Banchista gastronomo
Riccardo Graziani
Nettuno, Roma
2024.06 - ad oggi
- Gestione del banco gastronomia, inclusa la preparazione e presentazione dei prodotti alimentari.
- Controllo della qualità e della freschezza degli alimenti, garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie.
- Preparazione di piatti freddi, taglio di salumi e formaggi, e impiattamento con attenzione estetica.
- Assistenza alla clientela nella scelta dei prodotti, fornendo consigli culinari personalizzati.
- Gestione delle scorte e dell'inventario, ordinazione dei prodotti mancanti e controllo delle consegne.
- Pulizia degli strumenti e dei macchinari presenti nel banco gastronomia.
- Turnazione dei prodotti al banco take away in base alla scadenza della confezione.
- Preparazione e confezionamento dei prodotti per il banco della vendita libera.
- Sistemazione di prosciutti, formaggi e prodotti di gastronomia nelle vetrine refrigerate.
- Verifica della prezzatura dei prodotti i in esposizione controllando il rispetto di offerte e promozioni in corso.
- Taglio preciso di salumi e formaggi utilizzando affettatrici professionali.
- Gestione del banco salumeria, inclusa l'esposizione dei prodotti e la manutenzione della freschezza.
- Pulizia e sanificazione del banco e degli utensili secondo le norme igienico-sanitarie.
- Orientamento e assistenza alla clientela con informazioni sulle caratteristiche dei prodotti e sulle possibili alternative.