Profilo professionale
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Cronologia
Generic

Roberto Antonio Favuzzi

Trani,BT

Profilo professionale

Barista estroverso con eccezionale competenza in BARMAN e in RISTORANTE. Particolarmente attento a mantenere l'area di lavoro pulita, ben rifornita ed efficacemente organizzata in ogni momento. In grado di fornire un servizio di elevata qualità in ambienti frenetici con elevato afflusso di clienti.

Esperienza lavorativa

Cameriera di sala

ristorante "il Patriarca"
Trani, BT
  • Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
  • Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
  • Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.

Cameriera di sala

RISTORANTE "I 2 GHIOTTONI"
TRANI, BT
  • Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
  • Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.

Cameriera di sala

RISTORANTE MASSERIA"IL RELAIS DEL CARDINALE"
FASANO, BR
  • Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.

Barista caffetteria

BAR 4W di Bufo Mirko
TRANI, BT
  • Preparazione di caffè espresso e cappuccino utilizzando macchine professionali, mantenendo elevati standard di qualità.
  • Pulizia e organizzazione del bancone e dell'area adibita alle macchine del caffè.
  • Allestimento e rifornimento degli espositori di brioches e prodotti di pasticceria.

Responsabile di sala

RISTORANTE "ANTICA CUCINA"
BARLETTA, BT
  • Supervisione dell'allestimento della sala prima dell'apertura, garantendo la conformità agli standard qualitativi.
  • Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
  • Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.

Cameriera di sala

RISTORANTE "VIGNA CARACCIOLO"
TRANI, BT
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.

Cameriera di sala

RISTORANTE "VILLA TORRE ROSSA"
BISCEGLIE, BT
  • Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
  • Scelta e preparazione della mise en place.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.

Cameriera di sala

HOTEL IMPERIAL
PESARO, PU
  • Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
  • Allestimento e riordino della sala di ristorazione.

Responsabile barman (autonomo)

I.I.S.S. "Moro-Cosmai"
Trani, Bt
09.1984 - ad oggi
  • Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
  • Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
  • Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
  • Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
  • Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
  • Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.

Istruzione

QUALIFICA DI BARMAN -

CENTRO PROFESSIONALE REGIONALE
MILANO
01-1980

Competenze

  • Abilità di servizio
  • Manutenzione dell'attrezzatura del bar
  • Esperienza nel Servizio

Cronologia

Responsabile barman (autonomo)

I.I.S.S. "Moro-Cosmai"
09.1984 - ad oggi

Cameriera di sala

ristorante "il Patriarca"

Cameriera di sala

RISTORANTE "I 2 GHIOTTONI"

Cameriera di sala

RISTORANTE MASSERIA"IL RELAIS DEL CARDINALE"

Barista caffetteria

BAR 4W di Bufo Mirko

Responsabile di sala

RISTORANTE "ANTICA CUCINA"

Cameriera di sala

RISTORANTE "VIGNA CARACCIOLO"

Cameriera di sala

RISTORANTE "VILLA TORRE ROSSA"

Cameriera di sala

HOTEL IMPERIAL

QUALIFICA DI BARMAN -

CENTRO PROFESSIONALE REGIONALE

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