Vincenzo Tropeano
Profilo professionale
Professionista enogastronomico con competenze avanzate e certificazione HACCP. Eccelle nella manualità e nella velocità di esecuzione, garantendo standard elevati. Abile nel gestire situazioni complesse con precisione e efficienza.
Panoramica
3
3
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Commis di cucina
Gianluca Gorini
San Piero in Bagno, FC
02.2025 - 11.2025
- Mantenimento degli standard igienici della cucina, pulizia degli utensili e delle attrezzature.
- Assemblaggio degli elementi del piatto in maniera esteticamente gradevole sotto la supervisione dello chef.
- Pulizia e igienizzazione delle superfici e delle attrezzature della cucina.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
Stagista
Gianluca Gorini
San Piero in Bagno, FC
09.2024 - 02.2025
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
Commis di cucina
Restaurant Ulivo
Lausanne
11.2023 - 02.2024
- Mantenimento dell'igiene e della pulizia della cucina e delle attrezzature.
- Pulizia e preparazione degli alimenti in accordo con le direttive dello chef.
- Collaborazione con lo chef nella preparazione della lista spesa.
- Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
Commis di cucina
Turiano S.R.L (Cala di Volpe)
Ricadi, VV
06.2022 - 08.2022
- Aiuto al capo partita nella preparazione degli alimenti.
- Mantenimento dell'igiene e della pulizia della cucina e delle attrezzature.
Istruzione
Diploma - Gastronomia
ALMA SRL SCUOLA INTERNAZIONALE DI CUCINA ITALIANA
Colorno02.2025
Diploma - Gastronomia
IPSEOA Enrico Gagliardi
Vibo Valentia07.2023
Competenze
- Competenze enogastronomiche
- Possesso di HACCP
- Manualità e velocità di esecuzione
- HACCP
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Cronologia
Commis di cucina
Gianluca Gorini
02.2025 - 11.2025
Stagista
Gianluca Gorini
09.2024 - 02.2025
Commis di cucina
Restaurant Ulivo
11.2023 - 02.2024
Commis di cucina
Turiano S.R.L (Cala di Volpe)
06.2022 - 08.2022
Diploma - Gastronomia
IPSEOA Enrico Gagliardi
Diploma - Gastronomia
ALMA SRL SCUOLA INTERNAZIONALE DI CUCINA ITALIANA