Attalmente Chef de rang
Hotel Raito Wellness & SPA
Vietri Sul Mare, Salerno
2022.04 - ad oggi
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.