Alessio Poloni
Sospirolo
Panoramica
2
2
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Macellaio
La Spesa Intelligente spa
Belluno, Belluno
2025.12 - 2026.02
- Partecipazione a corsi di formazione per apprendere le nozioni di sicurezza alimentare.
Apprendista macellaio
Acil srl
Sedico, Belluno
2024.07 - 2025.12
- Taglio e preparazione di carni rosse e bianche seguendo le specifiche richieste dai clienti.
- Buon uso di arnesi e utensili come affettatrici, coltelli a lama lunga e corta, tritacarni, segaossi, insaccatrici.
- Pulizia di attrezzature e aree di lavoro nel rispetto delle normative sanitarie.
Istruzione
Diploma di Maturità - Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera
IPSEOA "A. De Rossi"
Falcade2024-06
Competenze
- Conoscenza dei tipi di carne e dei relativi utilizzi
- Uso di affettatrici e coltelli
- Capacità di comunicazione
- Tecniche di disossamento
- Attenzione alla riduzione degli sprechi
- Norme di igiene alimentare
- Procedure di igienizzazione e sanificazione
- Sistemi di confezionamento ed etichettatura
- Pensiero critico
Lingue
Inglese
Base
A2
Cronologia
Macellaio
La Spesa Intelligente spa
2025.12 - 2026.02
Apprendista macellaio
Acil srl
2024.07 - 2025.12
Diploma di Maturità - Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera
IPSEOA "A. De Rossi"