Piacere, sono
Fiorucci Valentina
Gualdo Tadino,Italia
Profilo professionale
Commessa motivata e di buona presenza, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Cordiale, puntuale ed entusiasta, può contare su una solida preparazione tecnica e una forte propensione alla vendita e al servizio clienti. Buona resistenza fisica, capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza e forte spirito di squadra. Educatrice professionale affidabile e dalla forte motivazione a crescere professionalmente nel settore disabili minori, sa occuparsi dei compiti assegnati con impegno e risolutezza agendo sempre nel rispetto dei feedback e delle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo del servizio. Ottime doti comunicative e buona padronanza di strategie d'apprendimento (CAA) e giochi finalizzati alla stimolazione delle varie fasi di sviluppo o dove c'è più carenza nella persona.
Panoramica
20
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Congregazione Suore Domenicane di San Sisto (Roma)Gubbio , PG
Educatore professionale di comunità
08.2024 - ad oggi
Panoramica del lavoro
- Monitoraggio e valutazione dell'efficacia delle azioni educative implementate all'interno della comunità.
- Conduzione di interventi a scopo educativo, didattico o di reintegrazione sociale.
- Partecipazione alle riunioni di equipe e di supervisione.
- Definizione dei piani educativi da applicare a seconda delle situazioni.
- Individuazione dei supporti educativi e didattici adeguati a seconda del caso seguito.
- Progettazione ed erogazione dei servizi educativi richiesti.
- Valutazione degli obietti raggiunti nel corso dei progetti.
- Gestione delle relazioni con la rete di servizi educativi coinvolti nei progetti.
- Conduzione di colloqui con gli utenti, raccogliendo necessità e richieste.
- Ascolto attivo degli utenti e raccolta di informazioni rispetto alle difficoltà riscontrate utilizzando gli strumenti di analisi idonei.
- Sviluppo e realizzazione di interventi in ambito educativo rivolti a minori, giovani e adulti in situazioni di emarginazione e svantaggio.
- Presa in carico dei bisogni degli utenti in cerca di occupazione utilizzando gli strumenti messi a disposizione dei servizi sociali.
- Attività di supporto e mediazione in famiglie con problemi di abuso, tossicodipendenze e disagi legati all'alcolismo.
- Attività di mediazione rivolte a diverse tipologie di utenze e gruppi familiari.
- Partecipazioni alle riunione di équipe in modo da individuare strategie condivise nell'assistenza.
- Sviluppo di piani d'intervento personalizzati in linea con le esigenze dell'utenza.
- Valutazione dei progressi dell'utenza e adattamento degli interventi educativi programmati.
- Gestione dei colloqui con l'utenza al fine di favorire la partecipazione al progetto d'intervento.
- Accoglienza dell'utenza all'interno dell'ente utilizzando tecniche empatiche efficaci.
- Progettazione di interventi educativi volti al reinserimento dell'utenza nella comunità.
- Attivazione della rete di sostegno per il supporto di bambini, famiglie e singoli individui.
- Collaborazione con istituzioni, scuole e altre organizzazioni per favorire un approccio integrato.
- Stesura di diverse tipologie di relazioni da inviare agli enti coinvolti nelle attività sociali.
ASAD Gubbio , Perugia
Educatore
12.2023 - 08.2024
Panoramica del lavoro
- Assistenza ad alunni con esigenze particolari, disabilità cognitive, deficit dell'attenzione o disturbi dell'apprendimento.
- Partecipazione alle riunioni di equipe e di supervisione.
- Individuazione dei supporti educativi e didattici adeguati a seconda del caso seguito.
- Conduzione di interventi a scopo educativo, didattico o di reintegrazione sociale.
- Valutazione degli obietti raggiunti nel corso dei progetti.
- Definizione dei piani educativi da applicare a seconda delle situazioni.
- Progettazione ed erogazione dei servizi educativi richiesti.
- Partecipazione a laboratori didattici per l'apprendimento di nuove tecniche allo scopo di sostenere la partecipazione degli studenti in classe.
- Gestione di interventi didattico-educativi in favore dell'utenza del servizio di riferimento.
- Erogazione di servizi educativi all'interno di scuole, associazioni e altri enti.
- Confronto con il corpo docente in merito agli obiettivi raggiunti dagli studenti e definizione delle aree di miglioramento.
- Gestione delle relazioni con la rete di servizi educativi coinvolti nei progetti.
- Organizzazione di attività extrascolastiche stimolanti per gli allievi di modo da incentivare la curiosità e la creatività.
- Frequenza periodica di corsi e seminari di aggiornamento.
- Individuazione delle strategie di apprendimento, dei metodi di studio e delle tecniche di memorizzazione più adeguate.
- Individuazione delle lacune degli studenti e applicazione dei metodi didattici adeguati per colmarle.
- Valutazione dei risultati ottenuti dagli allievi e implementazione di iniziative volte a migliorare la performance scolastica.
- Conduzione di lezioni individuali e di gruppo adeguando le metodologie al contesto.
- Conduzione dei colloqui con i genitori degli studenti coinvolgendoli nel percorso scolastico dei ragazzi.
- Conduzione di colloqui con gli utenti, raccogliendo necessità e richieste.
- Spiegazione dei contenuti delle lezioni e verifica della totale comprensione degli argomenti trattati.
- Valutazione dei progressi dell'apprendimento somministrando e correggendo compiti, esercitazioni e verifiche.
Sottosopra di Cosimetti F. E C. SNC Gualdo Tadino , Perugia
Barista
04.2014 - 04.2024
Panoramica del lavoro
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
- Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
Mosca Michele Gubbio , Perugia
Commesso di negozio
06.2017 - 03.2018
Panoramica del lavoro
- Allestimento delle vetrine e di scaffali ed espositori all'interno del punto vendita.
- Disposizione della merce negli scaffali e rifornimento dei prodotti in esaurimento.
- Disimballaggio, esposizione e promozione dei nuovi prodotti su espositori accattivanti e ben organizzati al fine di ottimizzare le vendite promozionali.
- Riordino degli spazi espositivi assicurandosi che la merce sia posizionata correttamente.
- Ascolto delle esigenze e dei desideri dei clienti al fine di identificare e raccomandare i prodotti a loro più adatti.
- Riordino e pulizia delle aree accessibili al pubblico e delle vetrine.
- Cura della pulizia e della sanificazione degli spazi adibiti alla vendita.
- Gestione professionale del cliente al fine di favorire l'acquisto di prodotti e accessori.
- Consulenza al cliente nella scelta dei prodotti più adatti alle sue necessità.
- Individuazione delle esigenze del cliente, presentazione degli articoli richiesti e informazione su saldi e offerte speciali.
- Applicazione dei cartellini riportanti prezzi e codici a barre sui prodotti in esposizione.
- Ricevimento della merce in ingresso, ispezione e collocazione dei prodotti in magazzino.
- Cura del riassortimento della merce in base alle richieste dei clienti e all'andamento delle vendite.
- Apertura e chiusura giornaliera delle casse e del punto vendita e collaborazione alla tenuta dei registri contabili.
- Organizzazione degli spazi di lavoro e allestimento rapido e preciso delle aree di competenza.
- Descrizione delle caratteristiche dei prodotti ai clienti orientandoli verso al scelta più idonea alle proprie esigenze.
- Utilizzo delle casse e ricezione dei pagamenti in contanti e lettori di carte di credito.
- Conduzione degli inventari e gestione delle scorte e delle giacenze di magazzino.
- Gestione dei pagamenti cartacei ed elettronici ed emissione di fatture e scontrini.
- Rapida risoluzione di problematiche e lamentele dei clienti utilizzando una comunicazione chiara, rispettosa ed efficace.
- Illustrazione dettagliata delle caratteristiche dei prodotti in vendita per facilitare la scelta dei clienti.
- Assistenza post vendita alla clientela in merito alle richieste di cambio, ritiro o rimborso della merce acquistata.
- Gestione delle operazioni di cambio merce, reso e rimborso.
- Gestione efficiente delle operazioni effettuate con il registratore di cassa, compresa la scansione di codici a barre, l'elaborazione di pagamenti e l'emissione di ricevute.
- Creazione di vetrine funzionali attraverso la disposizione accurata di decori e prodotti secondo le indicazioni aziendali.
- Conoscenza aggiornata dei prodotti in vendita, delle modalità di pagamento e degli standard di sicurezza.
- Monitoraggio del livello delle scorte e collaborazione alla preparazione ed evasione degli ordini.
- Applicazione delle etichette sui prodotti e utilizzo di diverse tipologie di sistemi antitaccheggio.
- Raggiungimento degli obiettivi di vendita e fidelizzazione della clientela.
- Collaborazione alla fidelizzazione dei clienti, accompagnandoli nella scelta degli acquisti e garantendone la soddisfazione.
- Condivisione al cliente di informazioni su promozioni e iniziative per ottenere l'interesse e il consenso.
- Ricezione degli ordini online e preparazione delle confezioni per le spedizioni.
- Effettuazione di dimostrazioni per illustrare il corretto utilizzo dei prodotti, evidenziandone i principali vantaggi.
- Assistenza ai clienti per la sottoscrizione di tessere, raccolte punti e programmi fedeltà.
- Verifica della corretta applicazione dei dispositivi antitaccheggio sulla merce.
- Prevenzione di episodi di taccheggio monitorando il flusso di persone all'interno del punto vendita.
Sottosopra di Cosimetti F E C. SNC Gualdo Tadino , Perugia
Barista
04.2014 - 06.2014
Panoramica del lavoro
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
- Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
Margarita cafè di Marinelli SAS Gualdo Tadino , Perugia
Aiuto barman
06.2013 - 12.2013
Panoramica del lavoro
- Assistenza al primo barman e presa delle comande da bancone e camerieri durante tutte le fasi del servizio.
- Rifornimento costante dei frigoriferi per mantenere bevande e vini alla giusta temperatura durante tutto il turno.
- Pulizia costante e mantenimento dell'ordine e dell'igiene di bancone, superfici di lavoro e di passaggio.
- Preparazione di attrezzatura, frutta, decorazioni, fruit carving elaborati, sciroppi.
- Gestione della sala-bar, del bancone e di tutte le relative operazioni.
- Allestimento di punti bar e cocktail per matrimoni, feste private ed eventi aziendali.
- Mansione di caffetteria, coffee art, preparazione di infusi, cioccolata e bevande calde, bevande fredde, iced tea, iced coffee, affogati.
- Spillatura di birra, mescita di bicchieri di vino, grappe e vermouth, preparazione di mocktail, frullati, centrifugati e sorbetti.
- Preparazione di cocktail tradizionali e moderni su richiesta del cliente o del capo barman.
- Aiuto alla preparazione e miscelazione degli ingredienti per la creazione di cocktail elaborati.
- Servizio al tavolo, presentazione e descrizione accurata dei cocktail e di eventuali vivande abbinate.
- Gestione di clienti e gruppi durante serate ed eventi con ricezione celere dei pagamenti tramite contanti, POS o badge elettronico.
- Realizzazione di cocktail e long drink tradizionali e moderni.
- Organizzazione del bancone e sistemazione delle attrezzature da bar.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Personalizzazione dei cocktail in base alle richieste e alle preferenze del cliente.
- Pulizia e riordino della postazione di lavoro a fine serata.
- Taglio di frutta e preparazione delle guarnizioni prima del servizio.
- Esperienza di lavoro diurno e notturno in bar e locali.
- Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
- Gestione della cassa e dei pagamenti.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Ricezione degli ordini ed effettuazione del servizio con cortesia e velocità.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
- Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
- Monitoraggio delle scorte del bar e del magazzino.
- Predisposizione di ingredienti secchi, liquori, sciroppi e succhi per la preparazione di cocktail.
- Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi
- Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
- Creazione di menù di cocktail adatti all'offerta gastronomica del locale.
- Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
- Monitoraggio delle scadenze dei prodotti, gestione delle scorte e applicazione delle corrette procedure di conservazione.
- Collaborazione alle attività di scarico dei rifornimenti e stoccaggio dei prodotti nelle dispense e nelle celle.
- Eliminazione di incrostazioni e macchie dalle stoviglie verificando che non abbiano crepe o sbeccature.
- Cura del rifornimento costante dei vassoi nei banchi riscaldati, dei prodotti da frigo e degli espositori.
- Effettuazione del servizio al bancone se previsto nell'esercizio.
- Controllo delle temperature delle celle frigorifere e dei congelatori segnalando eventuali malfunzionamenti.
Bar Santa Lucia di Peppe Maria Rosaria & C. SNC Gubbio , Perugia
Cameriera di bar
03.2013 - 06.2013
Panoramica del lavoro
- Allestimento, riordino e pulizia di ambienti e attrezzature di sala e bar a fine servizio.
- Servizio professionale al tavolo con approccio al cliente cordiale, gentile e disponibile.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Preparazione e servizio di caffè, vini e bevande semplici.
- Sistemazione dei prodotti in magazzino, negli espositori, in vetrine, banconi e celle frigorifere.
- Igienizzazione e disinfezione del bancone e delle aree per la preparazione di cibi e bevande.
- Piccole operazioni di cassa.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti ai tavoli in contanti o tramite POS.
- Presentazione e descrizione dei menù e annotazione delle ordinazioni.
- Gestione dell'ingresso e dell'accompagnamento dei clienti ai tavoli.
- Cura della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami in modo professionale.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Preparazione di tramezzini, piadine, panini e pizzette.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Consegna di bevande e prodotti da bar presso il domicilio di uffici o privati.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Scelta e preparazione della mise en place.
Kebab Gubbio SAS di Pellizzari Elisa Gubbio , Perugia
Commesso al banco
05.2012 - 05.2013
Panoramica del lavoro
- Allestimento delle vetrine e di scaffali ed espositori all'interno del punto vendita.
- Riordino degli spazi espositivi assicurandosi che la merce sia posizionata correttamente.
- Consulenza al cliente nella scelta dei prodotti più adatti alle sue necessità.
- Ascolto delle esigenze e dei desideri dei clienti al fine di identificare e raccomandare i prodotti a loro più adatti.
- Cura della pulizia e della sanificazione degli spazi adibiti alla vendita.
- Cura del riassortimento della merce in base alle richieste dei clienti e all'andamento delle vendite.
- Gestione dei pagamenti cartacei ed elettronici ed emissione di fatture e scontrini.
- Applicazione dei cartellini riportanti prezzi e codici a barre sui prodotti in esposizione.
- Disimballaggio, esposizione e promozione dei nuovi prodotti su espositori accattivanti e ben organizzati al fine di ottimizzare le vendite promozionali.
- Descrizione delle caratteristiche dei prodotti ai clienti orientandoli verso al scelta più idonea alle proprie esigenze.
- Gestione delle operazioni di cambio merce, reso e rimborso.
- Collaborazione alla fidelizzazione dei clienti, accompagnandoli nella scelta degli acquisti e garantendone la soddisfazione.
- Raggiungimento degli obiettivi di vendita e fidelizzazione della clientela.
- Conduzione degli inventari e gestione delle scorte e delle giacenze di magazzino.
- Gestione efficiente delle operazioni effettuate con il registratore di cassa, compresa la scansione di codici a barre, l'elaborazione di pagamenti e l'emissione di ricevute.
- Illustrazione dettagliata delle caratteristiche dei prodotti in vendita per facilitare la scelta dei clienti.
- Conoscenza aggiornata dei prodotti in vendita, delle modalità di pagamento e degli standard di sicurezza.
- Assistenza ai clienti per la sottoscrizione di tessere, raccolte punti e programmi fedeltà.
- Ricezione degli ordini online e preparazione delle confezioni per le spedizioni.
- Verifica della corretta applicazione dei dispositivi antitaccheggio sulla merce.
- Effettuazione di dimostrazioni per illustrare il corretto utilizzo dei prodotti, evidenziandone i principali vantaggi.
- Prevenzione di episodi di taccheggio monitorando il flusso di persone all'interno del punto vendita.
Bar Santa Lucia di Giammarioli e Fiorucci SNC Gubbio , Perugia
Titolare bar
03.2009 - 08.2012
Panoramica del lavoro
- Verifica del ricevimento delle merci e supervisione allo stoccaggio in dispense e celle frigorifere.
- Collaborazione alla preparazione e al servizio al banco e ai tavoli.
- Gestione delle licenze e del loro rinnovo periodico.
- Supervisione quotidiana dell'attività di [Numero] dipendenti in un esercizio [Tipo] mantenendo un'atmosfera stimolante allo scopo di ottimizzare l'operato dei propri dipendenti.
- Verifica della pulizia e sanificazione di tutti gli ambienti di lavoro e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP.
- Assistenza ai clienti e risoluzione di eventuali reclami.
- Monitoraggio e valutazione delle prestazioni lavorative del personale per il miglioramento degli standard di servizio.
- Elaborazione di strategie di marketing e organizzazione di eventi promozionali.
- Gestione della contabilità di cassa e distribuzione delle mance allo staff.
- Gestione dell'uso di ingredienti e prodotti alimentari valutando disponibilità, affluenza dei clienti e popolarità degli articoli, con una conseguente riduzione del [Numero] % dello spreco alimentare.
- Riduzione dei costi del [Numero]% mediante un'efficace gestione dell'inventario e dei rifornimenti.
- Ispezione periodica di attrezzature per la preparazione e lo stoccaggio del cibo allo scopo di valutarne il funzionamento e garantirne l'ottimo stato di funzionamento.
- Definizione dei metodi di preparazione e presentazione generale dei prodotti offerti.
- Presa in carico di mansioni giornaliere di carattere finanziario per un valore complessivo di [Quantità] € in denaro contante e transazioni con carta di credito.
- Aggiornamento di [Numero] dipendenti [Tipo] sulle modifiche al menu e sui cambi di procedura.
- Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.
- Introduzione di [Software] per la definizione e la gestione degli orari di lavoro al fine di creare un calendario a lungo termine che tenga conto di [Numero] turni giornalieri e [Numero] dipendenti.
- Diminuzione della durata della formazione del [Numero]% tramite l'aggiornamento del programma di formazione.
- Introduzione del programma [Tipo] e gestione efficace degli errori dei dipendenti al fine di diminuire gli sprechi complessivi del [Numero]%.
- Controllo dell'inventario e rifornimento del magazzino in caso di necessità.
- Conduzione delle negoziazioni con i fornitori, gestione degli ordini e dei pagamenti.
- Gestione delle varie operazioni di cassa e accettazione pagamenti tradizionali o digitali.
- Controllo della corretta conservazione di prodotti e materie prime.
- Sanitizzazione dell'area di lavoro, delle attrezzature e degli utensili da bar.
- Allestimento delle vetrine espositive con dolci, finger food e prodotti da forno.
- Selezione, espletamento delle pratiche assunzione e gestione della formazione del personale.
- Preparazione di alcolici, analcolici, prodotti di caffetteria e relativo servizio al bancone.
- Controllo della linea prodotti necessari alla preparazione di cocktail e decorazioni.
- Gestione e scelta dei fornitori valutandone il rapporto qualità - prezzo.
- Selezione, formazione e aggiornamento del personale dell'area bar.
- Miglioramento degli standard di servizio attraverso il controllo della soddisfazione della clientela.
- Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
- Revisione delle transazioni finanziarie, preventivazione dei costi diretti e indiretti e definizione dei prezzi di vendita.
- Stoccaggio e smaltimento di rifiuti alimentari e imballi nel rispetto della normativa di settore.
- Controllo dell'allestimento della sala in base alla tipologia di servizio e agli eventi programmati.
- Supervisione delle operazioni di pareggio dei registratori di cassa, riconciliazione delle transazioni e deposito degli incassi in banca con cadenza [Periodo].
- Mantenimento di elevati standard di qualità alimentare attraverso l'esame delle spedizioni, la supervisione delle preparazioni e il monitoraggio della qualità dei preparati per il rispetto delle norme sulla sicurezza alimentare.
- Salvaguardia dell'azienda, dei membri del team e dei clienti attraverso il monitoraggio del consumo di alcol e il mantenimento dell'operatività in linea con i requisiti di legge.
La locanda del cantiniere SAS di Stolyarchuk Antonia & C.Gubbio , Perugia
Lavapiatti
04.2012 - 05.2012
Panoramica del lavoro
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Raccolta, lavaggio e riposizionamento di stoviglie, pentolame, utensili e bicchieri.
- Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
- Raccolta piatti, smaltimento degli scarti alimentari e pulizia rapida.
- Pulizia e disinfezione di attrezzature e macchine da cucina.
- Mantenimento della pulizia e della corretta igienizzazione di ambienti e macchine da lavoro.
- Carico di bicchieri, argenteria e stoviglie.
- Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
- Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
- Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
- Pulizia di bidoni della spazzatura, scaffalature e altre aree della cucina.
- Velocizzazione delle attività di pulizia e lavaggio nei momenti di maggiore afflusso.
- Lavaggio di attrezzature, superfici, frigoriferi e altre aree facendo uso di prodotti chimici disinfettanti.
- Eliminazione di incrostazioni e macchie dalle stoviglie verificando che non abbiano crepe o sbeccature.
- Supporto al personale di cucina e sala nei momenti di maggiore affluenza dei clienti.
- Gestione di tutte le mansioni connesse al ruolo nel rispetto delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
- Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi
- Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
- Collaborazione alle attività di scarico dei rifornimenti e stoccaggio dei prodotti nelle dispense e nelle celle.
- Spostamento dei prodotti dalle aree di stoccaggio a frigoriferi, congelatori e contenitori.
- Monitoraggio delle scadenze dei prodotti, gestione delle scorte e applicazione delle corrette procedure di conservazione.
- Cura del rifornimento costante dei vassoi nei banchi riscaldati, dei prodotti da frigo e degli espositori.
- Controllo delle temperature delle celle frigorifere e dei congelatori segnalando eventuali malfunzionamenti.
Nardelli Alice e Gaggioli Santini C Gubbio , Perugia
Aiuto barman
09.2008 - 02.2009
Panoramica del lavoro
- Il kebab dei matti, Gubbio (Italia)
- Preparazione degli alimenti e servizio al banco
- Collaborazione con i colleghi al fine di garantire la continuità della linea di produzione.
- Mantenimento di ordine e pulizia nelle aree di lavoro di competenza.
- Imballaggio, confezionamento ed etichiettatura dei prodotti finiti.
- Sistemazione della strumentazione di lavoro prima e dopo lo svolgimento delle attività.
- Effettuazione di turni festivi, notturni e dei compiti richiesti in base alle necessità aziendali.
- Applicazione delle norme di salute e sicurezza sul lavoro.
- Sistemazione di bancali e attrezzature e supporto alle attività di carico e scarico.
- Rimozione degli scarti di produzione seguendo le modalità indicate.
- Coordinamento del flusso di ospiti e gestione dei gruppi.
- Risposta alle domande dei clienti, gestione dei reclami e risoluzione delle problematiche individuate.
- Assistenza al primo barman e presa delle comande da bancone e camerieri durante tutte le fasi del servizio.
- Rifornimento costante dei frigoriferi per mantenere bevande e vini alla giusta temperatura durante tutto il turno.
- Pulizia costante e mantenimento dell'ordine e dell'igiene di bancone, superfici di lavoro e di passaggio.
- Preparazione di attrezzatura, frutta, decorazioni, fruit carving elaborati, sciroppi.
- Gestione della sala-bar, del bancone e di tutte le relative operazioni.
- Allestimento di punti bar e cocktail per matrimoni, feste private ed eventi aziendali.
- Mansione di caffetteria, coffee art, preparazione di infusi, cioccolata e bevande calde, bevande fredde, iced tea, iced coffee, affogati.
- Spillatura di birra, mescita di bicchieri di vino, grappe e vermouth, preparazione di mocktail, frullati, centrifugati e sorbetti.
- Preparazione di cocktail tradizionali e moderni su richiesta del cliente o del capo barman.
- Aiuto alla preparazione e miscelazione degli ingredienti per la creazione di cocktail elaborati.
- Servizio al tavolo, presentazione e descrizione accurata dei cocktail e di eventuali vivande abbinate.
- Gestione di clienti e gruppi durante serate ed eventi con ricezione celere dei pagamenti tramite contanti, POS o badge elettronico.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Organizzazione del bancone e sistemazione delle attrezzature da bar.
- Pulizia e riordino della postazione di lavoro a fine serata.
- Esperienza di lavoro diurno e notturno in bar e locali.
- Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
- Gestione della cassa e dei pagamenti.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Ricezione degli ordini ed effettuazione del servizio con cortesia e velocità.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
- Monitoraggio delle scorte del bar e del magazzino.
- Predisposizione di ingredienti secchi, liquori, sciroppi e succhi per la preparazione di cocktail.
- Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi
- Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
- Collaborazione alle attività di scarico dei rifornimenti e stoccaggio dei prodotti nelle dispense e nelle celle.
- Eliminazione di incrostazioni e macchie dalle stoviglie verificando che non abbiano crepe o sbeccature.
- Controllo delle temperature delle celle frigorifere e dei congelatori segnalando eventuali malfunzionamenti.
- Effettuazione del servizio al bancone se previsto nell'esercizio.
- Cura del rifornimento costante dei vassoi nei banchi riscaldati, dei prodotti da frigo e degli espositori.
ASL N 1Gubbio, Italia
Segretaria amministrativa
05.2005 - 05.2006
Panoramica del lavoro
- Nell'attività di laboratorio teatrale, Ministero dell'istruzione, terzo circolo didattico di Gubbio, PG, Italia
- Universitario come educatore professionale presso la scuola dell'infanzia e di primo grado
- Affiancamento al tutor nello svolgimento delle attività previste dal progetto formativo.
- Elaborazione e disbrigo pratiche, archivio documentazione e supporto ai servizi generali.
- Catalogazione, organizzazione e archiviazione della documentazione.
- Supporto in attività di ufficio tra cui fotocopie, fax e archiviazione di documenti.
- Gestione e smistamento telefonate, e-mail e posta cartacea.
GUBBIOGubbio , Italia
Tirocinante
05.2005 - 05.2005
Panoramica del lavoro
- Scolastico presso gli appartamenti a bassa protezione (CSM), Gubbio ,PG , Italia
- Affiancamento al tutor nello svolgimento delle attività previste dal progetto formativo.
Melody bar SNC di Mosca Susanna Gubbio , Italia
Apprendistato
08.2004 - 09.2004
Panoramica del lavoro
- Svolgimento delle attività lavorative rispettando priorità e scadenze.
Melody bar SNC di Mosca Susanna & C Gubbio , Italia
Barista
07.2004 - 08.2004
Panoramica del lavoro
- Servizio al banco e preparazione di alimenti
- Svolgimento delle attività lavorative rispettando priorità e scadenze.
- Gestione del tempo e rispetto delle scadenze assegnate.
- Pianificazione autonoma e gestione responsabile delle attività quotidiane assegnate.
- Applicazione di insegnamenti e suggerimenti da parte di responsabili e colleghi.
- Applicazione di metodi e tecniche di apprendimento e memorizzazione dei concetti.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
Istruzione
LUMSARoma, Italia
Laurea in scienze della formazione e dell'educazione- educatore
Liceo socioGubbio, Italia
Diploma di maturità
06.2007
Competenze
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Attitudine alla vendita
- Uso di macchine da caffè professionali
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Gestione cassa e pagamenti
- Carattere estroverso e dinamico
- Prodotti di caffetteria
- Rapidità e precisione
- [OK] Orientamento al cliente
- Dinamismo e flessibilità
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Competenze organizzative
- Attrezzatura da bar
- Presa delle ordinazioni
- Manualità e velocità di esecuzione
- Cordialità
- Capacità di multitasking
- Gestione dell'area bar
- Gestione dello stress
- HACCP
- Capacità di gestione dei clienti
- Possesso di HACCP
- Orientamento al cliente
- Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
- Utilizzo del registratore di cassa
- Rapidità di servizio
- Doti comunicative e relazionali
- Efficienza
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Norme di igiene alimentare
- Cordialità e pazienza
- Autonomia operativa
- Utilizzo del sistema POS
- Flessibilità oraria
- Uso del registratore di cassa
- Teamworking
- Disponibilità al lavoro su turni
- Autonomia
- Pianificazione delle attività educative
- Propensione al lavoro in team
- Competenze sociopsicopedagogiche
- Empatia e pazienza
- Ascolto attivo
- Flessibilità
- Empatia
- Uso dei principali strumenti informatici
- Esperienza nel settore educativo
- Capacità di ascolto attivo
- Tecniche di gestione delle dinamiche di gruppo
- Familiarità con le teorie educative
- Intelligenza emotiva
- Esperienza nell'interazione con utenti in situazioni di disagio
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Doti relazionali
- Responsabilità
- Pazienza
- Doti organizzative
- Capacità comunicative
- Nozioni di psicologia
- Tecniche educative
- Motivazione
- Conoscenza dei disturbi dell'apprendimento
- Sensibilità
- Strategie educative
Cronologia
Educatore professionale di comunità
Congregazione Suore Domenicane di San Sisto (Roma)
08.2024 - ad oggi
Educatore
ASAD
12.2023 - 08.2024
Commesso di negozio
Mosca Michele
06.2017 - 03.2018
Barista
Sottosopra di Cosimetti F. E C. SNC
04.2014 - 04.2024
Barista
Sottosopra di Cosimetti F E C. SNC
04.2014 - 06.2014
Aiuto barman
Margarita cafè di Marinelli SAS
06.2013 - 12.2013
Cameriera di bar
Bar Santa Lucia di Peppe Maria Rosaria & C. SNC
03.2013 - 06.2013
Commesso al banco
Kebab Gubbio SAS di Pellizzari Elisa
05.2012 - 05.2013
Lavapiatti
La locanda del cantiniere SAS di Stolyarchuk Antonia & C.
04.2012 - 05.2012
Titolare bar
Bar Santa Lucia di Giammarioli e Fiorucci SNC
03.2009 - 08.2012
Aiuto barman
Nardelli Alice e Gaggioli Santini C
09.2008 - 02.2009
Segretaria amministrativa
ASL N 1
05.2005 - 05.2006
Tirocinante
GUBBIO
05.2005 - 05.2005
Apprendistato
Melody bar SNC di Mosca Susanna
08.2004 - 09.2004
Barista
Melody bar SNC di Mosca Susanna & C
07.2004 - 08.2004
LUMSA
Laurea in scienze della formazione e dell'educazione- educatore
Liceo socio
Diploma di maturità