Aniello Esposito
Torre del Greco,Napoli
Profilo professionale
Sono una persona dinamica e motivata. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze in molti ambiti e la capacità di inserirmi rapidamente in nuovi contesti grazie al lavoro di squadra e alla mia attenzione nell'affrontare problematiche complesse. Ad oggi ricerco nuove sfide dove poter contribuire al successo dell’azienda, grazie alle mie competenze e al mio impegno.
Panoramica
2
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Languages
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco
Ristoranti
Torre del Greco, Napoli
- Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
Istruzione
Diploma scuola media -
Giacomo Leopardi
Torre del Greco2017-06
Competenze
- Uso degli utensili da cucina
- Manualità e velocità di esecuzione
- Possesso di HACCP
- Efficienza
- Puntualità
- Tecniche di guarnizione dei piatti
- Utilizzo di forni e piastre
- Manipolazione degli alimenti
- Comunicazione efficace
- Conservazione degli alimenti
- Flessibilità oraria
- Rispetto delle regole
- Creazione piatti presentabili
- Preparazione dei cibi
- Conservazione alimenti
- Buon senso dell'ordine
- Capacità in cottura
- Conoscenza ricette base
- Preparazione alimenti
- Taglio ingredienti
- Conoscenza di ricette italiane
Lingue
Italiano
Madrelingua
A1
Inglese
Principiante
A1
Cronologia
Aiuto cuoco
Ristoranti
Diploma scuola media -
Giacomo Leopardi