Sarah Vezzù Vitalba
CASALSERUGO,PD
Profilo professionale
Nel corso delle mie esperienze lavorative, ho avuto modo di consolidare le competenze indispensabili nel settore, quali la capacità di gestione del personale, l'aumento dei volumi di vendita, l’abilità di negoziazione e il problem solving. Mi reputo una persona disponibile, affidabile e dedita al lavoro.
Sono nel mondo del lavoro da diversi anni. Ho sempre dimostrato flessibilità e voglia di apprendere, confrontandomi con diversi ruoli e mansioni. Sono propositiva e flessibile, garantendo piena serietà sia nei compiti affidati, sia nella copertura dei turni di lavoro, anche notturni, nei week end o nei giorni festivi. Ad oggi sono alla ricerca di un'occupazione che mi permetta di continuare a crescere, grazie alla facilità con cui riesco a lavorare in gruppo e al mio impegno, sempre riconosciuti dai miei precedenti datori di lavoro.
Panoramica
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Language
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years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile reparto gastronomia
CONAD
Padova, PD
2020.02 - ad oggi
- Supervisione e formazione del personale del reparto, inclusi piani di lavoro e valutazione delle performance.
- Sviluppo e mantenimento di relazioni con fornitori per assicurare la migliore selezione di prodotti a prezzi competitivi.
- Implementazione di strategie di vendita e promozioni per incrementare il fatturato del reparto gastronomia.
- Controllo degli stock e riduzione degli sprechi attraverso una gestione efficiente delle scorte e monitoraggio delle date di scadenza.
- Gestione quotidiana del reparto gastronomia, inclusi approvvigionamento, allestimento e garanzia della qualità dei prodotti.
- Controllo del livello delle scorte presenti nel magazzino, aggiornamento dell'inventario e gestione degli ordini.
- Collaborazione con gli altri responsabili per la cura dell'esposizione della merce in vendita in linea con le linee guida aziendali.
- Programmazione e supervisione dei turni di lavoro del personale di reparto garantendo una distribuzione ottimale del carico di lavoro.
- Partecipazione ai processi di formazione del personale nuovo.
- Monitoraggio degli obiettivi qualitativi e quantitativi di breve, medio e lungo termine.
- Ricezione della merce e supervisione allo scarico dei bancali, controllando la corrispondenza di quanto ricevuto alle bolle di trasporto.
- Partecipazione a formazioni sul prodotto e aggiornamento continuo sulle novità e tendenze del mercato.
- Verifica del rispetto delle norme di igiene e sicurezza, provvedendo ad attuare eventuali azioni correttive volte a garantire la tutela di beni e persone.
- Organizzazione dei turni di lavoro, assegnazione delle mansioni e gestione di permessi e ferie per i dipendenti.
- Gestione e mediazione per la risoluzione di situazioni di disaccordo tra il personale, promuovendo la comunicazione e la collaborazione.
- Risoluzione di problematiche e gestione dei reclami da parte della clientela.
- Gestione delle operazioni di inventario e registrazione delle giacenze di magazzino.
- Controllo delle scorte di magazzino assicurando la disponibilità dei prodotti.
Addetto alla vendita
AUCHAN
Padova e Vicenza, PD e VI
2018.03 - 2020.01
- Preparazione di antipasti, cibi caldi e piatti pronti seguendo le ricette stabilite.
- Gestione del banco gastronomia, inclusa l'esposizione dei prodotti e il mantenimento degli standard igienici.
- Assistenza alla clientela nel reparto gastronomia, fornendo consigli sui prodotti e sulle loro preparazioni.
- Servizio al banco, preparazione, confezionamento e pesatura dei prodotti.
- Pulizia e igienizzazione delle superfici e dell'attrezzatura.
- Vendita di prodotti di panetteria, salumeria, latticini e prodotti freschi.
- Esposizione e rifornimento dei prodotti secondo le procedure HACCP e le indicazioni di allestimento.
- Utilizzo in sicurezza di coltelli professionali, disossatori, sfilettatori, affettatrici e confezionatrici semi-automatiche.
- Vendita diretta e assistenza al cliente con consigli e raccomandazioni sulla conservazione e consumo dei prodotti.
- Gestione della panetteria con cottura espressa di pizza e prodotti da forno.
- Controllo qualità, individuazione e smaltimento di eventuali prodotti alimentari alterati.
- Preparazione delle materie prime, cottura di pietanze e trattamento di semilavorati alimentari.
- Disossatura del prosciutto crudo e spaccatura forme di grana.
- Pulizia e igienizzazione quotidiana del banco e delle superfici.
- Allestimento del banco ed esposizione dei prodotti secondo le strategie espositive del punto vendita.
- Pesatura dei prodotti, prezzatura e confezionamento.
- Utilizzo e manutenzione di coltelli, affettatrici e altri strumenti da taglio.
- Verifica e registrazione delle temperature del banco e delle celle frigorifere.
- Gestione e risoluzione di lamentele dei clienti in modo professionale, secondo le procedure interne.
- Evasione degli ordini telefonici e preparazione per il ritiro al banco.
Istruzione
GEOMETRA - Tecnico
L.B. ALBERTI
ABANO TERME2009-07
Tecnico del restauro conservativo - artistico
CIPIPE Padova
Camin2012-12
ADDETTO ALLA PASTICCERIA - Gastronomico
CESCOT VENETO
Padova2017-06
ADDETTO AL REPARTO FRESCHI - Gastronomico
MEN POWER
Padova2018-02
Competenze
Disosso dei Prosciutti
Spaccatura forme di Grana
Gestione ordini
Conoscenza prodotti freschi
Utilizzo software inventario
Gestione reparto gastronomia
Conoscenza prodotti da forno
Conoscenza norme igieniche
Abilità multitasking
Attitudine al lavoro di squadra
Supervisione del personale
Proattività
Problem solving
Sistemi per la gestione dei turni
Capacità di gestione dei clienti
Lingue
Inglese
Principiante
A1
Cronologia
Responsabile reparto gastronomia
CONAD
2020.02 - ad oggi
Addetto alla vendita
AUCHAN
2018.03 - 2020.01
GEOMETRA - Tecnico
L.B. ALBERTI
Tecnico del restauro conservativo - artistico
CIPIPE Padova
ADDETTO ALLA PASTICCERIA - Gastronomico
CESCOT VENETO
ADDETTO AL REPARTO FRESCHI - Gastronomico
MEN POWER