Alfio Cassaniti

• Preparazione di un'ampia varietà di dolci, pane, pasticcini e dessert seguendo ricette tradizionali e innovative.

• Preparazione di rosticceria completa tra cui pizzette fritte, focacce, parigine, supplì, crocchè e fritture miste rosticceria siciliana e dolci al cucchiaio.

• Preparazione di un'ampia varietà di dolci, paste di mandorla, pasticcini e dessert torte e lievitati seguendo ricette tradizionali .

Tornante in preparazione di pasticceria da banco monoporzioni gelato granite tavola calda e capopatita ai primi piatti.

• Supervisione della linea di produzione dolciaria, garantendo il rispetto degli standard di qualità e igiene.Colazioni e dessert al cucchiaio.

• Pianificazione e esecuzione di vetrina da Rosticceria moderna e preparazione di Panettone artigianali.

Organizzazione del menu' del ristorante di cucina tradizionale e internazionale cotture sous-vide carne pesce e carta dei dessert.

Prestazione occasionale di vetrine di rosticceria nei week end.

subentrato a pasticcere infortunato breve supplenza mi occupavo della preparazione di massa di pasticceria torte torte da cerimonie gelato torte da forno per colazioni.

preparazione dei buffet dei dolci e colazioni

mi occupavo di vetrine di torte moderne e tradizionale rosticceria vetrine di pasticceria tradizionale colazioni .

Cuoco unico nella preparazione di cucina tradizionale Siciliana.

Cuoco unico cucina da trattoria tradizionale Siciliana.

apertura e chiusura di stagione 2007 mi occupavo della preparazione dei secondi.

Capopartita al buffet degli antipasti .

capopartita in un villaggio ai primi piatti.

cucina d'albergo addetto ai secondi e alla pasticceria dessert.

Capopartita ai primi show cooking davanti i clienti.

Mi occupavo del buffet degli antipasti .

mi occupavo dei buffet degli antipasti.

Mi occupavo della preparazione del buffet degli antipasti freddi.

aiutavo il cuoco nella cucina tradizionale siciliana agli antipasti e alla griglia.

Aiutante nella pasticceria .

Aiutante generico in pasticceria.