Alessio Castiglione
Miradolo,TO
Profilo professionale
Ho maturato esperienza nel settore della ristorazione lavorando in un servizio di catering, occupandomi dell’organizzazione e del supporto durante eventi e ricevimenti.
Sono una persona dinamica, affidabile e abituata a lavorare in team, anche in contesti con ritmi elevati.
Ho sviluppato buone capacità relazionali, attenzione al cliente e gestione operativa del servizio.
Panoramica
2
2
years of professional experience
Esperienza lavorativa
cameriere catering/banqueting staff
Catering Agú
frossasco , TO
2024.05 - 2025.12
- Supervisione dell'allestimento e della pulizia delle sale prima e dopo gli eventi.
- Registrazione degli ordini e gestione delle richieste speciali dei clienti in modo efficiente.
- Assistenza nella selezione e formazione di nuovi camerieri, inclusa la spiegazione delle procedure di servizio.
- Gestione della mise en place per eventi fino a 200 persone, inclusa l'organizzazione del buffet.
- Preparazione e presentazione di piatti e bevande seguendo standard di alta qualità.
- Coordinamento con lo staff di cucina per garantire tempi di servizio ottimali durante gli eventi.
- Allestimento tavoli tramite predisposizione corretta di stoviglie, cristalleria e accessori.
- Riordino, pulizia e igienizzazione finale degli ambienti.
- Accoglienza invitati con gentilezza, approccio e standing adeguato alle circostanze.
- Disposizione di bicchieri, coppe e calici sui tavoli e proposta di vini e bevande alcoliche rispettando le regole di servizio.
- Trasporto e allestimento buffet con rapidità di servizio e rispetto delle linee guida legate alla tipologia di evento o di ristorazione.
- Assistenza costante e professionale agli invitati.
- Preparazione al tavolo di portate a buffet, porzionatura e dosaggio alimenti, impiattamento, farcitura e cottura speciale.
- Somministrazione di alcolici o analcolici e impiattamento delle portate con eventuali farciture o guarnizioni del buffet.
cameriere di sala hotel
Hotel Barrage
Miradolo, TO
2025.06 - 2025.11
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
Istruzione
agrotecnico - scienze forestale e gestione del territorio
Arturo Prever
Osasco 2025-06
Competenze
- Doti comunicative e relazionali
- Attitudine al lavoro di squadra
- Problem solving
- Capacità di adattamento
- Capacità di ascolto
- Capacità organizzative
- Assistenza clienti
- Gestione dello stress
- Disponibilità al lavoro su turni
- Precisione
Cronologia
cameriere di sala hotel
Hotel Barrage
2025.06 - 2025.11
cameriere catering/banqueting staff
Catering Agú
2024.05 - 2025.12
agrotecnico - scienze forestale e gestione del territorio
Arturo Prever