Viviana TURCONI
cislago
Profilo professionale
Lavoro da anni nel food and beverage, occupandomi sia di preparazione cocktail sia della copertura di turni colazione e pranzo, con la medesima attenzione al cliente e nelle preparazioni. Grazie alle mie doti comunicative e alla mia predisposizione al contatto con la clientela ho sempre creato un ottimo rapporto con il resto dello staff e la clientela, favorendo la creazione di un ambiente positivo e accogliente. Cerco una nuova realtà con la mia stessa attenzione verso la clientela, dove aver la possibilità sia di continuare a crescere professionalmente, sia di supportare lo sviluppo del locale grazie alle competenze maturate sino ad ora.
Panoramica
19
19
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista
PEPS CAFE'
Cislago, VA
2014.06 - 2017.09
- I questo locale mi sono approcciata a 360 gradi, occupandomi prevalentemente del servizio bar in orario pomeridiano e serale e dell'organizzazione di feste ed eventi in toto, ho cercato di mettere a frutto la mia creatività e fantasia trasformando idee in allestimenti e drink list anche in collaborazione con grandi marchi del beverage, senza tralasciare l'organizzazione dell'assetto diurno con colazioni di qualità e pranzi di lavoro.
- Le mie pregresse esperienze mi hanno portato a poter lavorare con disinvoltura nel servizio di preparazione di cocktails e spillature di birre anche artigianali, in questo locale ho decisamente ampliato le mie conoscenze sulle varie tipologie di birra.
- Coordinamento del personale di sala e bar per garantire un servizio curato, rapido ed efficiente.
- Monitoraggio e inventario del bar, ordini per rifornimento.
- Mi sono sempre occupata dell'organizzazione della sala e allestimenti del buffet per eventi e feste private.
Barista addetta alla caffetteria
COLOR CAFFE'
Saronno, VA
2012.09 - 2014.05
- Collaborazione per nuova apertura
- In questo locale mi sono occupata prevalentemente del servizio di caffetteria e vendita al dettaglio di caffe' importati e torrefatti dalla mia datrice di lavoro.
- Ho avuto modo di approfondire le conoscenze sulla torrefazione e sui vari tipi di miscele di caffè.
barista addetta alla somministrazione
ACS Catering Solutions
MILANO
2004.01 - 2011.05
- Allestimenti e somministrazione food & beverage prevalentemente presso fiere, open house, eventi vari in Italia e all'estero.
- Ho maturato l'esperienza necessaria per allestire un buon servizio di catering e ampliato l'esperienza nella gestione del rapporto con una clientela internazionale.
- L'esperienza del catering sicuramente fortifica lo spirito del lavoro di squadra e tempra il carattere in modo positivo,oltre a rimanere concentrati in contesti di estremo stress lavorativo.
Barista
VARI
VARIE
1999.01 - 2010.01
- Nell'arco degli anni ho lavorato come barista in realtà diverse per acquisire quante più esperienze possibili e per avere stimoli e obbiettivi diversi.
- Ho lavorato anche come bartender free lance per serate sponsorizzate da grandi marchi del settore in luoghi esclusivi tra Milano, Saint Moritz e le grandi dimore storiche sul Lago di Como
Bartender
PASHMINA CLUB
Gerenzano, VA
1999.09 - 2005.05
- bartender addetta alla preparazione e somministrazione di cocktails
Bartender
CLIPPER BAR
Porto Rotondo, SS
2002.05 - 2002.09
- Stagione estiva come barista, addetta alla gestione del bar nei vari momenti della giornata, organizzazione del locale dall'aperitivo alla chiusura notturna.
- clientela internazionale
Bartender
SHAKER
Lignano Sabbiadoro, UD
2001.05 - 2001.09
- Stagione estiva come bartender in cocktails bar e gelateria
- Clientela internazionale
Istruzione
attestato SAB (ex REC somm. alimenti e bevande) - Alimenti e bevande, hcccp
Target Services Solutions
Varese2024-07
merceologia, tecniche di bar e miscelazioni
Centro professione Futuro
Turate (CO)2000-10
Bartender Freestyle - tecniche di miscelazione
PLANET ONE
Bastia Umbra (PG)2000-05
diploma di liceo artistico sperimentale - Arte e cultura, indirizzo linguistico e umanistico
Liceo Artistico "A. Frattini"
Varese1998-07
Competenze
Anni di esperienza in locali diversi per tipologia e servizio mi hanno resa completamente autonoma nei diversi assetti lavorativi
- Uso di macchine da caffè professionali
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Attitudine alla vendita
- Problem solving
- Resistenza fisica
- Cordialità e pazienza
- Orientamento al cliente
- Gestione cassa e pagamenti
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Tecniche di spillatura
- Flessibilità oraria
- Velocità
- Autonomia operativa
- Rapidità di servizio
- Gestione dello stress
- Possesso di HACCP
- Dinamismo e flessibilità
- Attitudine al lavoro di squadra
- Tecniche di miscelazione
- Gestione dell'area bar
- Proattività
- Rapidità e precisione
- Adattabilità
- Prodotti di caffetteria
- Bartending
- Doti comunicative
- Capacità di multitasking
- Doti comunicative e relazionali
- Efficienza
- Doti relazionali
- Autonomia
- Carattere estroverso e dinamico
- Attenzione ai dettagli
- Manualità e velocità di esecuzione
- Competenze organizzative
- Conoscenza dei cocktail
- Comunicazione efficace
- Cordialità
- Norme di igiene alimentare
Lingue
Inglese
Intermedio
B1
Cronologia
Barista
PEPS CAFE'
2014.06 - 2017.09
Barista addetta alla caffetteria
COLOR CAFFE'
2012.09 - 2014.05
barista addetta alla somministrazione
ACS Catering Solutions
2004.01 - 2011.05
Bartender
CLIPPER BAR
2002.05 - 2002.09
Bartender
SHAKER
2001.05 - 2001.09
Bartender
PASHMINA CLUB
1999.09 - 2005.05
Barista
VARI
1999.01 - 2010.01
attestato SAB (ex REC somm. alimenti e bevande) - Alimenti e bevande, hcccp
Target Services Solutions
merceologia, tecniche di bar e miscelazioni
Centro professione Futuro
Bartender Freestyle - tecniche di miscelazione
PLANET ONE
diploma di liceo artistico sperimentale - Arte e cultura, indirizzo linguistico e umanistico
Liceo Artistico "A. Frattini"