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Sono un ragazzo pieno di energia e pronto ad imparare nuove cose. Sono aperto al dialogo e mi piace sperimentare e provare cose nuove. Nel corso delle mie esperienze ho imparato ad essere creativo ed intraprendente, ad affrontare i problemi e trovare soluzioni ad essi, ho imparato a gestire lo stress e a lavorare sottopressione. Sono un ragazzo solare e mi piace confrontarmi con i miei superiori per approfondire la mia conoscenza ed ampliare i miei orizzonti.

Giovane cuoco con competenze in tecniche di lavorazione delle materie prime, impiattamento e guarnizione, gestione del personale e controllo qualità alimentare. Eccellente capacità di multitasking e risoluzione di problemi, con una forte passione per la cucina e l'innovazione culinaria, abituato a stress e frenesia della battuta. La mia opinione è che il cliente mangia due volte lo stesso piatto prima con gli occhi e poi con il palato, perciò il servizio fornito al cliente deve essere sempre al 100%

Chef esperto con competenze in gestione del personale e controllo qualità. Eccelle nella creazione di ricette innovative e nella gestione del budget. Leadership e capacità di lavorare in team per garantire efficienza e soddisfazione del cliente.

Professionista esperto nella gestione della cucina e nella pianificazione dei menù, con comprovata capacità di controllo qualità e attenzione ai dettagli. Eccelle nella formazione dei dipendenti e nella gestione del rischio, dimostrando leadership e adattabilità in ambienti frenetici.
Capobrigata con solida esperienza nelle cucine di ristoranti, acquisendo competenze nell'impiego di metodi di cottura classici e avanzati. Ha sempre dimostrato spiccata attenzione nella soddisfazione delle richieste dei clienti, gestendo la brigata con efficienza e puntualità, ponendo sempre l'accento sul rispetto degli standard richiesti, la pulizia e l'innovazione. Cerca una nuova realtà in cui continuare il suo percorso professionale con entusiasmo e passione.

Riccardo Mazzarella

Profilo professionale

Panoramica

Esperienza lavorativa

Cuoco capo partita

Cuoco capo partita ai secondi e antipasti

Cuoco capo partita dei entrée e amuse bouche

Cuoco

Aiuto Cuoco

Stagista

Istruzione

Attestato di Cucina Creativa 1 Livello - undefined

Diploma di Maturità Alberghiero - undefined

Attestato Corso di Pizzeria 2 Livello - undefined

Attestato Corso di Pizzeria 1 Livello - undefined

Diploma di Scuola Media - undefined

Competenze

Certificazioni

Lingue

Hobby e interessi

Cronologia

Cuoco capo partita

Cuoco capo partita ai secondi e antipasti

Cuoco capo partita dei entrée e amuse bouche

Cuoco

Aiuto Cuoco

Stagista

Attestato di Cucina Creativa 1 Livello - undefined

Diploma di Maturità Alberghiero - undefined

Attestato Corso di Pizzeria 2 Livello - undefined

Attestato Corso di Pizzeria 1 Livello - undefined

Diploma di Scuola Media - undefined

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