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Tommaso Meocci

Tommaso Meocci

San Giustino,PG

Profilo professionale

Professionista dinamico e affidabile con eccellenti capacità di multitasking e gestione dello stress. Esperto nell'utilizzo del sistema POS e nella gestione cassa, con una forte attitudine alla vendita e doti relazionali. Abile nel problem solving e nell'adattarsi rapidamente a situazioni complesse, garantendo efficienza e attenzione ai dettagli.


Panoramica

3
3
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Barista

Caffè delle Stanze
San Sepolcro, AR
06.2024 - ad oggi
  • Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
  • Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
  • Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
  • Servizio al bancone e ai tavoli.
  • Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
  • Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
  • Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
  • Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
  • Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
  • Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
  • Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
  • Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
  • Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
  • Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
  • Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
  • Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
  • Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
  • Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
  • Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
  • Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
  • Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
  • Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
  • Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
  • Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
  • Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
  • Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
  • Preparazione di piatti da tavola fredda e allestimento dei buffet per gli aperitivi.
  • Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
  • Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
  • Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
  • Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
  • Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
  • Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
  • Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
  • Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.

Barista cameriere

Villa Paradiso
Trestina, PG
06.2022 - 09.2022
  • Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
  • Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
  • Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
  • Apertura, preparazione e chiusura del locale.
  • Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
  • Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
  • Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
  • Predisposizione delle stoviglie e caricamento della lavabicchieri.
  • Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
  • Conservazione di alimenti freschi secondo le specifiche caratteristiche e la normativa di igiene e sicurezza alimentare.
  • Servizio al bancone e ai tavoli.
  • Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
  • Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
  • Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
  • Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
  • Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
  • Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
  • Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
  • Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
  • Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
  • Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
  • Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
  • Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
  • Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
  • Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
  • Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
  • Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
  • Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
  • Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
  • Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
  • Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
  • Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
  • Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
  • Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
  • Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
  • Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
  • Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
  • Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
  • Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.

Magazziniere

Amahorse
San Giustino, PG
07.2019 - 08.2019
  • Carico e scarico delle merci dai veicoli di trasporto, utilizzando attrezzature di sollevamento.
  • Trasferimento dei prodotti dal magazzino all'area di carico e di spedizione.
  • Preparazione dei pallet per lo stoccaggio e la spedizione.
  • Rotazione delle merci di magazzino mantenendo gli scaffali organizzati e ben riforniti.
  • Stoccaggio della merce seguendo i criteri previsti per facilitare il reperimento dei colli da caricare sui mezzi.
  • Identificazione dei prodotti danneggiati o non conformi da restituire ai fornitori.
  • Rispetto scrupoloso delle norme di sicurezza e utilizzo corretto dei dispositivi di protezione individuale.
  • Ottimizzazione della disposizione delle merci nelle aree di stoccaggio per facilitarne il trasporto e la reperibiltà.
  • Preparazione di pallet e bancali destinati alla spedizione, allegando i necessari documenti di trasporto.
  • Trasporto di carichi speciali rispettando le specifiche procedure e modalità operative, evitando incidenti e contrattempi.
  • Supporto a tutto il personale di magazzino durante i picchi di lavoro al fine di evitare rallentamenti nella gestione delle merci.
  • Sistemazione della merce all'interno dei magazzini in base alle istruzioni ricevute.
  • Picking, imballaggio e preparazione di colli e bancali per la spedizione.
  • Controllo qualità della merce in entrata e in uscita, verificando la conformità ai requisiti.
  • Movimentazione manuale della merce e utilizzo di muletti, carrelli elevatori e transpallet.

Istruzione

Perito meccanico - Meccanica, Meccatronica ed energia

I.T.I.S Franchetti-Salviani
Città di castello
07-2022

Competenze

  • Attitudine alla vendita
  • Predisposizione al contatto col pubblico
  • Capacità di gestione dei clienti
  • Adattabilità
  • Uso del registratore di cassa
  • Orientamento al cliente
  • Procedure di presa delle ordinazioni
  • Efficienza
  • Rapidità di servizio
  • Competenze organizzative
  • Cordialità e pazienza
  • Utilizzo del sistema POS
  • Carattere estroverso e dinamico
  • Pensiero critico
  • Multitasking
  • Resistenza fisica
  • Autonomia
  • Doti comunicative e relazionali
  • Flessibilità oraria
  • Doti relazionali
  • Gestione cassa e pagamenti
  • Abilità di negoziazione
  • Dinamismo e flessibilità
  • Gestione dei conflitti
  • Problem solving
  • Autonomia operativa
  • Capacità di multitasking
  • Affidabilità
  • Cordialità
  • Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
  • Attenzione ai dettagli
  • Microsoft Word
  • Rapidità e precisione
  • Manualità e velocità di esecuzione
  • Procedure di pulizia e igienizzazione
  • Resistenza allo stress
  • Teamworking
  • Norme di igiene alimentare
  • Tecniche di fidelizzazione del cliente
  • Preparazione dei cocktail
  • Time management
  • Orientamento al risultato
  • Microsoft Office
  • Creatività
  • Autonomia e responsabilità
  • Capacità di negoziazione
  • Flessibilità
  • Capacità di adattamento
  • Aspetto curato e professionale
  • Abilità manuali
  • Capacità decisionale

Lingue

Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
B2

Cronologia

Barista

Caffè delle Stanze
06.2024 - ad oggi

Barista cameriere

Villa Paradiso
06.2022 - 09.2022

Magazziniere

Amahorse
07.2019 - 08.2019

Perito meccanico - Meccanica, Meccatronica ed energia

I.T.I.S Franchetti-Salviani

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