Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Certificazioni
Cronologia
Generic
Anna Miari

Anna Miari

Castelfranco Emilia,MO

Profilo professionale

Mi reputo una persona affidabile, puntuale, pronta ad eseguire qualsiasi tipo di lavoro con buona manualità.

Panoramica

8
8
years of professional experience
1
1
Certification

Esperienza lavorativa

Aiuto cucina

Antica osteria "da Beppe"
Castelfranco Emilia, MO
2026.02 - 2026.03
  • Pulizia e taglio di verdure, carne e pesce per la preparazione dei piatti.
  • Gestione delle scorte di cucina, controllo delle date di scadenza e riordino dei prodotti mancanti.
  • Manutenzione e pulizia delle attrezzature e dell'area di lavoro, garantendo l'igiene secondo le normative.
  • Esecuzione delle pulizie giornaliere di fine servizio.
  • Supporto alla brigata di cucina per le attività di pesatura, lavaggio, pulizia e taglio degli alimenti.
  • Smaltimento di scarti e rifiuti alimentari secondo i criteri di raccolta differenziata.
  • Pulizia di stoviglie e utensili nel rispetto della normativa sull'igiene e sulla sicurezza alimentare.
  • Verifica del buon funzionamento delle attrezzature di cucina e segnalazione di eventuali guasti.
  • Monitoraggio quotidiano delle scorte di magazzino per la verifica dei prodotti alimentari mancanti.
  • Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
  • Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
  • Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
  • Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
  • Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
  • Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
  • Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
  • Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi
  • Monitoraggio delle scadenze dei prodotti, gestione delle scorte e applicazione delle corrette procedure di conservazione.
  • Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
  • Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
  • Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
  • Eliminazione di incrostazioni e macchie dalle stoviglie verificando che non abbiano crepe o sbeccature.
  • Preparazione degli ingredienti per la linea rispettando le indicazioni ricevute.
  • Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
  • Riordino e pulizia dei piani di lavoro e degli ambienti della cucina.
  • Lavaggio di stoviglie, posate, bicchieri e pentolame, a mano o in lavastoviglie.
  • Suddivisione e smaltimento dei rifiuti in base alle norme di raccolta differenziata.
  • Lucidatura delle stoviglie assicurandosi di rimuovere macchie e aloni.
  • Pulizia della cucina e della sala al termine del servizio, favorendo un rapido avvio del turno successivo.
  • Rispetto scrupoloso delle norme di igiene alimentare e di conservazione degli alimenti.
  • Lavaggio e preparazione di alimenti freschi in base alle richieste dei cuochi.

Banconiera di gelateria

Gelateria Antartide
Montale Rangone, Modena
2018.05 - 2026.01
  • Pulizia e igienizzazione del bancone e degli spazi espositivi.
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature per gelateria, inclusi mantecatori e vetrine espositive.
  • Gestione delle scorte di ingredienti e materiali, assicurando la disponibilità dei prodotti.
  • Realizzazione espressa di frappè e coppe gelato.
  • Assistenza alla clientela, servizio al banco e al tavolo.
  • Pulizia e riordino delle attrezzature, macchinari del laboratorio e aree del punto vendita.
  • Gestione della conservazione dei prodotti nel rispetto della catena del freddo
  • Risposta alle domande degli ospiti fornendo le informazioni più accurate e aggiornate disponibili.
  • Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
  • Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
  • Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
  • Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
  • Riordino e manutenzione degli utensili manuali e automatici utilizzati durante il turno.
  • Operazione di casse registratrici e gestione transazioni finanziarie con i clienti.

Istruzione

Superiore - Educatrice all'infanzia

Ist. Professionale "G. Deledda"
Modena
1982-06

Competenze

  • Utilizzo della strumentazione di cucina
  • Tecniche di impiattamento
  • Conoscenza degli allergeni alimentari
  • Protocolli di manipolazione degli alimenti
  • Conoscenza delle norme di sicurezza alimentare
  • Abilità manuali
  • Efficienza
  • Uso di affettatrici e coltelli
  • Metodi di pulizia e sanificazione
  • Conoscenza di ricette e ingredienti
  • Utilizzo di forni e piastre
  • Abilità di multitasking
  • Uso di lavastoviglie professionali
  • Attenzione al cliente
  • Conoscenza ricette tradizionali
  • Pulizia cucina
  • Conoscenza di sistemi di cassa
  • Fiducia in sé stessi
  • Manutenzione attrezzature da cucina
  • Uso di social media
  • Uso degli utensili da cucina
  • Doti comunicative
  • Puntualità
  • Rigore professionale
  • Capacità di comunicazione
  • Puntualità e precisione
  • Affidabilità

Lingue

Inglese
Base
A2

Certificazioni

Antincendio, primo soccorso

Cronologia

Aiuto cucina

Antica osteria "da Beppe"
2026.02 - 2026.03

Banconiera di gelateria

Gelateria Antartide
2018.05 - 2026.01

Superiore - Educatrice all'infanzia

Ist. Professionale "G. Deledda"
Anna Miari