Alessandro Marconi
montepulciano,Siena
Profilo professionale
Professionista motivato con eccellenti capacità di organizzazione e competenza nella preparazione di salse. Abile nel gestire situazioni complesse con efficienza, garantendo risultati di alta qualità e soddisfazione del cliente.
Panoramica
1
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year of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoco di ristorante
LA FORTEZZA SAS
MONTEPULCIANO, Siena
06.2023 - ad oggi
- Preparazione di piatti italiani tradizionali e innovativi, rispettando le ricette e le tecniche culinarie proprie.
- Controllo delle scorte alimentari, ordinazione delle materie prime e verifica della loro qualità.
- Sviluppo di nuovi menu stagionali in collaborazione con il sommelier e il team di sala.
- Impiattamento delle pietanze nel rispetto delle indicazioni e delle ricette dello chef.
- Realizzazione di piatti per eventi speciali, catering e banqueting, personalizzando l'offerta sui desideri del cliente.
Aiuto cuoco
TERME DI CHIANCIANO SPA
CHIANCIANO TERME, Siena
06.2023 - 02.2024
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
Istruzione
FREQUENTO PER ATTESTATO DA CHEF - CUCINA
UNIVERSITA DEI SAPORI
PERUGIADIPLOMA - CULTURA E INDIRIZZO TURISTICO
ISTITUTO TECNICO COMMERCIALE
CASERTA07-2022
Competenze
- Motivazione
- Capacità di organizzazione
- Preparazione salse
Cronologia
Cuoco di ristorante
LA FORTEZZA SAS
06.2023 - ad oggi
Aiuto cuoco
TERME DI CHIANCIANO SPA
06.2023 - 02.2024
FREQUENTO PER ATTESTATO DA CHEF - CUCINA
UNIVERSITA DEI SAPORI
DIPLOMA - CULTURA E INDIRIZZO TURISTICO
ISTITUTO TECNICO COMMERCIALE