, laboratorio o online, promuovendo la partecipazione attiva degli studenti.
- Valutazione delle prestazioni degli studenti attraverso test, prove scritte e orali, fornendo feedback costruttivo.
Stage
Cantine Astroni
Agnano, NA
2017.09 - 2017.12
- Analisi dei mosti e dei vini (Acidità tot., Grado Babo e Brix, pH, Alcool%, Ac.volatile, zuccheri residui, SO₂ tot e libera).
- Preparazione ‘pied de couve’, dosaggio nutrienti ed eventuali additivi.
- Travasi e rimontaggi
Stage
Cantine Majolini
Franciacorta, BS
2017.08 - 2017.08
- Pulizia e preparazione delle attrezzature per la vendemmia.
- Campionamenti delle uve e analisi dei mosti (Acidità tot., Grado Babo e Brix, pH, SO₂ tot e libera).
- Gestione delle varie pressate ed applicazione del protocollo di cantina (aggiunta di SO₂, enzimi, lieviti).
- Travasì e rimontaggi
Tirocinio
Azienda agricola Piscina Mirabilis
Bacoli, Na
2015.09 - 2015.11
- Scarico delle uve, acclimatamento dei lieviti, operazioni di follatura e somministrazione di anidride solforosa sotto indicazione del responsabile.
Titolare negozio abbigliamento
Bacoli
2004.06 - 2010.12
- Completamento ed invio di fatture, contratti, politiche, assegni.
- Assegnazione delle mansioni agli addetti, ricerca del personale per i progetti, monitoraggio dei progressi e aggiornamento dei responsabili, dei partner e dei clienti come necessario.
- Incremento della credibilità e della consapevolezza del cliente attraverso lo sviluppo di documentazione e materiale aggiuntivo di marketing tecnico e non e presentazioni, campagne di pubbliche relazioni, articoli e newsletter.
- Sviluppo ed esecuzione di programmi di marketing e soluzioni commerciali generali con un conseguente incremento dell’esposizione aziendale, del traffico dei clienti e delle vendite.
- Abbinamento degli ordini di acquisto alle fatture e registrazione delle informazioni necessarie.
Programmatrice
Sofllab s.p.a.
Pozzuoli-Roma
2001.09 - 2003.09
- Analisi e progettazione di database relativi utilizzando Oracle.
- Manutenzione delle applicazioni esistenti e progettazione e consegna di nuove applicazioni.
- Modifica del software esistente per correggere errori, adattarlo ad un nuovo hardware e migliorare le prestazioni.
- Scrittura di applicazioni in C, C++ e Visual Basic
Istruzione
Laurea - viticoltura ed enologia
Università degli studi di Napoli Federico II
01.2017
Diploma di maturità classica - undefined
Istituto E. Majorana di Pozzuoli
07.1997
Laure magistrale - Scienze e tecnologie alimentari
Universita di Napoli Federico II
Napoli2025-07
Competenze
- Tecniche di pasticceria
- Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
- Uso di impastatrici e sfogliatrici
- Attitudine al lavoro di squadra
- Stima di pesi e misure
- Propensione alla sperimentazione
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Conoscenza delle materie prime
- Possesso di HACCP
- Orientamento alla qualità
- Preservazione del lievito madre
- Comunicazione efficace
- Capacità di problem solving
- Metodi di lavorazione e cottura dolciarie
- Elementi di igiene e sicurezza alimentare
- Norme di igiene alimentare
- Capacità di pianificazione
Languages
Italian
Costume Section
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 "Codice in materia di protezione dei dati personali."
Informazione personale
- Genere: Femmina
- Nazionalità: Italiana
- Marital Stato: coniugata
- ID Tipo: CF
- Numero ID: MRTRTI79M48F839V
Cronologia
Docente
Eurosoft formazione
2023.09 - 2024.10
Pasticciera
CB Company snc
2018.12 - ad oggi
Enologa
CB Company snc
2018.09 - ad oggi
Docente di enologia
ASPI Campania
2017.12 - 2019.12
Stage
Cantine Astroni
2017.09 - 2017.12
Stage
Cantine Majolini
2017.08 - 2017.08
Tirocinio
Azienda agricola Piscina Mirabilis
2015.09 - 2015.11
Titolare negozio abbigliamento
2004.06 - 2010.12
Programmatrice
Sofllab s.p.a.
2001.09 - 2003.09
Diploma di maturità classica - undefined
Istituto E. Majorana di Pozzuoli
Laurea - viticoltura ed enologia
Università degli studi di Napoli Federico II
Laure magistrale - Scienze e tecnologie alimentari
Universita di Napoli Federico II