Chef di cucina
Michela lampacrescia
CASTELFIDARDO, Ancona
2020.09 - ad oggi
- Gestione della brigata di cucina, coordinando le attività per garantire un servizio di alta qualità.
- Creazione di menù stagionali con ingredienti freschi e locali, rispettando le tradizioni culinarie italiane.
- Monitoraggio delle scorte e gestione degli ordini, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
- Controllo della corretta sanificazione e pulizia degli ambienti.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
- Cura dell'impiattamento per una presentazione gradevole delle pietanze.
- Selezione di ingredienti freschi e di alta qualità individuando i migliori fornitori.