
Giovane pizzaiolo con 5 anni di esperienza nel settore della ristorazione, di cui 4 come pizzaiolo professionista.
Ambizioso, motivato e desideroso di crescere professionalmente. Ho appreso le mie competenze lavorando a fianco di pizzaioli provenienti da pizzerie inserite nella Top 50 delle pizzerie d’Italia e d’Europa.
Esperto nell’utilizzo di forni a legna e forni elettrici, nonché nella preparazione di vari tipi di impasti in base alle diverse esigenze (alta idratazione, impasti diretti e indiretti, biga, poolish, ecc.).