Asia Ferrara
cilavegna,PV
Panoramica
3
3
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Manager ristorante
Next srl
Vigevano, PV
2025.03 - ad oggi
- Implementazione di standard di sicurezza alimentare, monitoraggio della qualità dei piatti e formazione del personale sulla normativa HACCP.
- Gestione operativa quotidiana del ristorante, coordinamento staff, pianificazione turni e controllo scorte.
- Selezione e formazione dei nuovi dipendenti, valutazione delle prestazioni e sviluppo dei percorsi di carriera interni.
- Supervisione delle attività di apertura e chiusura cassa, delle procedure contabili e fiscali.
- Ottimizzazione dei flussi di sala e di servizio sul piano delle tempistiche e degli standard qualitativi.
- Selezione, formazione e gestione del personale, attribuzione delle mansioni e organizzazione turni.
- Controllo costante degli standard qualitativi delle materie prime e dei processi di ristorazione in cucina.
- Applicazione delle norme vigenti e delle procedure aziendali relative agli aspetti igienico-sanitari.
Operaio settore alimentare
Next srl
vigevano, PV
2023.08 - 2025.03
- Pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro e delle attrezzature, rispettando le normative igienico-sanitarie.
- Lavorazione manuale di prodotti alimentari all'interno di ambienti a temperatura controllata.
- Cura dell'efficienza, ordine e pulizia della linea assegnata.
- Verifica dei processi di conservazione e imballaggio prevenendo i rischi di contaminazione alimentare.
- Smaltimento degli scarti secondo i protocolli operativi interni e la normativa sulla sicurezza alimentare.
operaio alimentare
starlaks srl
borgolavezzaro, NO
2022.10 - 2022.12
- Controllo qualità dei prodotti alimentari, assicurando che rispettino le normative vigenti in materia di sicurezza.
- Imballaggio e etichettatura dei prodotti finiti, garantendo la tracciabilità e il rispetto degli standard di qualità.
- Confezionamento e imballaggio sottovuoto di prodotti alimentari su linea di produzione.
- Carico e scarico della linea di produzione, confezionamento e imballaggio del prodotto.
- Lavorazione manuale di prodotti alimentari all'interno di ambienti a temperatura controllata.
controllo qualita
fae project
gravellona lomellina, PV
2021.10 - 2022.10
- Controllo qualità dei pezzi lavorati, applicando metodi di misurazione dimensionale e visiva.
- Controllo qualità dei prodotti finiti, assicurando che rispettino gli standard aziendali.
- Controllo qualità dei prodotti stampati, identificando e correggendo eventuali difetti di stampa.
- Controllo qualità dei semilavorati e dei prodotti finiti, effettuando verifiche dimensionali e funzionali.
Istruzione
Diploma - Moda e Abbigliamento
Fondazione Roncalli
Vigevano2020-07
Competenze
- Gestione del personale
- Problem solving
- Capacità relazionali
- Normativa HACCP
- Capacità di delega
- Controllo qualità
- Team working
- Doti manageriali
- Capacità organizzative
- Orientamento agli obiettivi
- Gestione reclami clienti
- Controllo igiene alimentare
- Amministrazione ristorante
- Conoscenza del POS
Lingue
Italiano
Esperto
Cronologia
Manager ristorante
Next srl
2025.03 - ad oggi
Operaio settore alimentare
Next srl
2023.08 - 2025.03
operaio alimentare
starlaks srl
2022.10 - 2022.12
controllo qualita
fae project
2021.10 - 2022.10
Diploma - Moda e Abbigliamento
Fondazione Roncalli