Brigitte Silvestrin

• Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche seguendo le ricette standard.
• Mantenimento di relazioni eccellenti con i clienti, gestendo richieste speciali e reclami.
• Pulizia di bar, attrezzature e area di servizio per mantenere un ambiente igienicamente sicuro.
• Sviluppo di nuovi cocktail, effettuando ricerche sulle ultime tendenze e preferenze dei clienti.
• Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
• Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
• Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.

STAGIONE ESTIVA

• Somministrazione al tavolo e al bancone di caffè, cappuccini e bevande calde e prodotti dolci e salati.
• Lavaggio di macchine, apparecchiature frigorifere e attrezzature da bar.
• Presentazione del conto e riscossione dei pagamenti.
• Disposizione di sedie e tavoli in sala in base al tipo di evento e/o alle prenotazioni.
• Partecipazione a riordino e pulizia dei locali per il personale e per il pubblico.
• Pulizia e sanificazione delle attrezzature e delle superfici di lavoro.
• Carico, scarico e rotazione delle merci in magazzino.
• Pulizia e riordino della sala alla chiusura del locale.

• Utilizzo dei dispositivi di protezione individuale nel rispetto delle norme di sicurezza.
• Movimentazione di merci e materiali nelle aree di stoccaggio e di produzione.
• Organizzazione autonoma del lavoro per ottimizzare tempi e risultati.
• Riordino e pulizia della postazione e delle aree di lavoro a fine turno.
• Controlli a campione per la verifica della qualità del prodotto finito e in lavorazione.

• Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
• Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
• Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
• Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
• Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
• Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
• Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
• Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
• Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
• Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
• Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
• Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.

• Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
• Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
• Assistenza nella gestione delle scorte e dell'inventario, ottimizzando l'efficienza e riducendo gli sprechi in cucina e in sala.
• Formazione del personale di sala sui protocolli di servizio, inclusi aspetti di sicurezza alimentare e customer service.
• Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
• Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
• Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
• Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
• Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
• Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
• Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.

• Gestione locale
• Aperture e chiusura locale
• Ordini strumenti
• Cura delle mani
• Cure dei piedi
• Semipermante / gel ricostruzione mani e piedi
• Trattamenti corpo con macchinari
• Manuale
• Trattamenti viso con macchinari
• Manuale
• Epilazione/ Epilazione laser/ Epilazione pasta di zucchero
• Impostazione e applicazione di solarium
• Applicazione pressoterapia e di altri macchinari corpo
• Gestione dell' agenda e degli appuntamenti
• Sterilizzazione di attrezzi e pulizia del locale
• Consulenza ai clienti per percorsi estetici
• Consulenza alla clientela sui prodotti e trattamenti estetici più indicati alle proprie necessità.