GIOVANNA PADRICELLI
Pederobba,tv
Profilo professionale
Esperta di cucina con abilità nell'uso di macchine impastatrici e affettatrici. Distinta per le doti relazionali e la manipolazione degli alimenti, assicurando puntualità e precisione. Certificata HACCP, esperta nelle tecniche di impiattamento e guarnizione.
Sono una persona dinamica e motivata. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze in molti ambiti e la capacità di inserirmi rapidamente in nuovi contesti grazie al lavoro di squadra e alla mia attenzione nell'affrontare problematiche complesse. Ad oggi ricerco nuove sfide dove poter contribuire al successo dell’azienda, grazie alle mie competenze e al mio impegno.
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto Cuoco
King SteakHouse Birreria, Pederobba-Treviso
Pederobba-Treviso
2023.09 - ad oggi
- Supervisione della corretta predisposizione della linea.
- Assistenza alla brigata di cucina per le attività di allestimento e sgombero dei piani di lavoro.
- Organizzazione rapida del piano di lavoro predisponendo utensili e ingredienti.
- Controllo e rifornimento della dispensa e delle celle frigorifere.
- Realizzazione di salse semplici, decorazioni base e farciture.
- Igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.
- Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
- Organizzazione e sistemazione delle attrezzature in maniera accurata e funzionale.
- Preparazione dei piatti e manipolazione degli alimenti in base alle linee guida sulla sicurezza alimentare e alla normativa HACCP.
Aiuto cuoco antipasti e primi
Hotel Bibione Palace Spa
Bibione, VE
2025.05 - 2025.10
- Preparazione di antipasti italiani tradizionali e innovativi, seguendo ricette precise e presentazione curata.
- Gestione delle scorte di ingredienti specifici per antipasti, assicurando la freschezza e qualità.
- Organizzazione della linea di servizio per gli antipasti durante servizi con alto volume di clientela.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
Apprendista aiuto cuoco
Hotel Diana, Valdobbiadene
Valdobbiadene
2023.06 - 2023.09
- Assistenza alla brigata di cucina per le attività di allestimento e sgombero dei piani di lavoro.
- Realizzazione di salse semplici, decorazioni base e farciture.
- Igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.
- Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
- Pulizia e igienizzazione delle superfici della cucina utilizzando i prodotti adeguati.
Aiuto Cuoco (Alternanza scuola lavoro)
Hotel Pareda, Canazei, TN
Canazei, TN
2023.02 - 2023.04
- Supporto alla linea nell'impiattamento dei cibi.
- Individuazione e preparazione degli strumenti di cottura adeguati alle pietanze da preparare.
- Dosaggio e pesatura degli ingredienti come da indicazione dello chef mediante l'uso di appositi strumenti.
- Pulizie e sanificazione di postazioni, strumenti e macchinari.
- Smaltimento di rifiuti alimentari, imballaggi e cartoni negli appositi contenitori.
- Realizzazione di salse semplici, decorazioni base e farciture.
Aiuto cuoco (Alternanza scuola lavoro)
Ristorante Casa Bedin, Cornuda, TV
Cornuda, TV
2022.03 - 2022.04
- Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
- Controllo e rifornimento della dispensa e delle celle frigorifere.
- Organizzazione rapida del piano di lavoro predisponendo utensili e ingredienti.
- Realizzazione di salse semplici, decorazioni base e farciture.
Istruzione
DIPLOMA ALBERGHIERO - PIEVE DEL GRAPPA
IPSSAR GIUSEPPE MAFFIOLI
PIEVE DEL GRAPPA01.2024
Competenze
- Uso delle attrezzature di cucina
- Attitudine al lavoro in team
- Puntualità
- Possesso di HACCP
- Manipolazione degli alimenti
- Doti relazionali
- Uso di macchine impastatrici e affettatrici
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
Lingua
Italiano
Hobby e interessi
Passione per la cucina e l'esplorazione di nuove tecniche culinarie
Cronologia
Aiuto cuoco antipasti e primi
Hotel Bibione Palace Spa
2025.05 - 2025.10
Aiuto Cuoco
King SteakHouse Birreria, Pederobba-Treviso
2023.09 - ad oggi
Apprendista aiuto cuoco
Hotel Diana, Valdobbiadene
2023.06 - 2023.09
Aiuto Cuoco (Alternanza scuola lavoro)
Hotel Pareda, Canazei, TN
2023.02 - 2023.04
Aiuto cuoco (Alternanza scuola lavoro)
Ristorante Casa Bedin, Cornuda, TV
2022.03 - 2022.04
DIPLOMA ALBERGHIERO - PIEVE DEL GRAPPA
IPSSAR GIUSEPPE MAFFIOLI