VIOLA DE MEO
ROMA,ROMA
Profilo professionale
Professionista della ristorazione con esperienza pluriennale, eccellenti capacità di gestione del denaro e di preparazione dei cibi. Competente nella preparazione di bevande e cocktail, nello stoccaggio dei materiali di consumo e nella pulizia delle superfici, presta massima attenzione alla soddisfazione del cliente attraverso la proposta di un servizio efficiente e di qualità. Cerco una nuova realtà con la mia stessa attenzione verso la clientela, dove aver la possibilità sia di continuare a crescere professionalmente, sia di supportare lo sviluppo del locale grazie alle competenze maturate sino ad ora.
Panoramica
12
12
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
CAMERIERA - GESTIONE SALA
Chopstick
ROMA, RM
01.2013 - 12.2013
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
BARISTA
Hopside
ROMA, RM
01.2014 - 12.2015
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
BARISTA/CAMERIERA
Luppolo
ROMA, RM
01.2015 - 12.2017
BARISTA/CAMERIERA
Ma che siete venuti a fa
ROMA, RM
01.2016 - 12.2018
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Apertura, preparazione e chiusura del locale.
BARISTA/CAMERIERA
Artisan
ROMA, RM
01.2018 - 12.2021
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
BARISTA/CAMERIERA
Pasticceria De Antoni
ROMA, RM
01.2024 - 01.2024
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
SOCIO AZIENDALE
DU PAROLE
ROMA, RM
01.2021 - 12.2024
- Pianificazione e controllo del budget, ottimizzando le risorse disponibili per massimizzare i profitti.
- Gestione del team e supervisione delle operazioni quotidiane per garantire l'efficienza aziendale.
- Negoziazione di contratti con fornitori e partner per ottimizzare i costi e migliorare la qualità del servizio.
- Verifica della corretta applicazione delle norme di sicurezza sul lavoro.
- Gestione delle risorse in base al budget a disposizione.
- Impostazione di criteri, modalità e procedure di selezione, formazione, valutazione e sviluppo del personale.
CONSULENZA CARTA DEI VINI
Cocta Risto Social Club
ROMA, RM
01.2025 - 01.2025
BARISTA/GESTIONE
META' Sorsi e Assaggi
ROMA, RM
01.2025 - ad oggi
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
Istruzione
Diploma di Maturità - Liceo Artistico
LICEO ARTISTICO ALESSANDRO CARAVILLANI
ROMAATTESTATO DI GRAFICA -
Quasar Institute Roma
ROMAATTESTATI SOMMELIER E SOMMELIER INTERNAZIONALE -
Fondazione Italiana Sommelier
ROMACompetenze
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Uso del registratore di cassa
- Gestione dell'area bar
- Affidabilità
- Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
- Abilità di negoziazione
- Bartending
- Tecniche di spillatura
- HACCP
- Gestione cassa e pagamenti
- Conoscenza dei cocktail
- Attrezzatura da bar
- Capacità di multitasking
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Base
A2
Cronologia
CONSULENZA CARTA DEI VINI
Cocta Risto Social Club
01.2025 - 01.2025
BARISTA/GESTIONE
META' Sorsi e Assaggi
01.2025 - ad oggi
BARISTA/CAMERIERA
Pasticceria De Antoni
01.2024 - 01.2024
SOCIO AZIENDALE
DU PAROLE
01.2021 - 12.2024
BARISTA/CAMERIERA
Artisan
01.2018 - 12.2021
BARISTA/CAMERIERA
Ma che siete venuti a fa
01.2016 - 12.2018
BARISTA/CAMERIERA
Luppolo
01.2015 - 12.2017
BARISTA
Hopside
01.2014 - 12.2015
CAMERIERA - GESTIONE SALA
Chopstick
01.2013 - 12.2013
Diploma di Maturità - Liceo Artistico
LICEO ARTISTICO ALESSANDRO CARAVILLANI
ATTESTATO DI GRAFICA -
Quasar Institute Roma
ATTESTATI SOMMELIER E SOMMELIER INTERNAZIONALE -
Fondazione Italiana Sommelier