Candido Ettorre
Casamassima ,Ba
Profilo professionale
Professionista esperto nella preparazione dei cocktail con eccellente capacità di multitasking e attenzione ai dettagli. Affidabile e dotato di resistenza fisica, eccelle nel problem solving e nella gestione dei rifiuti. Comunicazione efficace e flessibilità oraria completano il profilo.
Panoramica
6
6
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriere
Peccati di bontà
Casamassima , Ba
2024.04 - 2025.08
- Formazione del personale di sala sui protocolli di servizio, inclusi aspetti di sicurezza alimentare e customer service.
- Sviluppo di strategie di upselling per incrementare il fatturato del ristorante, includendo la promozione di piatti speciali e vini selezionati.
- Assistenza nella gestione delle scorte e dell'inventario, ottimizzando l'efficienza e riducendo gli sprechi in cucina e in sala.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
Barman
Artcafe
Casamassima, Ba
2023.01 - 2023.11
- Preparazione di caffè, cappuccini e altre bevande calde seguendo le ricette standard.
- Assistenza ai clienti nella scelta delle bevande e dei prodotti da bar.
- Gestione delle operazioni di cassa e delle transazioni finanziarie.
- Lavaggio di tazze e tazzine, utensili e stoviglie varie a mano o in lavastoviglie professionali.
- Cura della pulizia e dell'igiene quotidiana dell'area bar e di superfici e piani di lavoro.
- Allestimento e rifornimento di vetrine, espositori e banchi frigo.
- Lavaggio di macchine e apparecchiature utilizzate per il caffè, pulizia della lancia vapore e di filtri e portafiltri.
- Somministrazione di bevande a base alcolica e analcolica, cocktail classici e di tendenza.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
Salumiere
Supersi srl
Cassano delle murge , Ba
2019.10 - 2021.12
- Taglio e confezionamento dei salumi, utilizzando strumenti specifici per garantire la massima freschezza.
- Taglio, pesatura e confezionamento di salumi, formaggi e altri prodotti da banco.
- Allestimento e approvvigionamento del banco espositivo.
- Conoscenza e uso in sicurezza di utensili, attrezzature e macchinari di lavoro.
- Vendita diretta ai clienti offrendo informazioni e consigli sui prodotti esposti.
- Preparazione di degustazioni e assaggi per stimolare i clienti all'acquisto.
- Rimozione di rifiuti, imballi e cartoni dalle aree di lavoro per garantire il rispetto degli standard di pulizia e sicurezza.
- Utilizzo di utensili, spray e soluzioni detergenti per pulire e disinfettare le aree di lavoro.
- Aumento delle vendite mediante la proposta ai clienti di prodotti e ricette alternative.
Istruzione
Diploma di ragioneria - Commerciale
Istituto benedetto croce
Bari Competenze
- Tecniche di apparecchiatura
- Presenza professionale
- Attenzione al cliente
- Gestione dei rifiuti
- Conoscenza delle norme igieniche
- Attenzione ai dettagli
- Propensione al lavoro in team
- HACCP
- Capacità di multitasking
- Comunicazione efficace
- Professionalità
- Flessibilità oraria
- Resistenza fisica
- Capacità comunicative
- Affidabilità
- Preparazione dei cocktail
- Aspetto curato e professionale
- Abilità di vendita
- Cordialità
- Problem solving
- Velocità
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Resistenza allo stress
Cronologia
Cameriere
Peccati di bontà
2024.04 - 2025.08
Barman
Artcafe
2023.01 - 2023.11
Salumiere
Supersi srl
2019.10 - 2021.12
Diploma di ragioneria - Commerciale
Istituto benedetto croce