Andrea Dell'Anna
Manerba del Garda (BS)
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione completa della cucina di un ristorante. Abile nel lavoro di squadra e nella comunicazione, con esperienza anche come pizzaiolo, banconista e cameriere.
Sono una persona dinamica e motivata. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze in molti ambiti e la capacità di inserirmi rapidamente in nuovi contesti grazie al lavoro di squadra e alla mia attenzione nell'affrontare problematiche complesse. Ad oggi ricerco nuove sfide dove poter contribuire al successo dell’azienda, grazie alle mie competenze e al mio impegno.
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoco capo partita
Clelio the bar
Cannigione, Sassari
2025.05 - 2025.10
- Supervisione delle scorte alimentari, effettuando l'ordinazione e il controllo qualitativo delle materie prime.
- Preparazioni di antipasti, primi, secondi, contorni, dolci, pizze e aperitivi per il bar in autonomia e professionalità
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Proposta rapida di soluzioni ad imprevisti e problematiche nell'attività lavorativa.
- Gestione della stazione di lavaggio, inclusa la pulizia di piatti, posate e utensili da cucina
- Sviluppo di menu innovativi in linea con le tendenze culinarie e gestione del budget per gli alimenti.
- Collaborazione costante con il responsabile di sala per garantire l'efficienza del servizio.
- Cura dell'impiattamento per una presentazione gradevole delle pietanze.
Banconista,pizzaiolo,barista
Al molo buongusto
Limone sul Garda (BS)
2024.03 - 2024.10
- Cura della pulizia e igienizzazione giornaliera di strumenti, superfici e del banco di vendita.
- Accoglienza ai clienti e assistenza nella selezione dei prodotti.
- Gestione del forno e monitoraggio della cottura delle pizze.
- Preparazione degli ingredienti per farciture e ripieni.
- Esposizione dei prodotti al banco seguendo le istruzioni ricevute.
- Lavaggio e taglio di verdure e altri ingredienti freschi necessari alle preparazioni.
- Ricezione degli ordini gestendo rapidamente preparazione e consegna.
- Preparazione di cocktail classici e moderni.
- Gestione di tutte le mansioni del bancone e della sala-bar.
- Gestione dei pagamenti e delle operazioni di cassa.
Commis di sala,banconista,barista
Bar bistrot turista buongusto
Limone sul Garda (BS)
2024.03 - 2024.10
- Gestione del forno e monitoraggio della cottura delle pizze.
- Preparazione degli ingredienti per farciture e ripieni.
- Completamento delle attività di apertura, chiusura e cambio turno per promuovere l'efficienza del negozio.
- Verifica della qualità degli ingredienti prima della preparazione.
- Consegna di vassoi e sacchetti ai clienti e assistenza nella raccolta di articoli quali bevande, utensili e condimenti.
- Gestione delle ordinazioni da asporto preparando i prodotti e confezionandoli negli appositi contenitori.
- Preparazione, porzionatura ed esposizione dei prodotti in vendita.
- Gestione dei pagamenti e delle operazioni di cassa.
- Gestione di tutte le mansioni del bancone e della sala-bar.
- Preparazione di cocktail classici e moderni.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento al tavolo.
- Monitoraggio dei tavoli con attenzione alle esigenze della clientela.
- Presa delle ordinazioni e servizio ai tavoli.
- Preparazione di prodotti di caffetteria quali caffè, cappuccino, latte macchiato e tè caldo.
Commis di bar e sala
Sporting Hotel
Tanca manna - Cannigione (SS)
2023.05 - 2023.10
- Servizio ai tavoli con velocità, cortesia e precisione.
- Gestione delle prenotazioni e degli ordini.
- Preparazione di prodotti di caffetteria quali caffè, cappuccino, latte macchiato e tè caldo.
- Lavaggio, asciugatura e sistemazione di tazzine, bicchieri, cucchiaini e altre stoviglie.
- Ricezione degli ordini al banco o al tavolo e servizio alla clientela.
- Gestione dell'inventario di magazzino ed effettuazione degli ordini dei prodotti mancanti.
Commis di sala
Le sirenè caroli hotels
Gallipoli
2022.06 - 2022.10
- Monitoraggio dei tavoli con attenzione alle esigenze della clientela.
- Preparazione della sala ristorante in conformità alle direttive del responsabile.
- Preparazione di diverse tipologie di buffet sulla base delle indicazioni della cucina.
- Presa delle ordinazioni e servizio ai tavoli.
Addetto alla raccolta dell'uva
Azienda agricola l'olivella
Frascati
2021.09 - 2021.12
- Raccolta di grappoli di uva utilizzando forbici manuali e attrezzature [Tipologia].
- Eliminazione di foglie e femminelle dalla zona fruttifera per favorire l'esposizione dei frutti alla luce.
Istruzione
Diploma - Amministrazione finanza e marketing
Itc Cesare battisti -
Salò; Italia01.2020
Competenze
- Banconista
- Commis di sala/bar
- Pizzaiolo
- Viticoltura e raccolta olive
- Gestione completa cucina di un ristorante
Competenze linguistiche
Italiano
Madrelingua
Inglese
Avanzato
Francese
Base
Tedesco
Principiante
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 169/2003, coordinato con il Decreto Legislativo 101/2018, e dell' art.13 del GDPR ( regolamento UE 2016/679) ai fini della ricerca e selezione del personale.
Istruzione e formazione
2015-01
Cronologia
Cuoco capo partita
Clelio the bar
2025.05 - 2025.10
Banconista,pizzaiolo,barista
Al molo buongusto
2024.03 - 2024.10
Commis di sala,banconista,barista
Bar bistrot turista buongusto
2024.03 - 2024.10
Commis di bar e sala
Sporting Hotel
2023.05 - 2023.10
Commis di sala
Le sirenè caroli hotels
2022.06 - 2022.10
Addetto alla raccolta dell'uva
Azienda agricola l'olivella
2021.09 - 2021.12
Diploma - Amministrazione finanza e marketing
Itc Cesare battisti -