Brahim Slama
Saint-Genis-Pouilly
Profilo professionale
Chef de partie organisé et rigoureux, doté de solides compétences en résolution de problèmes et en travail d’équipe. Mon expérience couvre la pâtisserie ainsi que la réalisation d’entrées et de plats froids et chauds. Autonome dans la gestion de mon poste, je travaille avec précision et souci du détail. Adaptable et impliqué, je m’intègre rapidement à de nouveaux environnements et contribue activement à la réussite de l’équipe.
Panoramica
10
10
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Chef de partie
Hotelis
Geneve
2025.06 - ad oggi
Chef de partie
Activa Personnel SA
Genève
2024.05 - 2025.12
Pâtissier
Appart Hotel Adagio
Thoiry
2023.06 - 2023.12
Commis de cuisine
Grand Hotel Impero ****
Castel del Piano
2021.04 - 2022.09
- Dans cette expérience professionnelle, j'ai occupé le poste d'aide-cuisinier le week-end en tant que deuxième emploi.
Coloriste en teinture textile
Danesi Evolution
Abbadia San Salvatore
2018.09 - 2022.09
Chef de partie
La Foce, Chianchiano Terme - Loc. La Foce
2017.03 - 2018.08
Pâtissier
Au But Du Quai
Marseille
2016.04 - 2017.02
Istruzione
Cuisine
IPSSAR Pellegrino Artusi
Chianciano Terme07.2014
Competenze
- Tecniche di gestione del food cost
- Cucina innovativa con basi classiche
- Processi di cottura
- Inventiva
- Forte attitudine al multitasking
- Gastronomia nazionale
- Utilizzo di forni e piastre
- Capacità organizzative
- Tecniche di mise en place
- Dimestichezza con i vari tagli e pulizia delle materie prime
Langues
Italien
Français
Anglais
Cronologia
Chef de partie
Hotelis
2025.06 - ad oggi
Chef de partie
Activa Personnel SA
2024.05 - 2025.12
Pâtissier
Appart Hotel Adagio
2023.06 - 2023.12
Commis de cuisine
Grand Hotel Impero ****
2021.04 - 2022.09
Coloriste en teinture textile
Danesi Evolution
2018.09 - 2022.09
Chef de partie
La Foce, Chianchiano Terme - Loc. La Foce
2017.03 - 2018.08
Pâtissier
Au But Du Quai
2016.04 - 2017.02
Cuisine
IPSSAR Pellegrino Artusi