Rocco Gioseffi
Paese,Treviso
Profilo professionale
Conoscenza delle tecniche di cottura e impiattamento. Pratico nel lavoro di squadra e nel rispetto delle norme igieniche. Abilità nel multitasking e nella gestione delle attrezzature da cucina. Puntuale e affidabile, garantisce ordine e pulizia in ogni preparazione.
Panoramica
1
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year of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco di ristorante
Osteria Alla Sicilia Casa Vian
Dosson, Treviso
2026.05 - 2026.07
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature e dell'area di lavoro secondo le norme igienico-sanitarie.
- Preparazione e cottura di piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante.
- Collaborazione con lo chef di partita alla preparazione di antipasti e contorni.
- Pulizia e preparazione degli ingredienti, realizzazione delle basi e gestione delle cotture intermedie.
- Aiuto alla predisposizione di guarnizioni, salse e condimenti e gestione della linea di impiattamento.
- Collaborazione per la preparazione di catering, banchetti e pranzi di matrimonio.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
Stagista sala bar
Bhr
Paese, Treviso
2025.02 - 2025.03
- Collaborazione con il team di sala per ottimizzare il flusso di lavoro e la soddisfazione del cliente.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Pulizia e manutenzione dell'area bar, inclusa la sanificazione di bicchieri e utensili.
- Assistenza nella gestione delle scorte di liquori, bibite e altri materiali di consumo.
Istruzione
Terza Media - Cucina, Sala e vendita.
I.P.S.S.E.O.A. Massimo Alberini
Lancenigo2023-06
Competenze
- Possesso di HACCP
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
- Uso degli utensili da cucina
- Tecniche di preparazione e cottura
- Supporto alla postazione di cucina
- Attitudine al lavoro in team
- Certificazione di sicurezza sul lavoro
- Utilizzo della strumentazione di cucina
- Uso di affettatrici e coltelli
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Conoscenza delle norme di igiene
- Utilizzo di forni e piastre
- Conoscenza delle materie prime
- Puntualità e affidabilità
- Utilizzo attrezzature da cucina
- Rispetto delle norme sanitarie
- Ordine e pulizia
- Capacità di taglio
- Conoscenza della cucina italiana
- Conoscenza delle tecniche di cottura
- Abilità multitasking
Cronologia
Aiuto cuoco di ristorante
Osteria Alla Sicilia Casa Vian
2026.05 - 2026.07
Stagista sala bar
Bhr
2025.02 - 2025.03
Terza Media - Cucina, Sala e vendita.
I.P.S.S.E.O.A. Massimo Alberini