Sveva Rocchigiani
Cagliari,CA
Profilo professionale
Svolgo il lavoro di cameriera con passione e forza di volontà, ho un'ottima esperienza nel servire, dialogare e ascoltare le richieste dei clienti, resisto allo stress e gestisco le situazioni di difficoltà e gli imprevisti.
In qualità di guida museale, dopo un progetto di alternanza scuola lavoro (PCTO) durato quasi due anni, ho sviluppato delle eccellenti capacità espositive e divulgative in campo storico-artistico, il lavoro ha fatto sì che io riuscissi ad approfondire le mie conoscenze socioculturali, letterarie e storiche e imparassi a relazionarmi con turisti provenienti da ogni parte del mondo.
Esperienza lavorativa
Cameriera di sala
La locanda di Baccalamanza
Capoterra, CA
2023.06 - ad oggi
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
Guida museale - alternanza scuola lavoro
Monumenti Aperti Cagliari
Cagliari, CA
2021.12 - 2022.05
- Realizzazione di eventi speciali e mostre temporanee, dalla pianificazione alla supervisione.
- Coordinamento delle attività di accoglienza museale, inclusa la gestione delle prenotazioni e degli ingressi.
- Esposizione degli argomenti pertinenti alla visita in maniera coinvolgente, eloquente e comprensibile.
- Pianificazione di tempistiche e modalità delle visite guidate in base alle disposizioni del museo.
- Studio di opere e reperti esposti durante esposizioni permanenti o temporanee al fine di perfezionare le presentazioni.
- Scelta e preparazione di temi, contenuti e curiosità in merito a opere e reperti esposti all'interno del museo.
- Controllo del rispetto delle regole di comportamento stabilite all'interno del museo da parte dei visitatori.
- Creazione di visite didattiche dedicate alle scolaresche impostando contenuti e modalità espositive adeguate all'età.
- Composizione dei gruppi all'ingresso del museo fornendo le informazioni preliminari alla visita.
- Gestione dei rapporti con i dipendenti del museo per la programmazione e il coordinamento delle visite guidate.
- Rilevazione di gusti ed esigenze del pubblico e promozione delle attività identificate come più attrattive.
- Approfondimento culturale, raccolta e condivisione di leggende, racconti e aneddoti su opere d'arte, monumenti, piazze e luoghi famosi per offrire un'esperienza ricca e divertente.
- Conduzione di visite guidate di musei e siti archeologici in lingua italiana e inglese.
- Ricerca approfondita di storie, aneddoti e curiosità relative ai luoghi da visitare allo scopo di arricchire e aggiornare i contenuti del tour.
- Accoglienza dei turisti, assistenza e offerta di informazioni sui luoghi di maggiore interesse e prenotazione di tour ed escursioni.
- Studio approfondito delle mete e consultazione di agenzie di viaggio e tour operator locali per la creazione di itinerari turistici personalizzati.
- Accompagnamento dei gruppi durante le escursioni e le visite guidate.
- Ricerca continua su nuovi luoghi e destinazioni turistiche da includere nei tour.
- Distribuzione di materiali informativi come brochure e guide cartacee o digitali.
- Condivisione di informazioni storiche, culturali e folcloristiche sui luoghi visitati.
- Pianificazione di itinerari e visite turistiche in base agli interessi dei clienti.
- Risposta alle domande dei viaggiatori assistendoli in caso di problemi.
- Verifica del rispetto delle normative locali e delle pratiche culturali durante le visite.
Istruzione
Diploma di scuola secondaria di secondo grado - Scienze Umane
2023-06
Competenze
- Metodi di allestimento dei tavoli
- Tecniche di apparecchiatura
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Resistenza fisica
- Aspetto curato e professionale
- Doti comunicative
- Capacità di gestione dei clienti
- Velocità e precisione
- Resistenza allo stress
- Problem solving
- Propensione al lavoro in team
- Servizio al tavolo
- Abilità interpersonali
- Precisione
- Rapidità di servizio
- Buona presenza
- Autocontrollo
- Mise en place
- Dinamismo e resistenza fisica
- Abilità di negoziazione
- Puntualità
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Attenzione ai dettagli
- Rispetto delle norme di sicurezza
- Gestione dei conflitti
- Sparecchiatura dei tavoli
- Conoscenza della normativa sull'igiene e la sicurezza alimentare
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Tecniche di guarnizione dei piatti
- Capacità di multitasking
- Doti comunicative e relazionali
- Affidabilità
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Gestione della sala
- Efficienza
- Orientamento al cliente
- Comunicazione efficace
Cronologia
Cameriera di sala - La locanda di Baccalamanza
2023.06 - ad oggi
Guida museale - alternanza scuola lavoro - Monumenti Aperti Cagliari
2021.12 - 2022.05
Istituto Istruzione Superiore "Sergio Atzeni" di Capoterra - Diploma di scuola secondaria di secondo grado, Scienze Umane