Angela Capriotti
Giulianova
Profilo professionale
Professionista del settore cucina con formazione alberghiera e esperienza nella gestione delle preparazioni, nel supporto in cucina e nella collaborazione con la brigata. Abile nei ritmi veloci, precisa, pulita e affidabile. Ottime capacità organizzative e predisposizione al lavoro in squadra.
Capacità nel risolvere problemi e dirigere il personale.
Panoramica
9
9
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoca responsabile di cucina
Lido Lo Zeffiro
Tortoreto, TE
06.2025 - 09.2025
- Responsabile della cucina.
- Responsabile di tutto il personale.
- Creazione di turni e giorni di riposo per tutti anche in base alle loro esigenze.
- Coordinamento tra tutti.
- Preparazione di antipasti e primi piatti.
- Supervisione del personale.
Cuoca di ristorante
Lido Serenella
Giulianova, TE
05.2024 - 10.2024
- Conservazione delle materie prime secondo le direttive HACCP vigenti.
- Pulizia e manutenzione della strumentazione e degli attrezzi della cucina.
- Preparazione di antipasti caldi e freddi.
- Responsabile del personale.
- Creazione di turni per tutto il personale.
- Ricezione e preparazione degli ordini garantendo qualità, precisione e velocità di servizio.
- Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e la riuscita di tutte le preparazioni.
Cuoca responsabile di cucina
Brat Burger
Giulianova, TE
06.2022 - 03.2024
- Controllo costante dell'igiene della postazione di lavoro e dell'area ristoro.
- Monitoraggio scrupoloso degli standard di sicurezza e igiene stabiliti dalla normativa HACCP.
- Coordinamento della brigata organizzando turni e mansioni in base alle competenze.
- Mantenimento della postazione di lavoro pulita e in ottime condizioni.
- Responsabile di tutto il personale.
- Creazioni di turni e giorni di riposo per tutto il personale.
- Preparazione di panini e carne.
- Preparazione ingredienti pre servizio.
Addetta piadineria
La Piadineria
Piano D’accio, TE
08.2019 - 05.2022
- Controllo costante dell'igiene della postazione di lavoro e dell'area ristoro.
- Preparazione veloce delle pietanze in base alle linee guida aziendali e nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza.
- Cura della divisa, dell'igiene personale e dello standing per rappresentare l'azienda al meglio.
- Gestione veloce ed efficiente dei pagamenti tramite contanti, POS o voucher.
- Risposta attenta e cordiale alle domande dei clienti relative agli ingredienti e alle modalità di preparazione delle pietanze.
- Conservazione degli alimenti in aree designate rispettando le procedure di confezionamento, datazione, sicurezza alimentare e rotazione.
- Confezionamento ed etichettatura dei prodotti preparati conservandoli correttamente.
- Preparazione di piadine.
Banconista gastronomia e panetteria
Ristorante Mediterraneo
Piano D’accio, TE
11.2017 - 07.2019
- Cura della pulizia e igienizzazione giornaliera di strumenti, superfici e del banco di vendita.
- Accoglienza ai clienti e assistenza nella selezione dei prodotti.
- Preparazione, porzionatura ed esposizione dei prodotti in vendita.
- Gestione della cassa e dei pagamenti al banco in contanti o tramite POS.
- Risoluzione di lamentele, problemi o reclami dei clienti in modo professionale e collaborativo.
- Manutenzione ordinaria degli strumenti del servizio al banco.
- Rimozione di rifiuti, macchie e vassoi sporchi al fine di mantenere le aree comuni pulite e organizzate in maniera professionale.
- Assistenza ai clienti, compresa la risposta a eventuali domande e la gestione degli ordini.
- Gestione delle ordinazioni da asporto preparando i prodotti e confezionandoli negli appositi contenitori.
- Trasporto di piatti sporchi in cucina per mantenere pulite le zone pranzo e garantire l'efficienza del servizio.
- Preparazione di bevande calde e fredde, come caffè, tè, frullati e succhi di frutta, in base alle specifiche di realizzazione.
Cameriera di sala
Ristorante Torrenera
Morro D’oro, TE
09.2016 - 05.2017
- Servizio ai tavoli con velocità, cortesia e precisione.
- Sbarazzo dei tavoli e pulizia della sala.
- Allestimento della mise en place.
- Illustrazione al cliente dei piatti del giorno e delle specialità di stagione.
- Supporto alla reception nell'accoglienza dei clienti.
- Verifica dell'effettiva disponibilità delle pietanze proposte nel menu.
- Accompagnamento degli ospiti ai tavoli in base ai posti assegnati.
- Disposizione di tavoli, sedie e posate e allestimento di tavolate destinate a gruppi numerosi.
Istruzione
Diploma Professionale - Settore Cucina
Istituto Alberghiero
Giulianova , TE2016
Competenze
- Conoscenza delle materie prime
- Doti di leadership
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Gestione cucina
- Possesso di HACCP
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Capacità comunicative
- Organizzazione della cucina
- Metodi di conservazione degli alimenti
Cronologia
Cuoca responsabile di cucina
Lido Lo Zeffiro
06.2025 - 09.2025
Cuoca di ristorante
Lido Serenella
05.2024 - 10.2024
Cuoca responsabile di cucina
Brat Burger
06.2022 - 03.2024
Addetta piadineria
La Piadineria
08.2019 - 05.2022
Banconista gastronomia e panetteria
Ristorante Mediterraneo
11.2017 - 07.2019
Cameriera di sala
Ristorante Torrenera
09.2016 - 05.2017
Diploma Professionale - Settore Cucina
Istituto Alberghiero