Sebastiano Campo
Barcellona Pozzo di gotto,ME
Profilo professionale
Ragazzo giovane e curioso, voglioso di impare .
Collaboratore ambizioso e desideroso di costruire una carriera nel settore ricoprendo gradualmente tutti i compiti di cucina. Diligente, responsabile e puntuale con una solida conoscenza delle attività di pulizia, igiene, rifornimento e altri compiti.
Panoramica
1
1
year of professional experience
Esperienza lavorativa
Lavapiatti, aiuto cuoco ,tuttofare
Fabio picciolo
Isola di vulcano, Messina
2025.06 - 2025.10
- Preparazione di ingredienti base per la cucina, inclusa la pulizia e il taglio di verdure.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia nelle aree di lavoro, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Gestione della pulizia e della sanificazione di stoviglie e utensili in ambienti ristorativi ad alto volume.
- Pulizia di celle frigorifere, forni, fuochi, cappe e altri elementi della cucina.
- Supporto allo scarico e alla sistemazione delle scorte nelle aree di stoccaggio.
- Taglio e preparazione delle verdure fresche in base alle indicazioni ricevute.
- Gestione delle operazioni di smaltimento dei rifiuti in base alle norme di differenziazione.
- Lavaggio a mano o in lavastoviglie di piatti, bicchieri, posate e altre stoviglie.
- Sgombero di piani di lavoro, lavandini, fornelli e lavaggio di pentole e padelle.
- Igienizzazione dei pavimenti e dei piani di lavoro a fine turno.
- Preparazione degli alimenti necessari per la predisposizione della linea.
- Scarico delle lavastoviglie eliminando eventuali macchie o residui da piatti, posate e bicchieri.
- Raccolta, lavaggio e riposizionamento di stoviglie, pentolame, utensili e bicchieri.
- Pulizia degli strumenti di cucina, quali affettatrici, impastatrici e mixer.
- Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
- Raccolta piatti, smaltimento degli scarti alimentari e pulizia rapida.
- Pulizia e disinfezione di attrezzature e macchine da cucina.
- Mantenimento della pulizia e della corretta igienizzazione di ambienti e macchine da lavoro.
- Carico di bicchieri, argenteria e stoviglie.
- Pulizia di bidoni della spazzatura, scaffalature e altre aree della cucina.
- Velocizzazione delle attività di pulizia e lavaggio nei momenti di maggiore afflusso.
- Lavaggio di attrezzature, superfici, frigoriferi e altre aree facendo uso di prodotti chimici disinfettanti.
- Manutenzione ordinaria dei macchinari e degli elettrodomestici da cucina.
- Supporto al personale di cucina e sala nei momenti di maggiore affluenza dei clienti.
- Gestione di tutte le mansioni connesse al ruolo nel rispetto delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
- Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
- Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
- Controllo delle temperature delle celle frigorifere e dei congelatori segnalando eventuali malfunzionamenti.
Lavapiatti, aiuto cuoco, aiuto pasticcere
Salvatore torre
Isola di vulcano, Messina
2024.06 - 2024.09
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia nelle aree di lavoro, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Gestione della pulizia e della sanificazione di stoviglie e utensili in ambienti ristorativi ad alto volume.
- Preparazione di ingredienti base per la cucina, inclusa la pulizia e il taglio di verdure.
- Pulizia di celle frigorifere, forni, fuochi, cappe e altri elementi della cucina.
- Preparazione degli alimenti necessari per la predisposizione della linea.
- Scarico delle lavastoviglie eliminando eventuali macchie o residui da piatti, posate e bicchieri.
- Manutenzione ordinaria dei macchinari e degli elettrodomestici da cucina.
- Lavaggio a mano o in lavastoviglie di piatti, bicchieri, posate e altre stoviglie.
- Supporto allo scarico e alla sistemazione delle scorte nelle aree di stoccaggio.
- Sgombero di piani di lavoro, lavandini, fornelli e lavaggio di pentole e padelle.
- Gestione delle operazioni di smaltimento dei rifiuti in base alle norme di differenziazione.
- Igienizzazione dei pavimenti e dei piani di lavoro a fine turno.
- Taglio e preparazione delle verdure fresche in base alle indicazioni ricevute.
- Pulizia degli strumenti di cucina, quali affettatrici, impastatrici e mixer.
- Raccolta, lavaggio e riposizionamento di stoviglie, pentolame, utensili e bicchieri.
- Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
- Raccolta piatti, smaltimento degli scarti alimentari e pulizia rapida.
- Pulizia e disinfezione di attrezzature e macchine da cucina.
- Mantenimento della pulizia e della corretta igienizzazione di ambienti e macchine da lavoro.
- Carico di bicchieri, argenteria e stoviglie.
- Pulizia di bidoni della spazzatura, scaffalature e altre aree della cucina.
- Velocizzazione delle attività di pulizia e lavaggio nei momenti di maggiore afflusso.
- Lavaggio di attrezzature, superfici, frigoriferi e altre aree facendo uso di prodotti chimici disinfettanti.
- Supporto al personale di cucina e sala nei momenti di maggiore affluenza dei clienti.
- Gestione di tutte le mansioni connesse al ruolo nel rispetto delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
- Spostamento dei prodotti dalle aree di stoccaggio a frigoriferi, congelatori e contenitori.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Rispetto scrupoloso delle norme di igiene alimentare e di conservazione degli alimenti.
- Suddivisione e smaltimento dei rifiuti in base alle norme di raccolta differenziata.
- Supporto alla manutenzione ordinaria della strumentazione di cucina.
- Predisposizione delle attrezzature necessarie per la preparazione delle pietanze.
- Lavaggio di stoviglie, posate, bicchieri e pentolame, a mano o in lavastoviglie.
Istruzione
Media - Parrucchieria
Istituto aurora
Barcellona pozzo di Gotto Competenze
- Norme di igiene alimentare
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Possesso di HACCP
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Capacità comunicative
- Procedure di controllo qualità
- Tecniche di pulizia delle stoviglie
- Attitudine al lavoro di squadra
- Utilizzo di forni e piastre
- Doti organizzative
- Rispetto delle norme sanitarie
- Conoscenza degli allergeni alimentari
- Capacità di multitasking
- Attenzione al cliente
- Tecniche di stoccaggio merci
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Tecniche di preparazione degli alimenti
- Creatività
- Orientamento al risultato
- Gestione del tempo
- Capacità manuali
- Capacità decisionale
- Resistenza allo stress
- Orientamento alla qualità
Lingue
Italiano
Principiante
A1
Cronologia
Lavapiatti, aiuto cuoco ,tuttofare
Fabio picciolo
2025.06 - 2025.10
Lavapiatti, aiuto cuoco, aiuto pasticcere
Salvatore torre
2024.06 - 2024.09
Media - Parrucchieria
Istituto aurora