Angelo Mejdani
Firenze ,Fi
Profilo professionale
Barista motivato e di buona presenza, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Cordiale, puntuale ed entusiasta, può contare su una solida preparazione tecnica e una forte propensione alla vendita e al servizio clienti. Buona resistenza fisica, capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza e forte spirito di squadra.
Panoramica
9
9
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista cameriere
Brunelleschi bistrot
Firenze, Fi
2024.01 - 2025.01
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
- Apertura, preparazione e chiusura del locale.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
- Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
- Predisposizione delle stoviglie e caricamento della lavabicchieri.
- Controllo delle rimanenze in deposito, assortimento prodotti, stoccaggio merci e inventario.
- Somministrazione di alcolici e analcolici e personalizzazione delle ricette su richiesta.
- Conservazione di alimenti freschi secondo le specifiche caratteristiche e la normativa di igiene e sicurezza alimentare.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
Facchino di hotel
Villa Cora
Firenze, Fi
2021.01 - 2022.01
- Gestione del trasporto bagagli dei clienti dall'ingresso alle camere, utilizzando attrezzature adeguate.
- Accoglienza dei clienti all'arrivo, fornendo informazioni sull'hotel e sui servizi disponibili.
- Esecuzione di piccole manutenzioni e segnalazione delle anomalie riscontrate nelle aree comuni all'ufficio tecnico.
- Organizzazione del deposito bagagli, mantenendo l'area ordinata e facilmente accessibile.
- Supervisione delle operazioni di carico e scarico dei bagagli, garantendo efficienza e sicurezza.
- Assistenza ai clienti nel reperimento di taxi o altri mezzi di trasporto pubblico.
- Guida degli ospiti in camera con disponibilità e cortesia avendo cura di soddisfare tutti i bisogni espressi dal cliente in maniera celere.
- Pulizia degli ambienti comuni, manutenzione degli spazi, degli arredi e delle dotazioni alberghiere.
- Carico, scarico e stoccaggio di forniture e materiali di ricambio della struttura tra cui oggetti di cortesia, biancheria, bevande e alimenti.
- Attenta pulizia degli spazi comuni secondo le indicazioni del responsabile di servizio.
- Allestimento di sale riunioni e catering, hall, aree del front office, bar e ristorante, camere per gli ospiti, aree di servizio, magazzini, cucine e lavanderie.
- Gestione rapida e professionale di eventuali cambi di stanza in modo da ridurre al minimo i disagi e i tempi di spostamento dei bagagli.
- Parcheggio e movimentazione dei veicoli dalle autorimesse interne, carico e scarico dei bagagli.
Cameriere barista
Agenzia
Firenze, Fi
2019.01 - 2020.01
- Pulizia e manutenzione delle aree di lavoro, macchinari e utensili utilizzati nel servizio barista.
- Preparazione e servizio di caffè, cappuccini, e altre bevande calde seguendo standard di qualità elevati.
- Gestione del banco bar, inclusa la preparazione di cocktail e bevande alcoliche secondo le richieste dei clienti.
- Accoglienza dei clienti, presa delle ordinazioni e servizio ai tavoli con cortesia ed efficienza.
- Pulizia e riordino dei tavoli e della sala bar e ristorante.
- Accoglienza della clientela con cortesia e professionalità.
- Pulizia del bacone del bar, delle stoviglie e delle attrezzature.
- Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
- Prelievo a magazzino della merce e carico del banco e dei frigoriferi.
- Appunto delle ordinazioni della clientela e invio delle stesse con l'utilizzo del palmare.
- Controllo delle rimanenze in deposito, assortimento prodotti, stoccaggio merci e inventario.
- Preparazione di cocktail, long drinks e altre bevande richieste dalla clientela.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
sala colazioni
Grand hotel cavour
Firenze, Fi
2016.01 - 2018.01
- Preparazione e presentazione di buffet di colazione per alberghi, inclusa la gestione delle scorte alimentari.
- Riordino e pulizia dei tavoli durante le colazioni e preparazione della sala per il pasto successivo.
- Mise en place della sala e di banchetti e buffet, predisposizione di prodotti dolci e salati in base alle direttive ricevute.
- Esecuzione di cappuccini classici e decorati e di bevande calde e fredde a base di latte e caffè.
- Presa della comanda e somministrazione ai tavoli di caffè e cappuccini, bevande calde, frullati, toast e prodotti di pasticceria.
- Accoglienza calorosa del cliente e accompagnamento ai tavoli.
- Assistenza impeccabile agli ospiti dell'albergo e informazioni su menù, orari e servizi extra.
- Pulizia e manutenzione periodica di macchine e accessori da cucina.
- Servizio di room delivery nel rispetto di orari e modalità indicati dall'ospite.
- Lavaggio a fondo di pavimenti e superfici di lavoro con prodotti e macchinari adeguati.
- Gestione delle operazioni di check in e check out.
- Organizzazione dei servizi compresi nel soggiorno tra cui la prima colazione e [Servizio].
- Pulizia giornaliera e riassetto di camere, servizi igienici e ambienti condivisi.
Istruzione
Superiore professionale -
Leonardo Da Vinci
Firenze2012
Competenze
- Rapidità di servizio
- Uso di macchine da caffè professionali
- Preparazione delle bevande
- Gestione cassa e pagamenti
- Puntualità e affidabilità
- Capacità comunicative
- Teamworking
- Sparecchiatura dei tavoli
- Velocità
- Efficienza
- Gestione cassa
- Orientamento al cliente
- Preparazione dei cocktail
- Cordialità e pazienza
- Norme di igiene alimentare
- Prodotti di caffetteria
- Utilizzo del sistema POS
- Attrezzatura da bar
- Normativa HACCP
- Professionalità
- Gestione dell'area bar
- Cordialità
- Doti comunicative e relazionali
- Autonomia operativa
- Pulizia attrezzature
- Preparazione del caffè
- Pulizia e manutenzione dell'attrezzatura
- Uso della macchina per caffè
- Decorazione cibo
- Conoscenza dei vini e dei liquori
- Gestione macchina espresso
- Creazione di bevande a base di caffè
- Conoscenza dei vari tipi di caffè
- Conoscenza bibite
- Conoscenza bevande alcoliche
- Conoscenza di tecniche di tostatura
- Conoscenza di lingue straniere
- Preparazione Caffè Espresso
- Attitudine alla vendita
- Capacità di gestione dei clienti
Lingue
Italiano
Avanzato
C1
Spagnolo
Intermedio
B1
Inglese
Base
A2
Cronologia
Barista cameriere
Brunelleschi bistrot
2024.01 - 2025.01
Facchino di hotel
Villa Cora
2021.01 - 2022.01
Cameriere barista
Agenzia
2019.01 - 2020.01
sala colazioni
Grand hotel cavour
2016.01 - 2018.01
Superiore professionale -
Leonardo Da Vinci