Manuel Di Remigio
Torricella sicura,Te
Profilo professionale
Comprensione immediata delle richieste dei clienti e offerta di suggerimenti sui prodotti.
Macellaio professionista con oltre [Numero] anni di esperienza. Eccezionale abilità di coordinazione occhio-mano e comprovata precisione e accuratezza nel taglio. Competente nel montaggio, smontaggio e sanificazione delle attrezzature.
[Qualifica] affidabile, con esperienza nella preparazione di prodotti industriali a base di carne e nell'uso di attrezzature [Tipologia] per il taglio. Grande etica del lavoro e comprovate capacità di occuparsi con professionalità di diverse mansioni. Mette a disposizione di [Azienda] oltre [Numero] anni di esperienza nell'industria alimentare.
Macellaio preciso e scrupoloso, con alle spalle [Numero] anni di esperienza. Abile nell'uso e nella riparazione di [Attrezzo], con specializzazione nel trattamento delle carni [Tipologia] e nel servizio clienti. Lavoratore attento ai dettagli e convinto dell'importanza di fornire ai clienti prodotti di alta qualità.
Stagionatura, frollatura e stoccaggio delle carni per garantire un'offerta diversificata alla clientela.
Addetto nel settore alimentare, ricerco una nuova posizione per continuare a gestire in autonomia il reparto, attività che ho svolto periodicamente in caso di assenza del responsabile. Ho coordinato le risorse presenti e tenuto le relazioni coi fornitori. La precisione e la determinazione con cui ho svolto queste mansioni mi hanno permesso di ricevere gratificazioni e ottimi feedback da parte del mio attuale datore di lavoro.
[Qualifica] affidabile e dalla forte motivazione a crescere professionalmente nel settore [Tipologia], sa occuparsi dei compiti assegnati con impegno e risolutezza agendo sempre nel rispetto dei feedback e delle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo del servizio. Ottime doti comunicative e buona padronanza di [Competenza tecnica] e [Competenza tecnica].
Personalità intraprendente e determinata, ha recentemente conseguito [Titolo di studio] specializzandosi in [Ambito]. Può contare su una forte motivazione e sul desiderio di crescere professionalmente come [Qualifica], contribuendo proattivamente al raggiungimento degli obiettivi individuali e di team.
Panoramica
18
18
anni di esperienza professionale
1
1
Certificato
Esperienza lavorativa
Macellaio
Azienda Centro Carni
Sant' Omero , TE
2024.06 - ad oggi
Macellaio
Privato
Teramo, TE
2004.09 - 2022.11
- Gestione degli ordini e delle scorte in macelleria, ottimizzando i livelli di inventario.
- Promozione dei prodotti della macelleria attraverso la preparazione di degustazioni e incontri con i clienti.
- Formazione del personale meno esperto sulle tecniche di taglio e sulla preparazione delle carni.
- Disosso e preparazione delle carni per la vendita, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Taglio personalizzato delle carni secondo le richieste dei clienti, utilizzando tecniche professionali.
- Controllo qualità delle carni in arrivo, assicurando la conformità agli standard richiesti.
- Taglio e macinatura di carni di manzo, maiale e pollame.
- Taglio delle carni, rimozione delle ossa e preparazione di spiedini e e arrosti.
- Pulizia di attrezzature e aree di lavoro nel rispetto delle normative sanitarie.
- Rifornimento del banco carni trasportando i prodotti confezionati dall'area di lavoro o dal frigorifero alle vetrine.
- Preparazione di prodotti pronto cuoci a base di carni bianche e rosse.
- Registrazione e preparazione degli ordini.
- Utilizzo di utensili, spray e soluzioni detergenti per pulire e disinfettare le aree di lavoro.
- Supervisione del corretto utilizzo di macchinari e utensili da parte dei dipendenti.
- Aumento delle vendite mediante la proposta ai clienti di prodotti e ricette alternative.
- Taglio, sfilettatura e preparazione della carne o del pesce secondo la richiesta.
- Pulizia e affilatura degli strumenti di taglio e macellazione e dei macchinari.
Istruzione
Terza media - Terza media
Istituto Giovanni XXIII
Torricella sicura 09.2003
Competenze
Sono un macellaio professionista per la mia lunga esperienza come banconista ,dissossatore gestione di ordini e lavorazione carni
- Conoscenza dei tipi di carne e dei relativi utilizzi
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Capacità di pianificazione
- Tecniche di taglio
- HACCP
- Doti comunicative
- Attenzione ai dettagli
- Conoscenze di anatomia animale
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Puntualità e affidabilità
- Abilità organizzativa
- Metodi di lavorazione della carne
- Resistenza fisica
- Stagionatura e frollatura
- Attitudine al lavoro di squadra
- Manipolazione degli alimenti
- Capacità di gestione del personale
- Procedure di controllo qualità
- Attitudine alla vendita
- Norme di igiene alimentare
- Manualità e precisione
- Manutenzione dell'attrezzatura
- Tecniche di farcitura
- Tecniche di disossamento
- Tecniche di vendita
- Buone capacità comunicative
- Conoscenza delle norme igieniche
- Possesso di HACCP
Certificazioni
HACCP
Manuel
Persona intraprendente,precisa e dinamica
Disponibilità lavorativa
lunedì
martedì
mercoledì
giovedì
venerdì
sabato
domenica
mattina
pomeriggio
sera
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Cronologia
Macellaio
Azienda Centro Carni
2024.06 - ad oggi
Macellaio
Privato
2004.09 - 2022.11
Terza media - Terza media
Istituto Giovanni XXIII