Cecilia Fanti
Monticelli terme montechiarugolo,Parma
Profilo professionale
Barista motivato e di buona presenza, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Cordiale, puntuale ed entusiasta, può contare su una solida preparazione tecnica e una forte propensione alla vendita e al servizio clienti. Buona resistenza fisica, capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza e forte spirito di squadra.
Panoramica
1
1
Certificato
31
31
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Adetta mensa e barista
Felsinea
Parma , Parma
2022.09 - 2026.04
Responsabile sala/bar
Old wild west
Parma, Parma
2007.04 - 2008.04
Barista
Io stessa
Parma, Parma
2001.09 - 2004.04
Adetta mensa
Camst
Parma, Parma
1995.09 - 2001.04
- Verifica del rispetto delle norme igienico-sanitarie nella preparazione e manipolazione degli alimenti.
- Gestione del servizio di distribuzione pasti agli utenti, inclusa la preparazione dei vassoi e il rifornimento dei banconi.
- Controllo delle scorte alimentari e segnalazione delle necessità di rifornimento al responsabile di magazzino.
- Registrazione dei pasti consumati e gestione del flusso dei commensali durante l'orario di punta.
- Preparazione delle aree di consumo, impostazione dei tavoli e pulizia delle superfici prima e dopo i pasti.
- Lavaggio di stoviglie e vassoi in lavastoviglie ad avanzamento automatico.
- Pulizia delle attrezzature e degli ambienti di cucina e mensa, riordino dei tavoli e della postazione di lavoro.
- Allestimento della sala e sbarazzo dei tavoli da piatti, vassoi, posate e stoviglie.
- Porzionatura e preparazione delle portate secondo le richieste del cliente.
- Servizio di impiattamento sulla linea di distribuzione vivande calde.
- Lavaggio e preparazione di insalate, frutta e verdure.
- Preparazione di piatti freddi per la distribuzione e la linea self-service.
- Preparazione di panini, insalate e altri piatti pronti in base al menu previsto.
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
Istruzione
Licenzia media -
Scuola media stata p.giordani
ParmaCompetenze
- Attitudine alla vendita
- Uso di macchine da caffè professionali
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Gestione dell'area bar
- Autonomia operativa
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Utilizzo del registratore di cassa
- Dinamismo e flessibilità
- Utilizzo del sistema POS
- Possesso di HACCP
- HACCP
- Norme di igiene alimentare
- Attrezzatura da bar
Lingue
Italiano
Madrelingua
Spagnolo
Base
A2
Certificazioni
Sono in possesso del REC
Cronologia
Adetta mensa e barista
Felsinea
2022.09 - 2026.04
Responsabile sala/bar
Old wild west
2007.04 - 2008.04
Barista
Io stessa
2001.09 - 2004.04
Adetta mensa
Camst
1995.09 - 2001.04
Licenzia media -
Scuola media stata p.giordani