Vincenzo Semiraro
Palo del colle,BA
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione di pizzerie, con conoscenza delle ricette di pizze e delle tendenze alimentari. Abile nell'uso di software di gestione e applicazioni mobili, con eccellenti capacità di adattamento e procedure di igienizzazione.
Mi occupo della preparazione pizze da oltre cinque anni. Grazie alla formazione ricevuta, ho maturato una profonda conoscenza di farine, lieviti e semole e dei diversi metodi di lavorazione. Collaboro con i responsabili nella definizione di eventuali nuove voci del menù, valutando le possibili combinazioni fra gli ingredienti o testando preparazioni adatte alle diverse intolleranze. Gestisco in autonomia il forno e gli ordini per la dispensa. In questo momento sono alla ricerca di una realtà solida e attenta alle tendenze del momento, dove poter contribuire attivamente allo sviluppo del locale.
Panoramica
7
7
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Pizzaiolo, magazziniere, addetto alla vendita..ecc
Pizza Way
Magenwil, Argovia
01.2024 - 09.2025
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
Pizzaiolo esperto
Dal Siciliano
Beromunster , Luzern
01.2021 - 01.2023
- Collaborazione con fornitori per la selezione di ingredienti di qualità e la gestione dell'inventario.
- Preparazione di impasti con farine alternative, senza glutine, integrali e multicereali.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
Magazziniere addetto alla logistica
Dal Siciliano
Mosen , Luzern
01.2021 - 12.2021
- Operazioni di carico e scarico merci manualmente e con l'ausilio di muletti e transpallet.
- Gestione movimentazione merci in magazzino con uso sistemi informatici per la tracciabilità degli stock.
- Collaborazione alle operazioni di carico e scarico dei mezzi.
- Carico e scarico degli automezzi.
- Gestione delle operazioni di ricevimento e smistamento merci.
- Organizzazione della movimentazione e dello stoccaggio delle merci.
Tecnico informatico hardware
Inter Discount
Zurigo, Zurigo
01.2019 - 01.2020
- Installazione e configurazione di sistemi operativi, driver e software di gestione hardware.
- Supporto tecnico in loco e a distanza per la risoluzione di problemi hardware agli utenti.
- Assistenza tecnica, installazione e configurazione di hardware e software di sicurezza.
- Diagnosi di malfunzionamenti, riparazione o sostituzione di componenti di personal computer e notebook.
- Installazione e configurazione di prodotti hardware e software.
- Assistenza telefonica e via e-mail per l'utilizzo e la gestione di problematiche tecniche.
Istruzione
I.T.C alberghiero - Cucina,sala,ricevimento
scuola media Mastromatteo
Palo del colle07-2011
Competenze
- Conoscenza ricette pizze
- App per consegne alimentari
- Software di gestione pizzeria
- Uso applicazioni mobili
- Conoscenza delle tendenze alimentari
- Capacità di adattamento
- Procedure di igienizzazione e sanificazione
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio
B1
Tedesco
Base
A2
Spagnolo
Base
A2
Cronologia
Pizzaiolo, magazziniere, addetto alla vendita..ecc
Pizza Way
01.2024 - 09.2025
Pizzaiolo esperto
Dal Siciliano
01.2021 - 01.2023
Magazziniere addetto alla logistica
Dal Siciliano
01.2021 - 12.2021
Tecnico informatico hardware
Inter Discount
01.2019 - 01.2020
I.T.C alberghiero - Cucina,sala,ricevimento
scuola media Mastromatteo