Sofia De Donno
Roma,RM
Profilo professionale
Barista motivata e di buona presenza con piu di 10 anni di esperienza, abile nel soddisfare le esigenze del cliente. Cordiale ed entusiasta, puo' contare su un ottima preparazione tecnica e una forte propensione alla vendita e al servizio clienti. Buona resistenza fisica e capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza con forte spirito di squadra. Professionista attenta e versatile . Multi-tasker bilingue (inglese) ed estroversa. Lavoratrice precisa e instancabile, anche quando sotto pressione.
Cerco una nuova realtà con la mia stessa attenzione verso la clientela, dove aver la possibilità sia di continuare a crescere professionalmente, sia di supportare lo sviluppo del locale grazie alle competenze maturate sino ad ora.
Panoramica
10
10
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Direttore
Santa Cocktail Club Roma
Roma, RM
01.2025 - ad oggi
- Elaborazione di reportistica periodica per la direzione, analizzando i dati per supportare le decisioni strategiche.
- Coordinamento delle operazioni giornaliere, garantendo il rispetto dei tempi e degli standard qualitativi.
- Collaborazione con il management per assicurare la corretta condivisione di obiettivi e strategie.
- Formazione e sviluppo del personale per migliorare le competenze.
- Supervisione e monitoraggio del team nel raggiungimento degli obiettivi aziendali, individuazione di criticità e azioni correttive.
- Supporto ai membri del team nelle fasi di pianificazione delle attività e risoluzione di problematiche.
Barman
Santa Cocktail Club Roma
Roma, RM
06.2024 - 01.2025
- Cura della pulizia e dell'igiene quotidiana dell'area bar e di superfici e piani di lavoro.
- Accoglienza dei clienti al bar e gestione impeccabile del servizio al bancone e ai tavoli.
- Somministrazione di bevande a base alcolica e analcolica, cocktail classici e di tendenza.
- Assistenza ai clienti nella scelta delle bevande e dei prodotti da bar.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
Barman
Alcazar Live
Roma, RM
10.2021 - 06.2024
- Preparazione di cocktail e long drink alcolici e analcolici.
- Elaborazione di nuove ricette nel rispetto delle tecniche di miscelazione per le nuove Drink List.
- Organizzazione del bancone e cocktail station per massimizzare e velocizzare la somministrazione al cliente.
- Servizio al banco e supporto al servizio ai tavoli.
- Gestione dei pagamenti al bancone in contanti o mediante l'utilizzo di POS.
- Controllo della disponibilità dei prodotti, verifica di eventuali necessità e contatto con i fornitori.
- Monitoraggio delle scorte del bar e del magazzino.
- Pulizia e riordino della postazione di lavoro a fine serata.
Barman
Magick Bar
Roma, RM
05.2021 - 09.2021
- Realizzazione di cocktail e long drink tradizionali e moderni.
- Personalizzazione dei cocktail in base alle richieste e alle preferenze del cliente.
- Pulizia e riordino della postazione di lavoro a fine serata.
- Effettuazione del servizio al bancone se previsto nell'esercizio.
- Organizzazione del bancone e sistemazione delle attrezzature da bar.
- Taglio di frutta e preparazione delle guarnizioni prima del servizio.
Capo barman
Cafe la Precchia
Lipari, ME
06.2020 - 11.2020
- Completamento delle attività di apertura, chiusura e cambio turno per promuovere l’efficienza del locale.
- Preparazione di caffè, cappuccini e ogni altra bevanda ideale per le colazioni con competenza e in tempi rapidi. Con adeguata pulizia delle macchine del caffè, attrezzature da bar e del bancone.
- Misurazione e miscelazione di ingredienti per la preparazione di bevande personalizzate e à la carte.
- Preparazione e taglio della frutta per la guarnizione dei drink.
- Monitoraggio dell’inventario del bar e rifornimento tempestivo degli articoli prima del loro esaurimento.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menu del bar. Servizio al bancone e ai tavoli.
Barman
Cafe la Precchia
Lipari, ME
03.2019 - 12.2019
Aiuto cucina
Schwendelberg
Lucerna, Svizzera
05.2018 - 10.2018
- Mantenimento dell’area di lavoro pulita e igienizzata secondo le linee guida per la sicurezza alimentare.
- Preparazione ai periodi di lavoro piu intenso mediante l’organizzazione accurata degli ingredienti e il rifornimento degli utensili necessari.
- Mise on Place.
- Servizio ai tavoli.
Barista
Cafe la Precchia
Lipari , ME
06.2016 - 12.2017
Barista
Indian Cafe
Lipari, ME
06.2015 - 12.2015
Istruzione
Diploma Superiori - Turismo
Istituto Tecnico per il Turismo, Cristoforo Colomb
Roma07.2016
Barman Professionista -
Mixology Accademy
Roma01.2019
Barman Evolution -
Meeting Place Accademy
Roma01.2020
Competenze
- Gestione delle priorità
- Etica professionale
- Visione strategica
- Gestione del bar
- Gestione del personale
- Teamworking
- Velocità e qualità di esecuzione
- Abile nella gestione del rapporto con i clienti
- Negoziatore valido
- Gestione della Qualità
- Gestione autonoma delle ordinazioni di forniture
- Problem solving
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Avanzato
C1
Spagnolo
Base
A2
Tedesco
Base
A2
Cronologia
Direttore
Santa Cocktail Club Roma
01.2025 - ad oggi
Barman
Santa Cocktail Club Roma
06.2024 - 01.2025
Barman
Alcazar Live
10.2021 - 06.2024
Barman
Magick Bar
05.2021 - 09.2021
Capo barman
Cafe la Precchia
06.2020 - 11.2020
Barman
Cafe la Precchia
03.2019 - 12.2019
Aiuto cucina
Schwendelberg
05.2018 - 10.2018
Barista
Cafe la Precchia
06.2016 - 12.2017
Barista
Indian Cafe
06.2015 - 12.2015
Diploma Superiori - Turismo
Istituto Tecnico per il Turismo, Cristoforo Colomb
Barman Professionista -
Mixology Accademy
Barman Evolution -
Meeting Place Accademy