ANTONIO MARINIELLO
NAPOLI,Mugnano di Napoli
Profilo professionale
Professionista esperto nel taglio delle carni con conoscenze approfondite di anatomia animale e tecniche di disossamento. Eccelle nella comunicazione e nel lavoro di squadra, garantendo precisione e attenzione ai dettagli. Possessore di certificazione HACCP, dimostra affidabilità e resistenza fisica in ambienti dinamici.
Panoramica
5
5
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Macellaio
CONAD SUPERSTORE
NAPOLI, NAPOLI
02.2021 - ad oggi
- Disosso e preparazione delle carni per la vendita, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Taglio personalizzato delle carni secondo le richieste dei clienti, utilizzando tecniche professionali.
- Formazione del personale meno esperto sulle tecniche di taglio e sulla preparazione delle carni.
- Taglio e macinatura di carni di manzo, maiale e pollame.
- Taglio delle carni, rimozione delle ossa e preparazione di spiedini e e arrosti.
- Pulizia di attrezzature e aree di lavoro nel rispetto delle normative sanitarie.
- Rifornimento del banco carni trasportando i prodotti confezionati dall'area di lavoro o dal frigorifero alle vetrine.
- Confezionamento, prezzatura ed etichettatura delle carni esposte.
- Corretto stoccaggio delle carni, con attenzione alla riduzione degli sprechi.
- Assistenza ai clienti nella scelta dei tagli adatti alle diverse ricette.
- Conservazione appropriata della carne per ridurre sprechi e contaminazioni.
- Rimozione di rifiuti, imballi e cartoni dalle aree di lavoro per garantire il rispetto degli standard di pulizia e sicurezza.
Macellaio
DECO
NAPOLI, NAPOLI
06.2017 - 01.2021
- Disosso e preparazione delle carni per la vendita, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Taglio personalizzato delle carni secondo le richieste dei clienti, utilizzando tecniche professionali.
- Controllo qualità delle carni in arrivo, assicurando la conformità agli standard richiesti.
- Taglio e macinatura di carni di manzo, maiale e pollame.
- Taglio delle carni, rimozione delle ossa e preparazione di spiedini e e arrosti.
- Pulizia di attrezzature e aree di lavoro nel rispetto delle normative sanitarie.
Apprendista macellaio
Macelleria Pane e Prosciutto
Napoli, Napoli
09.2015 - 05.2017
- Gestione delle operazioni di disosso, mantenendo elevati standard di igiene e sicurezza.
- Supporto nelle attività di vendita al banco, fornendo consulenza ai clienti sui prodotti e sulle modalità di cottura.
- Taglio e preparazione di carni rosse e bianche seguendo le specifiche richieste dai clienti.
- Selezione e prelievo dei prodotti dalle celle frigorifere o dal magazzino assicurando la corretta rotazione delle scorte.
Istruzione
TERZA MEDIA -
Filippo illuminato
Napolivittorio veneto
NapoliCompetenze
- Conoscenze di anatomia animale
- Tecniche di disossamento
- Puntualità e affidabilità
- Resistenza fisica
- Capacità di comunicazione
- Possesso di HACCP
- Taglio delle carni
- Capacità di vendita
- Abilità organizzativa
- Manualità e precisione
- Attitudine al lavoro di squadra
- Attenzione ai dettagli
Cronologia
Macellaio
CONAD SUPERSTORE
02.2021 - ad oggi
Macellaio
DECO
06.2017 - 01.2021
Apprendista macellaio
Macelleria Pane e Prosciutto
09.2015 - 05.2017
TERZA MEDIA -
Filippo illuminato
vittorio veneto