Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
Éxitos profesionales
Cronología
Generic
Silvio Troina

Silvio Troina

Palermo

Resumen profesional

Chef con experiencia demostrable en diversos establecimientos gastronómicos. Destaco por mis habilidades creativas para el desarrollo de recetas y menús de acuerdo al concepto del restaurante y al público objetivo. Busco conjugar innovación y tradición en un nuevo emprendimiento.

Datos destacados

20
20
years of professional experience

Experiencia

Chef de cocina

Ristorante casa Angela
Barcelona
2021.03 - 2024.10
  • Creación de nuevos platos y modificación de los platos existentes para agregar más variedad al menú.

Sous chef

Ristorante Bestial
Barcelona (España)
2018.12 - 2020.10
  • Asistencia al chef a cargo en todas las tareas necesarias para asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.

Cocinero encargado

Ristorante Boca Grande
Barcelona (España)
2015.01 - 2018.10
  • Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.

Sous chef

Ristorante Barraca
Barcelona (España)
2014.02 - 2014.10
  • Asistencia al chef a cargo en todas las tareas necesarias para asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.

Cocinero encargado

Hotel parchi del Garda
Verona
2011.03 - 2013.10
  • Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.

Cocinero

Villa blanche agadir
Agadir (Marocco)
2010.07 - 2010.10
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.

Cocinero

The imperial queen’s park hotel
Bangkok (Thailandia)
2009.12 - 2010.04
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.

Cocinero

Gardaland hotel resort
Verona
2005.04 - 2009.10
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.

Formación

Attestato alberghiero - Cocina

Alberghiero Francesco Paolo Cascino
Palermo
04.2002

Enfatiza tus habilidades clave

Organizzazione del lavoro,pulizia e gestione del personale,

creativita’

tolleranza e capacità di lavorare sotto stress,

innovativo e attento ai dettagli

Idiomas

Español
Experto (C2)
C2
Inglés
Básico (A2)
A2
Italiano
Principiante (A1)
A1

Éxitos profesionales

Vincitore della miglior tapa (antipasto) Barcelona 2016

Cronología

Chef de cocina

Ristorante casa Angela
2021.03 - 2024.10

Sous chef

Ristorante Bestial
2018.12 - 2020.10

Cocinero encargado

Ristorante Boca Grande
2015.01 - 2018.10

Sous chef

Ristorante Barraca
2014.02 - 2014.10

Cocinero encargado

Hotel parchi del Garda
2011.03 - 2013.10

Cocinero

Villa blanche agadir
2010.07 - 2010.10

Cocinero

The imperial queen’s park hotel
2009.12 - 2010.04

Cocinero

Gardaland hotel resort
2005.04 - 2009.10

Attestato alberghiero - Cocina

Alberghiero Francesco Paolo Cascino
Silvio Troina