Alberto Carlassara
Vicenza
Profilo professionale
Professionista affidabile con eccellenti capacità di gestione del personale e abilità maturate nel settore di ristorazione e gastronomia. Esperto nella gestione degli ordini, nella preparazione degli alimenti e motivato nel servire il cliente sempre nel miglior modo possibile, garantendo pulizia, ordine e cordialità.
Panoramica
12
12
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Capo reparto gastronomia
Supermercati "Alì"
Vicenza, VI
10.2018 - ad oggi
Capo reparto gastronomia e panetteria
Supermercati "Migross"
Altavilla Vicentina, VI
10.2016 - 09.2018
Cuoco e banconiere
Supermercati "Tosano"
Vicenza, VI
09.2014 - 09.2016
Cameriere e banconiere
"Il Ceppo"
Vicenza, VI
06.2014 - 08.2014
- Formazione del personale di sala sui protocolli di servizio, inclusi aspetti di sicurezza alimentare e customer service.
Cuoco
Trattoria "Leoncino"
Tavernelle di Altavilla Vicentina, VI
06.2013 - 06.2014
Gastonomo
GB supermercati (Ramonda alimentari)
Alte Ceccato di Montecchio Maggiore, VI
02.2012 - 05.2013
Maître e sommelier
Ristorante "Novecento"
Brendola, VI
01.2010 - 01.2012
Capo commis, sommelier e chef de rang
Hotel residence "Le Grand hotel Courmaison"
Courmayeur, AO
06.2008 - 08.2008
Cameriere di sala e apprendista sommelier
La baitina
Asiago, VI
06.2006 - 08.2007
periodo estivo negli anni 2006 e 2007
Istruzione
Diploma superiore commis di sala/bar -
CFP "San Gaetano"
VicenzaCompetenze
- Abilità di multitasking
- Capacità di motivare il team
- Gestione dei fornitori
- Gestione del personale
- Puntualità e affidabilità
- Gestione degli ordini
- Tecniche di preparazione degli alimenti
- Tecniche di preparazione e cottura
- Uso di affettatrici e coltelli
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Principiante
A1
Cronologia
Capo reparto gastronomia
Supermercati "Alì"
10.2018 - ad oggi
Capo reparto gastronomia e panetteria
Supermercati "Migross"
10.2016 - 09.2018
Cuoco e banconiere
Supermercati "Tosano"
09.2014 - 09.2016
Cameriere e banconiere
"Il Ceppo"
06.2014 - 08.2014
Cuoco
Trattoria "Leoncino"
06.2013 - 06.2014
Gastonomo
GB supermercati (Ramonda alimentari)
02.2012 - 05.2013
Maître e sommelier
Ristorante "Novecento"
01.2010 - 01.2012
Capo commis, sommelier e chef de rang
Hotel residence "Le Grand hotel Courmaison"
06.2008 - 08.2008
Cameriere di sala e apprendista sommelier
La baitina
06.2006 - 08.2007
Diploma superiore commis di sala/bar -
CFP "San Gaetano"