Vittorio Rizzuto

• Accoglienza dei clienti;
• Pulizia della sala e dei tavoli;
• Gestione delle prenotazioni, della sala e degli ordini Glovo;
• Preparazione di asporto e servizio al tavolo;
• Conoscenza dei prodotti e dei vini;
• Lista dell'inventario e collocamneto dei prodotti;
• Sanificazione delle stoviglie e dei bicchieri;
• Ripristino dei coperti per il turno successivo.

Stesse manzioni dell'anno precedente.

• Gestione della sala e accoglienza dei clienti;
• Rifornimento dei ranghi durante, prima e dopo il servizio;
• Sanificazione e lucidatura delle stoviglie con aceto;
• Presa delle comande e servizio al tavolo;
• Servizio e preparazione al bancone in caso di necessità;
• Organizzazione dell'inventario e gestione dell'ordine dei prodotti;
• Pulizia e sanificazione della sala e dei coperti;
• Rimpiazzo del beverage dopo il servizio;
• Preparazione di cocktail e caffetteria;
• Conoscenza dei prodotti, sopratutto quelli locali;
• Gestione delle prenotazioni e dei tavoli.

• Servizio al bancone e ai tavoli;
• Accoglienza dei clienti;
• Pulizia della sala, del bancone e delle attrezzature;
• Ripristino dei tavoli durante il turno;
• Preparazione di cocktail e caffetteria varia;
• Affettare gli insaccati con affettatrice;
• Utilizzo della sac à poche per riempire i dolci della colazione;
• Preparazione di sandwich e piadine per il pranzo;
• Rifornimento di salatini per l'aperitivo;
• Chiusura e apertura del locale in autonomia;
• Gestione e collocamento dell'inventario;
• Conoscenza approfondita dei prodotti.

• Addetto al bar, alla cassa e alla cucina;
• Preparazione del prodotto;
• Scarico e collocamento merci;
• Pulizia del locale;
• Cambi di mansioni imminente;
• Gestione inventario di celle frigorifere, dispensa e bevande;
• Pulizia di griglie, friggitrici, toaster e sanificazioni di attrezzatura della cucina e banconi;
• Lavaggio in plonge a mano;
• Pulizia di torcioni e stracci in lavatrice;
• Etichettare con le scadenze tutti i prodotti.

• Pulizia e sistemazione della sala;
• Cura della mise en place e posizionamento dei coperti;
• Pulizia e sanificazione della sala a fine servizio;
• Esecuzione del servizio e compimento dei lavori datomi dal maitre;
• Conoscenza approfondita del menù e dei vini;
• Ripristino dei coperti per il turno successivo;
• Allestimento del buffet della colazione;
• Gestione e rimpiazzo del buffet;
• Risolvimento di eventuali richieste del cliente;
• Sbarazzo e pulizia del buffet;
• Lucidatura di stoviglie con acqua e aceto.

• Pulizia e organizzazione della sala;
• Cura della mise en place e posizionamento dei coperti;
• Pulizia e sanificazione della sala a fine servizio;
• Accoglienza e gestione della sala;
• Presa delle comande ed esecuzione del servizio;
• Gestione inventario;
• Conoscenza approfondita del menù al fine di spiegare i prodotti ed evitare eventuali allergie;
• Coordinamento con la brigata di cucina per la gestione delle ordinazioni;
• Ripristino dei coperti per il turno successivo;
• Lucidatura di stoviglie con acqua e aceto.