Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Generic

Nicholas Drago

Rieti,RI

Profilo professionale

Mi occupo di supportare le attività di cucina da diversi anni, aiutando la brigata nel riordino delle aree di lavoro, nella preparazione della linea e nella pulizia degli utensili. Nel corso del tempo ho maturato una grande passione per questo settore, in cui vorrei continuare a crescere, all'interno di una realtà dove sviluppare le mie competenze.

Collaboratore ambizioso e desideroso di costruire una carriera nel settore ricoprendo gradualmente tutti i compiti di cucina. Diligente, responsabile e puntuale con una solida conoscenza delle attività di pulizia, igiene, rifornimento e altri compiti.

Collaboratrice ambiziosa e desiderosa di costruire una carriera nel settore ricoprendo gradualmente tutti i compiti di cucina. Diligente, responsabile e puntuale con una solida conoscenza delle attività di pulizia, igiene, rifornimento e altri compiti.

Possiedo pluriennale esperienza nella ristorazione in qualità di aiuto cucina. Sono in grado di supportare la predisposizione della linea e la preparazione degli alimenti seguendo le direttive degli chef. Sono una persona veloce, puntuale e affidabile.

[Qualifica] con buona conoscenza in ambito [Tipologia] e forte motivazione a crescere professionalmente nel ruolo. Può contare su buone doti organizzative e di gestione del tempo. Sa inserirsi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione.

Sono nel mondo del lavoro da diversi anni. Ho sempre dimostrato flessibilità e voglia di apprendere, confrontandomi con diversi ruoli e mansioni. Sono propositiva e flessibile, garantendo piena serietà sia nei compiti affidati, sia nella copertura dei turni di lavoro, anche notturni, nei week end o nei giorni festivi. Ad oggi sono alla ricerca di un'occupazione che mi permetta di continuare a crescere, grazie alla facilità con cui riesco a lavorare in gruppo e al mio impegno, sempre riconosciuti dai miei precedenti datori di lavoro.

[Qualifica] affidabile e dalla forte motivazione a crescere professionalmente nel settore [Tipologia], sa occuparsi dei compiti assegnati con impegno e risolutezza agendo sempre nel rispetto dei feedback e delle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo del servizio. Ottime doti comunicative e buona padronanza di [Competenza tecnica] e [Competenza tecnica].

Panoramica

3
3
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Aiuto cuoco e lavapiatti

Aldo Pezzi osteria Poggio Bustone
Rieti, RI
2025.05 - 2025.08
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina e delle aree di lavoro per garantire l'igiene.
  • Taglio e preparazione di ingredienti come verdure, carne e pesce, rispettando le direttive dello chef.
  • Assistenza nello stoccaggio degli alimenti, monitorando la freschezza e la scadenza dei prodotti.
  • Lavaggio di piatti, pentole e utensili utilizzati durante il servizio, assicurando ordine e pulizia.
  • Preparazione e cottura di antipasti, primi piatti e contorni seguendo le ricette dello chef.
  • Organizzazione della dispensa, gestendo l'inventario e ottimizzando l'utilizzo degli spazi disponibili.
  • Scarico delle lavastoviglie eliminando eventuali macchie o residui da piatti, posate e bicchieri.
  • Lavaggio a mano o in lavastoviglie di piatti, bicchieri, posate e altre stoviglie.
  • Gestione delle operazioni di smaltimento dei rifiuti in base alle norme di differenziazione.
  • Pulizia degli strumenti di cucina, quali affettatrici, impastatrici e mixer.
  • Igienizzazione dei pavimenti e dei piani di lavoro a fine turno.
  • Sgombero di piani di lavoro, lavandini, fornelli e lavaggio di pentole e padelle.
  • Pulizia di celle frigorifere, forni, fuochi, cappe e altri elementi della cucina.
  • Preparazione degli alimenti necessari per la predisposizione della linea.
  • Taglio e preparazione delle verdure fresche in base alle indicazioni ricevute.
  • Manutenzione ordinaria dei macchinari e degli elettrodomestici da cucina.
  • Supporto allo scarico e alla sistemazione delle scorte nelle aree di stoccaggio.
  • Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
  • Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
  • Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
  • Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
  • Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
  • Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
  • Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
  • Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
  • Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
  • Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
  • Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
  • Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
  • Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
  • Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
  • Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
  • Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
  • Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi
  • Collaborazione alle attività di scarico dei rifornimenti e stoccaggio dei prodotti nelle dispense e nelle celle.
  • Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
  • Eliminazione di incrostazioni e macchie dalle stoviglie verificando che non abbiano crepe o sbeccature.
  • Monitoraggio delle scadenze dei prodotti, gestione delle scorte e applicazione delle corrette procedure di conservazione.
  • Controllo delle temperature delle celle frigorifere e dei congelatori segnalando eventuali malfunzionamenti.
  • Lavaggio di stoviglie, posate, bicchieri e pentolame, a mano o in lavastoviglie.
  • Cura del rifornimento costante dei vassoi nei banchi riscaldati, dei prodotti da frigo e degli espositori.
  • Suddivisione e smaltimento dei rifiuti in base alle norme di raccolta differenziata.
  • Stoccaggio delle scorte alimentari e sistemazione di dispense e celle frigorifere.
  • Supporto alla manutenzione ordinaria della strumentazione di cucina.
  • Riordino e pulizia dei piani di lavoro e degli ambienti della cucina.
  • Preparazione degli ingredienti per la linea rispettando le indicazioni ricevute.
  • Predisposizione delle attrezzature necessarie per la preparazione delle pietanze.
  • Lavaggio e preparazione di alimenti freschi in base alle richieste dei cuochi.
  • Lucidatura delle stoviglie assicurandosi di rimuovere macchie e aloni.
  • Rispetto scrupoloso delle norme di igiene alimentare e di conservazione degli alimenti.
  • Collaborazione alla preparazione di contorni, salse e guarnizioni dei piatti.
  • Supporto alla brigata di cucina nella pulizia di frutta e verdura destinata alla preparazione dei piatti.
  • Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.

Operatore ristorazione veloce

pizzeria pinzere
Sicilia, Ragusa
2022.06 - 2025.05
  • Preparazione degli alimenti secondo gli standard di qualità e le ricette dell'azienda.
  • Rispetto delle normative in materia di igiene, salute e sicurezza nelle aree di lavoro.
  • Controllo e gestione delle scorte di magazzino, effettuando ordini di approvvigionamento secondo necessità.
  • Manutenzione della pulizia e dell'igiene di tutte le aree del ristorante, seguendo le normative vigenti.
  • Gestione dell'operatività quotidiana del punto vendita, inclusa l'apertura e la chiusura del locale.

Istruzione

3° MEDIA -

SCICLI
SCICLI
2015-06

Competenze

  • Metodi di pulizia e sanificazione
  • Possesso di HACCP
  • Metodi di conservazione degli alimenti
  • Norme di igiene alimentare
  • Tecniche di porzionamento
  • Elementi di igiene e sicurezza alimentare
  • Capacità di multitasking
  • Resistenza allo stress
  • Autonomia operativa
  • Efficienza
  • Attenzione al cliente
  • HACCP
  • Puntualità
  • Conoscenza delle norme igieniche
  • Affidabilità
  • Tecniche di preparazione degli alimenti
  • Velocità
  • Supporto alla postazione di cucina
  • Tecniche di pulizia delle stoviglie
  • Disponibilità
  • Adattabilità
  • Doti organizzative e di gestione del tempo
  • Conoscenza di ricette e ingredienti
  • Attitudine al lavoro di squadra
  • Abilità di multitasking
  • Capacità comunicative
  • Capacità relazionali
  • Rispetto delle norme di sicurezza
  • Uso di affettatrici e coltelli
  • Tecniche di cottura
  • Tecniche di preparazione e cottura
  • Doti organizzative
  • Manualità
  • Conoscenza degli allergeni alimentari
  • Utilizzo della strumentazione di cucina
  • Utilizzo di forni e piastre
  • Manualità e velocità di esecuzione
  • Disponibilità al lavoro su turni
  • Uso di lavastoviglie professionali
  • Attestato HACCP
  • Uso degli utensili da cucina
  • Multitasking
  • Preparazione degli alimenti
  • Abilità di taglio
  • Capacità di apprendimento rapido
  • Pulizia della cucina
  • Conoscenza di cucina italiana
  • Ordinamento dei cibi
  • Cottura dei cibi
  • Preparazione dei cibi
  • Abilità nei servizi di ristorazione
  • Conoscenza delle ricette
  • Conoscenza di varie tecniche di cottura
  • Pulizia delle stoviglie
  • Tecniche di impiattamento e guarnizione
Nicholas Drago