Andrea Lizzi
Pescara,PE
Profilo professionale
Leader con eccellenti capacità di organizzazione e pianificazione, abile nel multitasking e nella gestione dell'inventario. Precisione e attenzione ai dettagli garantiscono un'ottima gestione dei protocolli di manipolazione degli alimenti. Possesso di HACCP e forte attitudine al teamworking.
Panoramica
9
9
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoco responsabile di cucina
PuntoTel SRL
Montesilvano, PE
2025.07 - ad oggi
- Gestione completa della cucina, inclusa la pianificazione dei menu, l'acquisto di ingredienti e l'assunzione del personale.
- Supervisione del team di cucina, fornendo formazione continua e valutazioni delle prestazioni.
- Controllo delle scorte e negoziazione con i fornitori per garantire ingredienti di alta qualità a costi contenuti.
- Monitoraggio delle attività per il rispetto della normativa regionale, nazionale e comunitaria HACCP.
- Preparazione di piatti semplici e complessi, antipasti, salse madri e pietanze della tradizione culinaria.
Pizzaiolo
Sarni SRL
Pescara, PE
2024.09 - 2025.05
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
- Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna, assicurando uniformità e qualità.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
Operatore di Cucina
PuntoTel SRL
Montesilvano, PE
2023.02 - 2024.08
- Gestione dell'inventario della cucina, inclusa l'ordinazione di ingredienti e il controllo delle scorte.
- Assistenza nella preparazione di eventi speciali e catering, garantendo la soddisfazione del cliente.
- Preparazione e cottura di piatti seguendo le ricette standard e le procedure di sicurezza alimentare.
Barista
Bingo Palace
Chieti, CH
2021.11 - 2022.12
- Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
Magazzino
Angolana Carni
Congiunti, Pe
2019.03 - 2020.04
- Preparazione degli ordini per la spedizione, inclusa la selezione, l'imballaggio e l'etichettatura della merce.
- Carico e scarico della merce dai mezzi di trasporto, utilizzando attrezzature specifiche come muletti e transpallet.
- Picking, imballaggio e marcatura dei colli per la spedizione.
Barista
Garden Bar
PIanella, PE
2016.06 - 2019.08
- Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
Istruzione
Diploma di Terza Media -
Papa GIovanni XIII
Pianella2014-06
Competenze
- Doti di leadership
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Abilità di multitasking
- Teamworking
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Attenzione al cliente
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Possesso di HACCP
- Gestione dell'inventario
Lingue
Inglese
Avanzato
C1
Spagnolo
Principiante
A1
Cronologia
Cuoco responsabile di cucina
PuntoTel SRL
2025.07 - ad oggi
Pizzaiolo
Sarni SRL
2024.09 - 2025.05
Operatore di Cucina
PuntoTel SRL
2023.02 - 2024.08
Barista
Bingo Palace
2021.11 - 2022.12
Magazzino
Angolana Carni
2019.03 - 2020.04
Barista
Garden Bar
2016.06 - 2019.08
Diploma di Terza Media -
Papa GIovanni XIII