Simone Sole
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione del bar, con competenze in miscelatura e tostatura del caffè. Eccelle nel contatto con il pubblico e nella gestione dello stress, garantendo un servizio rapido e preciso. Possiede certificazione HACCP e capacità di teamworking.
Panoramica
3
3
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Banconista di Bar
Cosenza Ovest srl
Cosenza, Cs
2016.08 - ad oggi
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Preparazione di caffè, cappuccini, cioccolate e altre bevande di caffetteria.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Servizio al banco mantenendo un approccio professionale ed efficiente.
- Pulizia degli ambienti di lavoro nel rispetto delle norme igieniche e degli standard del locale.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Disposizione dei prodotti sul banco espositivo e corretto posizionamento delle etichette descrittive.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Gestione di eventuali lamentele dei clienti in modo cordiale e professionale.
- Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Cura delle relazioni con i fornitori ed trasmissione degli ordini in base agli inventari di magazzino.
- Collaborazione con la cucina nella preparazione di piatti semplici per tavola fredda e calda.
- Presidio delle attività di apertura e chiusura della cassa e gestione dei pagamenti.
- Controllo sulle vendite di alcolici per evitarne la somministrazione ai clienti minorenni.
- Elaborazione ed esposizione del listino prezzi assicurandone l'aggiornamento in base alle direttive.
- Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
- Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
- Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
- Stoccaggio delle scorte alimentari verificando le necessità di approvvigionamento.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
- Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
- Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
- Proposta rapida di soluzioni ad imprevisti e problematiche nell'attività lavorativa.
- Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
- Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
- Esecuzione di attività finalizzate al miglioramento personale e professionale.
- Utilizzo di metodologie comunicative capaci di facilitare la relazione con i diversi interlocutori.
- Gestione di eventuali conflitti sul luogo di lavoro.
- Proposta ed esecuzione di attività capaci di completare e facilitare il lavoro assegnato.
- Definizione di modalità operative finalizzate al raggiungimento degli obiettivi assegnati.
- Conteggio rapido e preciso dei cassetti all'inizio e alla fine di ogni turno.
- Accoglienza calorosa degli ospiti, offrendo un clima piacevole e un'esperienza memorabile.
Gestione dei rifiuti speciali e non pericolosi
Impresa Iaquinta Saverio
San Giovanni in Fiore, Cs
2009.03 - 2011.02
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Analisi dei costi, valutazione degli scostamenti budget/reali e proposta di azioni correttive.
- Gestione della contabilità generale, registrazione fatture di acquisto e vendita, e riconciliazione bancaria.
- Computo delle liquidazioni IVA e conseguente aggiornamento dei registri.
- Aggiornamento dei libri sociali obbligatori.
- Stesura della prima nota e gestione del cash flow.
- Creazione di solide relazioni professionali con clienti e fornitori.
- Gestione delle situazioni debitorie, comprese riscossioni e rapporti di stato.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
- Consulenza in materia di diritto civile, commerciale e tributario a privati e imprese.
- Cambio di sede e mansione quando richiesto per esigenze lavorative.
- Controllo dei flussi di cassa e preparazione dei report finanziari periodici.
- Gestione e analisi della fatturazione e della contabilità clienti e fornitori.
- Redazione della prima nota e monitoraggio dei movimenti di cassa.
- Elaborazione, registrazione e pagamento dei modelli F24.
- Sollecito e recupero crediti nei confronti di clienti insolventi.
- Gestione e aggiornamento dei libri contabili obbligatori.
- Aggiornamento e conservazione dei libri e delle scritture contabili.
- Gestione amministrativa e contabile delle buste paghe e degli stipendi.
- Gestione delle pratiche e delle comunicazioni online con gli enti.
- Gestione della prima nota di cassa e banca.
- Gestione autonoma della contabilità generale e della contabilità clienti e fornitori.
- Emissione e gestione delle fatture elettroniche.
Addetto alla sicurezza non armata
Corpus Agency
Cosenza
2010.01 - 2012.01
- Assistenza cortese e professionale a dipendenti, visitatori e clienti.
- Messa in sicurezza di ingressi e uscite grazie alla presenza fisica e all'attento monitoraggio delle telecamere a circuito chiuso.
- Pronta risposta ad attività sospette, indagine e risoluzione di eventuali problematiche mediante l'uso di tecniche fisiche o verbali appropriate.
- Notifica delle regole vigenti ai trasgressori e allontanamento delle persone non autorizzate dai locali.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Controllo dei documenti d'identità, di borse e zaini e individuazione e sequestro di sostanze illecite.
- Verifica del rispetto dei Regolamenti d'uso per evitare l'introduzione di oggetti o sostanze illecite, proibite o pericolose per la pubblica incolumità.
- Mantenimento della posizione assegnata restando sempre in contatto con il capo unità in modo da coordinare e gestire adeguatamente la folla.
- Regolamentazione di flussi e deflussi di spettatori con relativo instradamento degli stessi verso i tornelli.
- Vigilanza degli spettatori in tutte le aree di competenza compresa la verifica dell'identità del possessore del biglietto.
- Ordine e controllo del flusso di partecipanti di eventi e manifestazioni all'aperto e in luoghi chiusi, nel rispetto delle indicazioni fornite dai manager.
- Controllo e gestione del pubblico sugli spalti e nelle aree di stazionamento per prevenire eventuali situazioni di sovraffollamento.
- Attivazione delle procedure necessarie in caso di emergenza.
- Partecipazione alle riunioni del team prima e dopo gli eventi sportivi suggerendo eventuali accorgimenti e soluzioni per gestire meglio il pubblico.
- Controllo dei beni personali all'ingresso degli edifici tramite scanner e metal detector.
Istruzione
Diploma - Ragioneria
Itc Istituto Tecnico Commerciale Paritario Kennedy
battipaglia2008
Competenze
- Uso del registratore di cassa
- Uso di macchine da caffè professionali
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Doti comunicative e relazionali
- Procedure di igiene e pulizia
- Cordialità e pazienza
- Velocità
- Disponibilità al lavoro su turni
- Conoscenza degli allergeni alimentari
- Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
- Orientamento al cliente
- Cordialità
- Gestione delle priorità
- Efficienza
- Manualità e velocità di esecuzione
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Autonomia operativa
- Possesso di HACCP
- Normativa HACCP
- Spirito di collaborazione
- Rapidità di servizio
- Utilizzo del sistema POS
- Gestione cassa e pagamenti
- Teamworking
- Gestione cassa
- Miscelatura e tostatura del caffè
- Tecniche di fidelizzazione del cliente
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Gestione dello stress
- Autodisciplina
- Controllo scorte
- Flessibilità oraria
- Rapidità e precisione
- Capacità di gestione dei clienti
- Competenze organizzative
- Gestione del bar
- Attrezzature da caffetteria
- Tecniche di inventario
- Resistenza allo stress
- Capacità relazionali
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Base
A2
Cronologia
Banconista di Bar
Cosenza Ovest srl
2016.08 - ad oggi
Addetto alla sicurezza non armata
Corpus Agency
2010.01 - 2012.01
Gestione dei rifiuti speciali e non pericolosi
Impresa Iaquinta Saverio
2009.03 - 2011.02
Diploma - Ragioneria
Itc Istituto Tecnico Commerciale Paritario Kennedy