VINCENZA DI GAETANO
MARAUSA,TP
Panoramica
16
16
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco
PETER PAN
HANNOVER, GERMANIA
11.2021 - 11.2023
- Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
Aiuto cuoco
EIS CAFE TIZIANO
GERMANY, HANNOVER
01.2011 - 02.2017
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
Gestore pizzeria
LA PLAZA PIZZERIA
TRAPANI, TRAPANI
05.2008 - 05.2010
- Gestione completa del personale, inclusa la selezione, la formazione e il monitoraggio delle prestazioni.
- Sviluppo e mantenimento di relazioni con fornitori per l'acquisto di ingredienti di alta qualità.
- Supervisione del servizio clienti per assicurare la soddisfazione e fidelizzazione della clientela.
Istruzione
TERZA MEDIA -
ISTITUTO COMPRENSIVO COLLODI STRUZO
SICILIACompetenze
- Manualità e velocità di esecuzione
- Uso degli utensili da cucina
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
- Utilizzo della strumentazione di cucina
- Cura dei dettagli
- Resistenza allo stress
- Attenzione al cliente
- Doti relazionali
Cronologia
Aiuto cuoco
PETER PAN
11.2021 - 11.2023
Aiuto cuoco
EIS CAFE TIZIANO
01.2011 - 02.2017
Gestore pizzeria
LA PLAZA PIZZERIA
05.2008 - 05.2010
TERZA MEDIA -
ISTITUTO COMPRENSIVO COLLODI STRUZO