Salvatore Luigi Fiore
Lentini,Siracusa
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione tavoli e orientamento al cliente, con capacità di team working e problem solving. Eccelle nella resistenza allo stress e nell'autocontrollo, garantendo un servizio impeccabile e una mise en place perfetta.
Panoramica
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year of professional experience
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Certification
Esperienza lavorativa
CAMERIERE DI SALA
CHENBO Ristorante Hana
Lentini , Siracusa
2023.09 - 2024.09
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
Istruzione
3 MEDIA -
RICCARDA LENTINI
01.2019
Competenze
- Tecniche di apparecchiatura
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Metodi di allestimento dei tavoli
- Capacità di team working
- Capacità di multitasking
- Autocontrollo
- Resistenza allo stress
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Orientamento al cliente
- Mise en place
- Problem solving
- Conoscenza di caffetteria
- Gestione tavoli
Certificazioni
PATENTE B
Madrelingua
ITALIANO
Indicare la lingua
Capacità di lettura BUONO
Capacità di scrittura BUONO
Capacità di espressione orale BUONO
Capacità e competenze personali
Acquisite nel corso della vita e della carriera non necessariamente riconosciute da certificati e diplomi ufficiali
Capacità e competenze relazionali
Vivere e lavorare con altre persone, in ambienti multiculturali, occupando posti in cui la comunicazione è importante e in situazioni in cui è essenziale lavorare in squadra (ad es. cultura e sport) ecc.
Capacità e competenze organizzative
Ad es. coordinamento e amministrazione di persone, progetti, bilanci (ad es. posti di lavoro, attività di volontariato (ad es. cultura e sport), a casa ecc.
Capacità e competenze artistiche
Musica, scrittura, disegno ecc.
Cronologia
CAMERIERE DI SALA
CHENBO Ristorante Hana
2023.09 - 2024.09
3 MEDIA -
RICCARDA LENTINI